(2)主副食調配合理，一般不需要補充維生素，營養不平衡則需要補充維生素。
(3)限製飲食，並沒有要求過分限製鹽類，水腫是否限鹽應根據病情決定。
(4)節食並不等於一點都不吃油及肉。
(5)絕食和半饑餓療法不適用於輕、中度肥胖患者。
(6)減少主食不等於增加零食。
(7)減食必須適合自己，因人而異，不可照搬他人的減食計劃。
不吃早飯能減肥嗎?
有許多青年人為了防止發胖不吃早餐，殊不知這樣做的結果隻會適得其反。NNNggN，到了中午便會產生饑餓感，而空腹時身體內儲存能量的保護機能增強，吃下去的食物更容易被吸收，也容易形成脂肪儲存。加之不吃早餐，中餐必然吃得多，更容易形成皮下脂肪而發胖。因此不吃早餐更容易發胖。
為什麼節食減肥有損健康?
德國飲食專家在法蘭克福舉行的關於飲食和維生素的情況介紹會上說，節食會危害健康，稍胖一些總比餓出來的理想體型強。
他們認為，吃特種食品或節食不能保證持久地使體重減輕，反而會損害健康。通過饑餓療法盡管會使體重大大下降，但療程一停止．又會重新增肥。未患有高血脂、血尿酸、高血壓和糖尿病的人，完全可以容忍身體的重量，而用不著去追求理想體重，隻要感覺良好，體重超過15％也無妨。
專家們對節食療法和食素持批評意見，並提醒人們長期節食會造成不良後果。他們認為，飲食中無論如何要有足夠的維生素和礦物質。
吃早餐有哪些禁忌?
許多人喜歡早晨空腹喝牛奶，以代替早餐，實際上這並不科學。因為牛奶中含有左旋色氨酸和對大腦有鎮靜作用的嗎啡類物質。早晨空腹喝牛奶，上午會出現"醉奶"現象，精神不振，昏昏欲睡，從而影響工作、學習。因此早晨空腹不宜喝牛奶。
泡飯影響正常的消化過程，有礙於食物的消化。因為泡飯進入口腔，往往未經充分咀嚼就進入了胃內，從而加重了胃的負擔。同時泡飯中的水可衝淡胃液，影響胃的正常功能。因此，不宜多吃泡飯，早餐更不宜吃泡飯。
吃晚餐有哪些禁忌?
晚餐或睡覺前吃甜食，會使血液中脂肪濃度增高，容易導致動脈硬化，易患高血壓或冠心病。因為晚餐吃甜食，在不活動的情況下使血液中的中性脂肪濃度增加。白糖中有葡萄糖和果糖，是合成脂肪的原料，同時刺激胰島分泌胰島素。胰島素分泌增多，更促進了脂肪的合成。因此晚餐不宜吃甜食。
晚餐常吃高脂肪食物，可能在夜晚睡眠時誘發猝死。因為晚餐吃高脂肪食物是誘發急性胰腺炎的主要原因。晚餐過飽，躺臥睡眠時，充盈的胃和十二指腸壓迫膽道口，使胰液、膽汁在排出受阻的情況下胰液反流，胰酶原進入間質被組織液激活，結果自身消化，出現出血壞死型胰腺炎和嚴重休克症狀，常因來不及搶救而死亡。因此，晚餐不宜飽食，不宜吃高脂肪食物。尤其中老年人更應如此。
為什麼飯前喝湯好?
吃飯喝湯，各地的習慣不盡相同，有些地區是先吃飯後喝湯，而有的則先喝點湯後吃飯。主張先吃飯後喝湯者認為，吃飯前喝湯，會衝淡胃液，影響消化；主張先喝湯後吃飯者則認為，飯前喝些湯能"疏通消化道"，增進食欲，促進消化。他們各有各的道理。
那麼，吃飯前喝湯究竟好不好呢?吃飯前喝的湯，一般是瘦肉湯、豬骨湯、豆腐湯、雞蛋湯或瓜菜湯等，營養都比較豐富，味道可口，在飯前喝些這種湯，如半碗或一小碗，不但不會衝淡胃液，相反還能刺激胃液分泌，促進食欲。尤其是在炎熱的夏天，不論一般勞動者還是高溫作業者，飯前喝些湯，還可補充因出汗而消耗掉的鹽分和水分，有利於健康。
必須注意，雖然飯前喝些湯有益，但不是說喝得越多越好，或者把湯與飯混起來吃。飯前喝湯太多，與飯前過量飲水一樣會衝淡胃液，影響消化和食欲；而湯飯混著吃，則食物不易嚼爛，同樣影響消化吸收，久之可發生胃腸疾病。
飯前喝些湯對身體是有益的，也是符合飲食衛生的，大家可放心適量飲用，至於那些習慣於飯後喝湯的，也不必勉強改為飯前喝湯，再說飯前喝些湯也並不意味著飯後就不喝湯了。
為什麼吃飯時忌講話？
古人說："食不言，寢不語。"這是有一定科學道理的。隻要稍稍留心，就會發現在陽光下講話時唾沫四濺；如果在食堂或公眾場合吃飯時，大家邊吃邊講，無疑說話人的唾液飛沫就會飛到別人的菜盆、飯碗裏。這不僅不衛生，而且還會傳染疾病。
現在全世界約有2億人是乙型肝炎病毒感染者。近年來科學家們已從乙型肝炎患者或乙型肝炎表麵抗原HBsAs陽性的健康人的唾液中找到HBsAs。通過動物試驗和臨床觀察，乙型肝炎經唾液途徑傳染已得到證實。因此吃飯時最好不要講話。
為什麼人生氣時吃不好飯?
在人的大腦皮質裏，這一部分興奮時，另一部分就必然受到抑製。根據這個道理，當人生氣的時候，大腦皮質中就有一個較強的生氣的興奮灶，而引起食欲的興奮灶就會受到抑製。所以生氣時沒有食欲感，也就吃不好飯。同時，也降低了對其他事情的興趣。