苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是潮汕一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。
鳳爪黃豆補血湯
養胃補血的“黃金食譜”
原料：黃芪25克、當歸15克、雞爪12隻、黃豆50克、香菇6朵。
做法詳解：
1雞爪斬去趾甲，洗淨備用；黃豆洗淨，浸泡8小時備用；香菇洗淨，浸泡至軟化，切片備用。2藥材、食材放入鍋內，加水至覆蓋所有材料。先用大火燒開，再改小火燉煮至食材熟爛。3最後加鹽調味即可。
五豆湯
美容養顏的“黃金食譜”
原料：紅腰豆20克，黑豆20克，青豆20克，芸豆20克，黃豆20克，生甘草10克。
調料：白糖適量。
做法詳解：
1將紅腰豆、黑豆、芸豆、黃豆分別用清水泡漲；青豆、甘草洗淨待用。2煮滾適量清水，放入所有原料，然後加白糖，用大火煮開，再轉至小火煮40分鍾即可。
紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效，黑豆是一種既便宜又有助於抗衰老的食物，常喝此湯能保健養生、美容養顏。
豆漿水飯
增強人體免疫力的“黃金食譜”
原料：大米500克，黃豆75克。
調料：泡菜湯適量。
做法詳解：
1將黃豆淘洗幹淨，用涼水泡發，磨漿後濾去豆渣，對入適量水，放入鋁鍋中上火煮開。2將大米淘洗幹淨，下入豆漿鍋中，旺火燒開後改用小火煮至粥稍稠狀，再用手勺將泡菜湯一勺一勺地舀入鍋中，輕輕攪勻。由於泡菜湯中的酸作用於豆漿蛋白，致使豆漿蛋白變性，凝聚成片片豆花，即可。
提示：煮黃豆時忌用鐵鍋，以免色澤變黑，食用時可配泡菜或其他小菜。黃豆中不僅富含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2及維生素PP等豐富的營養物質，還含有大量的微量元素。這些微量元素與人體免疫功能、生長發育有密切的聯係。
大豆豬肝湯
補脾養血的“黃金食譜”
原料：大豆100克，豬肝70克。
調料：調味佐料少許。
做法詳解：
1將豬肝洗淨切片，黃豆洗淨入鍋中加水煮至八成熟。2將豬肝片放入黃豆中一同煮熟，調入少許調味品調勻即可。豬肝具有明目補肝的作用。常喝此湯可使麵部容光煥發，青春常在。
豬蹄燜黃豆
益氣補腎的“黃金食譜”
原料：豬腳500克、黃豆50克。
調料：薑1塊、蔥花、鹽適量。
做法詳解：
1薑切片，豬腳在開水中焯一下洗淨，黃豆提前在水中泡一會兒。2高壓鍋內放入黃豆、豬腳、薑片，加入適量水，煮20分鍾。3打開鍋蓋，放入蔥花、鹽，調味可食。豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也幹燥的時候，您不妨經常吃點兒豬蹄燜黃豆，這對您的皮膚和健康都很好。
豬蹄筋黃豆湯
養血補肝、強筋健胃的“黃金食譜”
原料：豬蹄筋180克，黃豆250克，香菜適量。
調料：料酒適量，精鹽適量，味精1br2小匙，生薑2片。
做法詳解：
1將黃豆用清水浸泡約3小時後撈出待用。2豬蹄筋洗淨，放入高壓鍋中加適量清水壓熟撈出切塊。3將所有用料一齊放入燉鍋內，加料酒、生薑燉至黃豆爛熟，用精鹽、味精調味即可。
黃豆的營養價值不必多言，豬蹄筋中含有豐富的膠原蛋白，可增強細胞生理代謝，具有強筋骨助生長，減緩中老年人骨質疏鬆症的速度。
鹹魚豆芽炒飯
補血寬腸的“黃金食譜”
原料：鹹魚粒30克，黃豆芽適量，白米飯200克。
調料：植物油1大匙，蔥花少許，精鹽1br4小匙，味精、胡椒粉各少許。
做法詳解：
1鹹魚粒先用溫水泡軟，瀝淨水分，再下入油中炸熟，撈出，瀝淨油；黃豆芽擇洗幹淨，焯燙透，備用。2炒鍋上火燒熱，下入植物油，放蔥花爆香，再下入鹹魚粒、黃豆芽、白米飯翻炒片刻，加入精鹽、味精、胡椒粉，炒拌入味，出鍋裝入碗內即可。
鹹魚品重，用溫水浸泡回軟後，衝洗一下可減半，再用熱油炸製，酥香味美。黃豆芽含植物蛋白和豐富的礦物質、維生素，不宜久炒，以免營養大量損失，且影響口感的爽脆。
雞丁黃豆芽
清熱解毒、養氣養血的“黃金食譜”