花生牛肉湯
強筋壯骨的“黃金食譜”
原料：牛肉650克，花生仁50克，紅棗12粒。
調料：薑2片，陳皮5克，淡奶1小瓶。
做法詳解：
1牛肉洗淨，切厚塊，放滾水中煮5分鍾，撈起過冷、瀝幹水；花生用熱水燙過、去衣；紅棗去核洗淨；陳皮浸軟洗淨。2將牛肉、花生、紅棗、陳皮、薑放入煲內，加開水適量，武火煮沸後改文火續煲3小時，加入淡奶調味即可。
紅棗甘甜適口，營養豐富，為秋冬進補之佳品。此湯強筋壯骨、滋陰養血、美容養顏。
鬱李仁花生粥
潤腸通便的“黃金食譜”
原料：鬱李仁20克，花生仁30克，粳米150克。
調料：精鹽1br3小匙。
做法詳解：
1將鬱李仁研成粉；花生洗淨；粳米去泥沙，淘洗幹淨。2將鬱李仁、花生仁、粳米同放燉鍋內，加水500克，置旺火燒沸，加精鹽適量，再用小火煮35分鍾即可。
花生營養豐富，脂肪含量是黃豆的2倍；蛋白質含量相當於小麥的2倍、大米的3倍，並且都容易被人體所吸收；所含的穀氨酸和天門冬氨酸還能夠促進腦細胞發育和增強記憶力。鬱李仁性平、味辛苦，有潤腸通便、利水消腫的作用，用於腸燥便秘、水腫、小便不利等症。此粥具有潤腸通便的功效。
什錦烤麩粥
營養潤腸的“黃金食譜”
原料：大米160克，花生仁適量，大麥米80克，冬菇適量，清水1500克，烤麩50克。
調料：精鹽1br2小匙，蔥花少許，雞粉1小匙。
做法詳解：
1大米淘洗淨，浸泡30分鍾；大麥米投洗淨，浸泡8小時；烤麩漲發回軟，洗淨切塊；花生仁用冷水浸泡回軟；冬菇用溫水泡發回軟，去蒂，洗淨，切抹刀片備用。2鍋中加入大米、大麥米、清水，上火燒沸，再下入烤麩、花生仁、冬菇等
原料：及
調料：，轉小火，慢煮1小時，攪拌均勻，見粥黏稠，撒上蔥花，出鍋裝碗即可。
提示：投料時注意下鍋的先後順序。大米、花生仁、大麥米、烤麩均含豐富的蛋白質、脂肪、澱粉等，冬菇含維生素、無機鹽、膳食纖維等，組合成粥，營養頗高。
落花生粥
益氣養血、健脾潤肺的“黃金食譜”
原料：落花生米45克(不去紅衣)，淮山藥30克，粳米100克。
調料：冰糖1大匙。
做法詳解：
1將落花生及淮山藥用清水衝洗幹淨，再分別將花生米及山藥搗碎，備用。2將粳米100克用水淘洗幹淨，取幹淨沙鍋將備好的落花生、淮山藥與粳米同煮為粥，熬煮至熟，加入冰糖調勻即可。可長期食用，不受時間長短限製。
花生的營養價值絕不少於牛奶、雞蛋或瘦肉，其果實上有一層紅紅的外衣，它含有大量的維生素B1、B2及可以用來止瀉的單寧成分，吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。
花生杏仁粥
祛痰止咳的“黃金食譜”6
原料：大米240克，花生仁50克，清水3000克，杏仁25克。
調料：白糖2大匙。
做法詳解：
1花生仁洗淨，浸泡回軟；杏仁入開水燙透備用。2大米淘洗幹淨，浸泡30分鍾，撈出，瀝幹水分，放入飯鍋中，加清水，上旺火煮沸，轉小火，下入花生仁，煮45分鍾，再下入杏仁及
調料：，攪拌均勻，煮15分鍾，出鍋裝碗即可。
杏仁以顆粒均勻、飽滿肥厚、味苦、未乏油者為佳，有祛痰、止咳、平喘、潤腸之效用。此粥具有降血脂及預防心髒病、糖尿病的良好作用，還具有控製肥胖、減肥的功效。
提子花生飯
預防心髒病的“黃金食譜”
原料：提子幹、花生仁各25克，大米150克。
調料：冰糖1大匙。
做法詳解：
1提子幹、花生仁分別用清水泡至回軟，洗淨；大米淘洗幹淨，放清水中浸泡3小時。2將提子幹、花生仁、大米瀝淨水分，裝入電飯鍋內，加1.2倍量清水，蓋嚴鍋蓋，按下開關；約30分鍾後，見開關跳起；待5分鍾，再次按下開關，見又一次開關跳起，出鍋裝碗即可。
提示：飯蒸好後，及時斷掉電源，防止糊鍋。提子幹是最有營養價值的水果幹，完全不含有膽固醇和脂肪，低鈉，有人體必需的礦物質和維生素，並含有鐵和鉀；花生仁富含蛋白質、脂肪等。