為什麼這幾種開水都不宜飲用呢?因為一是反複煮沸過的開水中，所含的鈣、鎂、氯、重金屬等微量成分增高了，對人的腎髒會產生不良影響。長時間喝這種水，會形成腎結石。二是這幾種水中，亞硝酸鹽易增多。亞硝酸鹽對人體有危害，首先是與人體內的血紅蛋白結合，變成高鐵血紅蛋白，造成血液輸氧困難。嬰幼兒對亞硝酸鹽最敏感，因而特別不宜喝上述幾種開水。另外，亞硝酸鹽在人體腸道內與食物裏和體內的仲胺互相作用，會生成一種強致癌物--亞硝胺，危害更大。
為什麼喝汽水要揚利除弊?
汽水是夏天最普通的飲料，飲汽水有防暑解渴的好處，汽水中的"汽"，是指人工加入的二氧化碳。人們喝了汽水，一部分枸櫞酸鹽通過腎髒排出，一部分二氧化碳由肺排出，有祛風作用。同時，汽水中的二氧化碳可使人興奮，從而使機體增加對液體吸收的能力，以解除口渴。二氧化碳對胃壁有輕微的刺激作用，能加速胃液分泌，促進消化。然而，由於汽水的原料大部分是藥物。所以也不飲用得太多。
為什麼中年人應多喝新鮮果汁?
人到中年，健康狀況就會開始走下坡路，不論是身體機能還是消化吸收的能力都開始衰退。此時如果盲目進補，很容易加重胃腸及腎髒的負擔並且容易發胖，因此在這個階段的飲食應該以均衡為前提，多喝營養豐富的新鮮果汁。新鮮的果汁富含維生素c，可以防止衰老，增強體力，對於促進消化、增強腸胃的蠕動以及預防便秘，都有極大的好處。尤其是工作忙碌或比較勞心的中年人，多喝新鮮果汁更可以保持充沛的體力，不會一累就病倒。如果不習慣喝果汁或是嫌做果汁太麻煩，三餐飯後吃些新鮮水果也不錯。
為什麼小麥草榨汁飲用有益於健康?
小麥本身含各種維生素十分豐富，因此將小麥草榨汁飲用，不但可以養顏美容，迅速補充體力，而且還可以治百病並且延年益壽。一般市售的小麥草汁已用大量的水分稀釋過了，營養比較低，自己培育小麥草榨汁飲用，營養豐富，效果更好。隻要將小麥在水中浸泡8小時左右，然後均勻地灑在淺碟上，每天按時澆水3-5次，大約5天左右，就可以長出約10厘米高的小麥草，直接咬食或榨汁都可以，不但便宜而且又有益健康。但在榨汁飲用時要注意，喝多少榨多少，如果一時喝不完，最好加以冷藏，並且盡快喝掉，否則小麥草質氧化以後，不僅風味變差，連營養也大打折扣。
為什麼不宜在大汗時飲用冷飲?
在大汗時飲用冷飲是有害的。因為出汗時，毛孔開放，利於體溫散發，驟然飲用大量冷飲，會引起出汗中止，妨礙體溫散發，容易引起感冒或其他疾病。因此冷飲不宜在大汗時飲用。
為什麼產後不宜喝高脂肪的濃湯?
產後如多喝高脂肪的濃湯，既容易影響食欲，還會使身體發胖，影響體形。同時，高脂肪也會增加乳汁的脂肪含量。有不少的新生兒、嬰兒不能耐受和吸收這種高脂肪的乳汁，而引起腹瀉。因此，產婦不宜喝高脂肪的濃湯。可以喝些有營養的葷湯和素湯，如蛋花湯、鮮魚湯、豆腐湯、蔬菜湯、麵湯、米湯等，以滿足母嬰對各種營養素的需要。
為什麼產婦不宜多飲麥乳精?
有些產婦以為麥乳精是滋補飲料，便大量飲用，結果往往適得其反。
麥乳精雖然含有高糖及一些蛋白質，但它也含有豐富的麥芽和少量的麥芽酚。以北京產的可可粉麥乳精和強化麥乳精為例，前者每500克含麥芽糖90克、麥芽酚2毫克，後者每500克含麥芽糖110克、麥芽酚2毫克。這兩種物質一般都是從麥芽中提取的。麥芽有消食、健胃、舒肝和退奶等藥用價值，曆來中醫都把它作為退奶的要藥。因此，產婦和哺乳期的婦女宜少飲和不飲麥乳精，以免影響乳汁分泌。
為什麼不要迷信健康飲料或食品?
近年來，人們比較注重養生之道，凡是打著健康飲料或健康食品口號的商品，都銷售得不錯。這些飲料或食品標榜含有各種人體必需的礦物質、維生素或是營養素，強調可以消除疲勞、迅速補充體力，所以需要熬夜的學子或是忙碌的上班族都成了這些商品的忠實信徒。其實，隻要三餐正常，沒有偏食習慣，從食物中吸收的各種營養就已經足以供應身體所需了，如果迷信這些商品並且長期食用，容易造成營養過剩，反而會使營養失去平衡，削弱對疾病的抵抗力。
為什麼自助式餐飲容易暴飲暴食?
幾年來，無限量供應的自助式餐飲十分流行，各種歐式自助餐、比薩、海鮮、火鍋、飲茶、蒙古烤肉、下午茶等，吹起一陣自助風，讓許多食客趨之若鶩。雖然這類的餐飲菜樣豐富，應有盡有，愛吃多少就吃多少，十分自由，但是卻容易在貪便宜的意識下暴飲暴食，引起胃腸消化不良等疾病，或是破壞了減肥計劃。所以到這一類餐館用餐時，應該適可而止，如果抱著"撈本"的心態大吃大喝，受害的仍是自己。
一日三餐怎麼安排好？
一日三餐是我國人民的飲食習慣，也是合乎營養衛生的傳統習俗。有人曾做過對比試驗，發現每天進一餐和兩餐對人體健康不利，一日進食三餐才能在營養上適合人體的生理活動需要，而進餐次數過多也對身體不利。