安全儲存
南瓜由於特殊的質地，可以保存較長的時間。如果是少量儲存，可將南瓜放在幹燥、陰涼的空間即可；如果是大量儲存，可以采用以下幾種方式：首先，可以在低溫的地窖中存放，在南瓜下放約3~5厘米厚的稻草，然後將南瓜堆在草上；其次，可以采用架式分層的方法存放南瓜，將南瓜存放在架上可以保存更長的時間；最常見的方法還是在地麵上堆放儲存，但儲存的空間應避免陽光直射，同時也應保證空氣流通順暢。
健康紅綠燈
紅燈
胃熱或經常便秘的人要控製自己對南瓜的食用量，因為經常食用南瓜和南瓜子會引起腹脹等症狀，對腸胃健康有消極的影響。患有黃疸症、腳氣病、痘疹、痢疾等疾病的人最好不要食用南瓜，因為南瓜會影響到疾病的恢複。此外，南瓜還可能會加重支氣管哮喘患者的病證，所以，這類患者也要忌食南瓜。
綠燈
如果您經常牙疼，可以用500克南瓜根與250克瘦肉共同煮熟後喝湯食肉，這樣會有效治愈牙疼病。
南瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質可以促進前列腺疾病患者的康複。如果在疾病早期就開始食用南瓜子，其功效會更為突出。用1000克南瓜根，切片煎熬，然後服用濃汁可以解河豚魚毒。
山楂小豆南瓜粥
養胃健脾的“黃金食譜”
原料：山楂10克，赤小豆30克，南瓜50克，大米100克。
調料：冰糖1大匙。
做法詳解：
1將赤小豆浸泡一夜，除去泥沙，淘洗幹淨；山楂洗淨；大米淘洗幹淨；待用。2將南瓜洗淨除去外皮，切成３厘米見方的薄片，備用。3將大米、南瓜、山楂、赤小豆同放鋁鍋內，加水800克，置旺火上燒沸，加冰糖適量，再用小火煮35分鍾即可。
山楂味甘酸，性微溫，具有消食積、散淤血、驅絛蟲的作用。赤小豆味甘酸，性平，具有利水除溫、和血排膿、消腫解毒的功效。南瓜具有潤肺益氣、化痰排膿、驅蟲解毒的作用。常喝此粥能夠健脾、益胃、消腫、利尿、減肥、祛淤。
五色蔬菜湯
益肺固精的“黃金食譜”
原料：胡蘿卜1根，長豆50克，香菇3朵，山藥50克，南瓜100克。
調料：精鹽適量，雞汁少許。
做法詳解：
1胡蘿卜去皮切花片；長豆洗淨切段；香菇去柄洗淨剞十字花刀；山藥去皮切厚片浸於水中；南瓜去皮切片。2將以上各種蔬菜放入鍋中，加入８杯清水大火煮沸後，再以小火煮15分鍾，加入精鹽、雞汁入味即可。
山藥有補中益氣、長肌肉、止泄瀉、治消渴、益肺固精、滋養強壯等功效。此湯能保健養生、美容潤膚。
南瓜蒜茸湯
強肝補腎的“黃金食譜”
原料：南瓜250克。
調料：大蒜頭6粒，精鹽適量，濕生粉適量。
做法詳解：
安全儲存
南瓜由於特殊的質地，可以保存較長的時間。如果是少量儲存，可將南瓜放在幹燥、陰涼的空間即可；如果是大量儲存，可以采用以下幾種方式：首先，可以在低溫的地窖中存放，在南瓜下放約3~5厘米厚的稻草，然後將南瓜堆在草上；其次，可以采用架式分層的方法存放南瓜，將南瓜存放在架上可以保存更長的時間；最常見的方法還是在地麵上堆放儲存，但儲存的空間應避免陽光直射，同時也應保證空氣流通順暢。
健康紅綠燈
紅燈
胃熱或經常便秘的人要控製自己對南瓜的食用量，因為經常食用南瓜和南瓜子會引起腹脹等症狀，對腸胃健康有消極的影響。患有黃疸症、腳氣病、痘疹、痢疾等疾病的人最好不要食用南瓜，因為南瓜會影響到疾病的恢複。此外，南瓜還可能會加重支氣管哮喘患者的病證，所以，這類患者也要忌食南瓜。
綠燈
如果您經常牙疼，可以用500克南瓜根與250克瘦肉共同煮熟後喝湯食肉，這樣會有效治愈牙疼病。
南瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質可以促進前列腺疾病患者的康複。如果在疾病早期就開始食用南瓜子，其功效會更為突出。用1000克南瓜根，切片煎熬，然後服用濃汁可以解河豚魚毒。
山楂小豆南瓜粥
養胃健脾的“黃金食譜”
原料：山楂10克，赤小豆30克，南瓜50克，大米100克。