黑芝麻、胡桃肉含蛋白質、脂肪、無機鹽極豐富；糯米富含澱粉等，輔以蜜錢、白糖，味香甜，營養豐富。
鮮香黑芝麻粥
補血明目的“黃金食譜”
原料：黑芝麻150克，大米100克，豬蹄500克。
調料：精鹽1br4小匙，冰糖200克。
做法詳解：
1將大米淘洗幹淨，除去雜質，清水浸泡1小時後瀝幹；待用。2黑芝麻炒香，與米混合，加水磨碎，用布袋濾出細漿。3豬蹄除淨毛，斬成兩半；鍋洗淨，加清水1500克，投入豬蹄、精鹽，先用旺火煮沸，再用小火續煲2～3小時左右，取濃湯1500克。4豬蹄湯加冰糖煮溶化後，將細漿慢慢倒入，並不斷攪拌，直至成糊狀，隨意食用。
提示：將粥煮成糊狀，火候不宜過大，防止糊鍋。
芝麻含有大量的油脂，有很好的潤腸通便作用。芝麻具有濃鬱的香氣，可促進食欲，更利於營養吸收。此粥具有健脾、補虛、通乳的功效，適用於產婦缺乳症。
芝麻涼團
生津養發的“黃金食譜”
原料：糯米粉300克，大米粉200克，熟芝麻粉150克，清水300克，豆沙餡250克。
調料：白糖適量。
做法詳解：
1糯米粉和大米粉放入盆內加清水調和均勻，上屜旺火蒸熟透，取出備用。2將熟米粉揉勻，按每50克3個坯劑下料，壓扁，包入豆沙餡，搓捏成圓球狀，四周及底部粘上熟芝麻粉拍實按牢，裝盤即可。3食用時可酌加白糖蘸食。
提示：蒸熟的米粉要趁熱揉透上勁。包涼團時在手上蘸些油，可防黏手。
大米粉含蛋白質、澱粉等，熟芝麻含維生素、無機鹽等香味物質，豆沙餡含澱粉等營養元素，相互組合，營養全麵。
麻醬燒餅
祛風潤腸的“黃金食譜”
原料：中筋麵粉480克，清水120克，芝麻適量。
調料：酵母粉1br2大匙，溫水120克，香油1大匙，發泡粉1br2小匙，芝麻醬3大匙，花椒粉1小匙。
做法詳解：
1麵粉過篩，放入酵母粉、溫水調勻，再慢慢加入香油、發泡粉及清水，用雙手揉勻，製成麵團，用濕布蓋嚴，餳約1小時，待鬆弛；將芝麻醬、花椒粉調勻備用。2把麵團擀成長方形薄片，均勻地抹上調好的芝麻醬，順長卷起，按每50克1個揪成麵劑，劑口朝上按扁，擀成圓餅，表皮粘上芝麻。3烤盤內刷一層油，排入燒餅，放入烤箱，以200℃烤約20分鍾至外表呈金黃色，取出裝盤即可。
提示：此為發麵餅，待麵團膨脹後，剖開可見中間有蜂窩組織即可食用。抹麻醬時，要分次加入。
黑芝麻蓮藕湯
清熱生津的“黃金食譜”
原料：蓮藕300克，胡蘿卜1br3根。
調料：熟黑芝麻30克，醬油１小匙，精鹽適量，味精1br2小匙，胡椒粉少許。
做法詳解：
1蓮藕洗淨去皮切薄片。2胡蘿卜切梅花片。3將8杯豬骨高湯煮沸，下入蓮藕、胡蘿卜片、黑芝麻、精鹽、醬油煮開後，小火煮30分鍾，加味精、胡椒粉調味即可。蓮藕營養價值和藥用價值卻很高。可生食也可做菜，富含礦物質、維生素C、粗纖維、鏽等。對便秘及糖尿病人等虛弱之症的人十分有益。
此湯具有清熱生津，烏發美容，滋潤五髒的作用。
脆酥烤餅
營養健腦的“黃金食譜”
原料：中筋麵粉500克，熱沸水240克，冷水120克，低筋麵粉250克。
調料：糖粉240克，白芝麻1大匙，豬化油150克。
做法詳解：
1將中筋麵粉、熱沸水、冷水調成燙麵麵團；低筋麵粉、豬化油調成油酥麵團。2用燙麵團包入油酥後，擀成長方形，疊成三層，由上至下卷起，搓成長條形，每35克下一個麵劑，分別包入糖粉，捏緊收口，修整成橢圓形，再以手指略微壓扁，分別粘上白芝麻備用。3烤盤抹油，排入烤餅，放烤箱內，以180℃烘烤約20分鍾，待表麵略變色呈蓬鬆狀，取出裝盤即可。
麵粉含蛋白質、澱粉等，芝麻含脂肪以及多種營養成分，相互配合，可提高營養價值，是日常生活中不可缺少的美食。