燥秋飲食原則
秋天氣候的主要特點是幹燥，空氣中缺少水分，人體也同樣缺少水分，因而秋天是呼吸道、心腦血管疾病的高發期，特別是感冒、流感、支氣管炎等病的高發季節。
中醫認為，中秋是氣候轉換的分界點。中秋之前算早秋，一過中秋，天氣明顯轉涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，尤其老人、小孩，抵抗力弱，容易感冒、咳嗽。除了上呼吸道生病外，有些人甚至會產生腹瀉、便秘等腸胃功能失調的症狀。
造成這些疾病的原因是“秋燥”。不同於夏天雨水多，濕度高，秋天的氣候飲食以幹爽、燥氣為主。這種氣候表現在身體上的症狀多是發炎、腫痛。如果肺氣太強，容易口幹舌燥、幹咳、喉嚨痛；如果肺氣過強，容易傷肝，產生虛火、肝火。
這一季節，我們必須經常給自己“補液”，以緩解幹燥氣候對於人體的傷害。多喝水，尤其是鹽水和蜜水，就成了我們對付“秋燥”的一種有效手段。
1．多喝鹽水和蜜水
秋季氣候的特點是燥，這對人有直接傷害，其中以肺為最。在幹燥的秋季，如果我們光喝白開水，水分進入人體後，很快就會被蒸發掉或排出體外，因此並不能完全抵禦“秋燥”帶給我們的負麵效應。
對付“秋燥”，我國古代醫學家為我們提供了一條最佳的飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那麼容易流失了。這種方法與我們現代醫學中的給病人補充生理鹽水是一個道理。
白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。
2．及時進補
“春夏養陽，秋冬養陰”，從養生角度看，秋季是很關鍵的。秋季是由夏季往冬季過渡的過程，此時進補，不僅對人體適應秋季氣候變化、保證秋季健康有重要的意義，而且為“冬藏”做好了準備。
盡管秋季是進補的黃金季節，但不恰當的進補方法不僅收不到預想的效果，有時還會損害健康。大量臨床實例告誡人們，秋季若不注意進補原則、方法和補品的選擇，盲目“亂補”，不但於健康無益，反而可能致病。
秋季進補有四忌：
一忌多多益善。任何補藥服用過量都有害，“多吃補藥，有病治病，無病強身”的說法是不科學的，過量進補會加重脾胃、肝髒負擔。在夏季裏，人們由於喝冷飲、食凍品，多有脾胃功能減弱的現象，這時候如果突然大量進補，會驟然加重脾胃及肝髒的負擔，使長期處於疲弱的消化器官難於承受，導致消化器官功能紊亂。
二忌以藥代食。重藥物輕食物的做法是不科學的，藥補不如食補，許多食物也是好的滋補品，如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸；多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、芝麻、花生、紅棗、扁豆等都是進補的佳品。
三忌越貴越好。每個人的身體狀況不同，與之相適應的補品也就不同，價格昂貴的補品如燕窩、人參之類並非對每個人都適合。每種進補品都有一定的對象和適應症，應以實用有效為滋補原則。有些人認為價格越高的藥物越能補益身體，人參價格高，又是補藥中的聖藥，所以服用的人就多。其實，濫服人參會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血。
四忌隻補肉類。秋季適當食用牛羊肉進補效果好，但經過夏季後，由於脾胃尚未完全恢複到正常功能，因此過於油膩的食品不易消化吸收。另外，體內過多的脂類、糖類等物質堆積還可能誘發心腦血管病。因而，秋季食補中不應忽視蔬菜，它可以為人體提供多種維生素和微量元素。
3．少吃生菜、沙拉等涼性食物
秋天裏，要想保護脾胃，最好多吃些易消化的食物，少吃生菜、沙拉等涼性食物。尤其應避免瓜果，因為“秋瓜壞肚”，如西瓜、香瓜易損脾胃陽氣，所以不妨適量吃些蘋果、柿、柑橘、梨、葡萄和龍眼。
4．不宜食用過於油膩或辛辣的食品
秋天氣溫幹燥，人容易上火，所以要少吃辛辣食物，這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等。當然，將少量的蔥、薑、辣椒作為調味品，並無大礙，但不要常吃、多吃。秋天氣候幹燥、燥氣傷肺，如常吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、幹燥。
在古代醫書中出現過這樣的警示：“一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑。”看來，秋天不食或少食生薑以及其他辛辣的食物，早已引起古人的重視，是很有道理的。