用保溫杯泡茶，不但會失去茶的芳香味，而且茶水澀苦，維生素遭到破壞。茶葉中含有鞣酸、茶堿、芳香油及多種維生素。用保溫杯泡茶，茶水較長時間保持高溫，如在沸水中熬煮一樣，結果芳香油揮發，從而香味變淡。同時，茶汁過濃，鞣酸、茶堿過多，會使茶味苦澀，維生素也會被破壞而損失。所以不要用保溫杯泡茶。
為什麼茶不宜與補品或富含鋅的食物同食?
茶葉裏含有大量的鞣酸，而通常的補藥或補品中含有生物活性成分生物堿。如果在服用補藥或補品的同時大量飲茶，生物堿就會與鞣酸發生作用，產生難以被人體吸收、利用的沉澱物，進而影響補藥或補品的功效。所以在服用補藥或補品期間，不宜喝茶。一般須在進服補藥或補品後2-3小時才能適當飲些淡茶。
鋅是人體內一種必需的微量元素，是多種酶的組成成分。體內缺鋅會影響蛋白質、脂肪和糖類等成分的合成。鋅對兒童生長發育及對男性的性功能有促進作用。含鋅豐富的食物主要有牡蠣等海生軟體動物、牛肉、雞肝、蛋類、肉類、花生等。食用這些食物後，不宜立即喝茶，因為茶中的鞣酸會影響人體對鋅的吸收。
為什麼喝咖啡宜注意溫度和分量?
咖啡是風靡世界的三大飲料之一。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是咖啡樹果實內的果仁，再用適當的方法烘焙而成。
品咖啡有的是要用舌頭的味覺去感受，而有的是享受那種在口裏的芳醇。"趁熱喝"是品美味咖啡的必要條件，即使是在炎熱的夏季也一樣飲熱咖啡。咖啡冰涼時，風味就會降低，所以衝泡咖啡時為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的適宜溫度在衝泡的刹那間為83℃，倒人杯中時為80℃，而到口中時的溫度為62～63％最為理想。
品美味咖啡，除了要注重適當的溫度外，還要有適當的分量。普通都隻倒七八分滿為適量。咖啡的味道有濃淡之分，所以不能像喝茶或可樂一樣，連續喝3-4杯。喝咖啡以80～100毫升為適量，若想連續喝3～4杯，就要將咖啡的濃度降低，或加入大量的牛奶，不過仍然要根據生理上的需求來加減咖啡的濃度，也就是不要有膩或惡心的感覺，而在糖分的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具風味。
為什麼忌嗜飲咖啡?
咖啡豆中含有1％一2％的咖啡因，10％～14％脂肪，5％～8％的蛋白質，還含有少量糖類、無機鹽、維生素等。在飲用的速溶咖啡中咖啡因含量可達3％一4％，1杯咖啡中含咖啡因150毫克左右。咖啡因的作用，除了使人精神振奮、消除疲勞外，還能增進食欲，加速新陳代謝。一些學者認為，飲咖啡是預防動脈粥樣硬化的手段之一，可以提高血液中有用的膽固醇含量，阻礙動脈粥樣硬化斑沉積在血管壁上。因此適量喝些咖啡是有益的。
但是，過量甚至沒節製地飲用咖啡，則會帶來危害。研究表明，常喝尤其是過量喝咖啡的人，其血液中膽固醇含量升高，而且咖啡攝取量越多，體內的膽固醇含量越高。即使一次咖啡過量，也會使脈搏變快、血壓升高，對疲勞反應遲鈍。在心肌梗死患者中，不喝咖啡的人隻占17％，每天喝5～6杯咖啡者占48％。如喝咖啡不限製加糖量，對心血管危害更大，因為糖能促進肝髒合成脂類，從而加速動脈硬化過程，對老年人或耐糖量低的人，還會引起血糖升高，誘發糖尿病。研究還發現，在速溶咖啡和熬煮咖啡中，都含有一種"自由基"的物質，這是一種致癌物。經常過量飲用咖啡，會增加患胃癌、結腸癌的危險。
研究人員發現，咖啡因可對視力產生不良影響，甚至會促使腫瘤的發展。咖啡可引起不安、恐懼、失眠，提高動脈壓，甚至使人失去知覺。這些有害性常常成為"反咖啡"情緒的原因。對於患心血管疾病、失眠、妊娠者，應當避免飲用天然咖啡，有條件者可選用無咖啡因咖啡。在煎泡天然咖啡時，每10～11克咖啡中咖啡因的含量不超過O．1克，每次的飲用量一般不要超過這個數。如飲得太多，對心髒等器官可能帶來不利的影響。