高纖維膳食
研究證實，膳食纖維在一定程度上可以減緩食物在胃腸道消化和吸收的速度，使糖分的吸收維持緩慢而穩定的狀態，胰島素因而得到提升，使血糖維持較正常的濃度。尤其是對於正在控製體重而且限製熱量的2型糖尿病患者而言，膳食纖維還能增加飽腹感，減少熱量攝入。因此主張糖尿病患者飲食中要增加膳食纖維的量，建議每天攝入25～35克。全麥、大麥、燕麥、豆類、蔬菜、水果都是很好的膳食纖維來源。
Tips
膳食纖維好處雖多，卻不是“多多益善”。過多攝入可能會引起腹脹腹瀉、消化不良，影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收，降低蛋白質的消化吸收率，引起低血糖等不適反應。
最好不要飲酒
酒精能產生大量的熱量，對血糖的監測影響較大，它會使血糖發生波動。當空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，因此如果發生低血糖也不易發現，非常危險。因而糖尿病患者喝酒要注意下麵的問題：
1.如果血糖控製尚不穩定，就不要喝酒。
2.血糖控製良好時，可少量飲酒，但要避免喝有甜味的酒。具體的限量標準為：男性每天不超過2個“酒精單位”，女性不超過1個“酒精單位”
（含90千卡的能量）。不同酒的“酒精單位”不同：
啤酒360毫升，葡萄酒150毫升，白酒45毫升。從長遠考慮，有飲酒嗜好的患者應逐漸戒掉飲酒習慣。
3.切忌空腹飲酒。避免空腹飲酒，尤其是對於正在注射胰島素或者服用其他藥物的病人，飯前喝酒可不是好主意。
4.飲酒前後應監測血糖，了解飲酒對血糖的影響。
5.飲酒後應扣除相應能量的主食（一份酒等於25克主食）。
減少食鹽攝入
食鹽中含有鈉，而糖尿病患者體內環境對鈉離子的濃度變化十分敏感，當體內鈉離子濃度過高時，會增加血容量，加重心、腎負擔。正常情況下，一個成年人每天食鹽攝入量應為6克。糖尿病患者應少於4克，如合並高血壓、冠心病、腦血管病變和腎髒疾病，每天應控製在2克以內，其中包括食用的醬油。一般20克醬油中約含鹽4克。
限製鹽的攝入量，難免會影響菜肴的口感，糖尿病患者可通過以下技巧增加菜肴的風味：
1.利用蔬菜本身的自然風味巧妙搭配，如番茄、洋蔥等與味道清淡的食物一起煮。
2.薑、蒜等調味品經食用油爆香後產生的油香味可增加口感。
3.可增加酸味食物以減少食鹽用量。在烹調時，使用醋、橘子、番茄、檸檬等各種酸味食物，增加菜肴的味道，減少用鹽量。
4.選擇煮、蒸、燉等烹調方式，有助於保持食物原味。
5.菜肴烹調完畢後，最後將鹽直接撒在菜肴表麵，既增加口感，又能減少鹽用量。
6.適當使用當歸、肉桂、大料、花椒等調味料添加風味。
7.避免食用鹽漬小吃。盡可能不食用椒鹽花生米、鹹魚等含鹽量高的食物。
8.適量食用含鉀豐富的食物，如木耳、土豆、豆類、番茄、蘑菇等。