豆腐不宜吃得過多
豆腐是富有營養的食品，其蛋白質含量高，宜消化吸收，加工烹飪方法也多種多樣，適量食用有益身體健康。但是，豆腐雖好也不要吃得過多，尤其是老年人，更應當注意。
一般情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝後大部分成為含氮廢物，由腎髒排出體外。老年人腎髒的排泄廢物功能下降，如果大量吃豆腐，攝取過多的植物蛋白質，勢必使體內生成的含氮廢物增多，從而加重腎髒的負擔，時間長了極易導致腎功能衰竭。另外，豆製品中含有極多的蛋氨酸，這種蛋氨酸在酶的作用下可轉換成半胱氨酸，它會損傷動脈管壁內皮細胞，致使動脈硬化形成。因此，老年人切不可吃豆腐過多。