(1)水果、蔬菜忌久泡在洗滌劑溶液中。在配製好洗滌劑溶液時，不可將要洗的水果、蔬菜置於該溶液中浸泡過久，否則，洗滌劑殘留在水果、蔬菜上的量會增多。試驗表明，分別將白菜泡在洗滌劑中10秒、1分鍾、5分鍾後，測定白菜上的洗滌劑殘留量分別為0、42．9毫克／千克、68．8毫克／千克。
(2)蔬菜等忌切開浸泡後再洗。如將切好的蔬菜浸泡到洗滌劑溶液中再洗，就難以衝淨蔬菜中洗滌劑的殘留量，因為洗滌劑表麵活性劑已滲入蔬菜組織內部。有人對洋白菜不切與切開後浸泡到洗滌劑中進行了對照試驗，結果發現，其洗滌劑殘留量分別為4．8毫克／千克與7．4毫克／千克。 "
(3)洗滌劑溶液忌濃度過高。在用洗滌劑洗滌餐具、食物時，人們若將洗滌劑濃度增高，可造成被洗物上的洗滌劑殘留量增加。浸泡時間長則其殘存量更高。有人用高於常用量的洗滌劑洗蔬菜，並浸泡30分鍾，爾後反複用水衝洗了10次，結果仍測出殘留量高達8．9毫克／千克。，為何不能飲用農藥汙染過的水?
衛生防疫部門多年前就指出，長期食用粗製生棉子油和飲用含有有機氯農藥的水，是導致不育的主要原因。
某村多年來大量施用對雄性動物有致發育遲緩、性欲減退作用的有機氯農藥，農藥進而汙染水源，再加上村民有食用生棉子油的習慣，致使大部分育齡青年患了不育症。
有關專家認為，預防這種不育症的最好辦法，是飲用清潔的水，減少棉子油食用量。為什麼"老花眼"忌隨便佩戴眼鏡?
不少上了年紀的人常常感歎："人老了，眼也跟著花了。"
老花眼的確給工作、生活帶來很多不便，這時就需要佩戴老花鏡。但是，有些老花眼者，為圖省事就讓子女隨便從眼鏡店給自己買來一個老花鏡，甚至有的圖便宜便在個體攤上買個老花鏡，戴上後大致能看清楚了便作為日常佩戴的眼鏡。殊不知這些做法是不科學的，而且會損傷眼睛。
我們知道，近視、遠視、散光及其深淺度數每個人是各不相同的，而且人兩隻眼睛的屈光度亦有差異；有的是近視散光，有的是遠視散光。如果所佩戴的眼鏡度數不合適，不但不會減輕眼睛的負擔，反而會增加眼睛的不適，往往會出現眼睛發脹、酸痛等視力疲勞現象，從而傷害眼睛。因此，佩戴眼鏡前必須經過眼科檢查，醫生會根據患者不同的年齡、屈光性質和職業需要等配備合適度數的眼鏡。
為什麼鋁鍋不宜久放飯菜?
鋁的化學性質非常活潑，在空氣裏很容易氧化，生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶於水，卻能溶解於酸性或堿性溶液中。鹽也能破壞氧化鋁。鹹的菜、湯類食物，如果長期放在鋁製容器裏，不僅毀壞鋁製容器，而且湯菜裏會溶進較多的鋁分子。這些鋁分子和食物發生化學反應，生成鋁的化合物。長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物，就會破壞人體中正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長發育和新陳代謝，同時還會影響某些消化酶的活性，使胃的消化功能減弱。所以鋁鍋不宜久放飯菜。
為什麼忌用熱水衝燙凍魚?
對冷凍的魚進行加工烹飪時忌用熱水衝燙。因為熱水隻能使凍魚表麵受熱，熱量不能很快傳導至裏麵。這樣不但不能使凍魚很快融化，反而容易使魚的表皮燙熟，使蛋白質變性，引起表皮變質。正確的做法是，應把凍魚放在冷水中浸泡，讓它慢慢融化。為加速融化，可在水中加些食鹽。
為什麼冰箱中的魚不宜存放太久?
家用電冰箱的冷藏溫度一般為一15℃，最好的冰箱也隻能達到一20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到一30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其他變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，在冰箱中存放魚的時間不宜太久。 。為什麼存放魚不要保留鰓和內髒?