為何忌吃過燙的食物?
不少人喜歡吃很燙的食物，不管是滾燙的米粥，還是剛出鍋的油條，他們都能咀嚼自如。其實這種吃燙食的習慣很不好。燙食能使口腔黏膜充血，損傷黏膜造成潰瘍，從而破壞了黏膜保護口腔的功能。高溫燙食對牙齦和牙齒亦有害處。它能造成牙齦潰爛和過敏性牙病。太燙的食物還能損傷食道黏膜，刺激黏膜增生，留下瘢痕，長久下去還可能引起惡性病變。據一些專家分析，食道癌的發生可能也與常吃燙食有關。長時期食用燙食還能破壞舌麵的味蕾，影響味覺神經，使人食欲減退。 "
為什麼忌主食太單調?
隨著生活條件的逐步改善，人們在膳食方麵也日趨講究起來，有的人吃的是精白麵、上等米，喝的是牛奶、咖啡，不少人挑食、偏食，不願吃玉米、甘薯。還有的人不喜歡吃青菜。夥食不錯，然而總是四肢無力，麵色蒼白，營養不良。這是因為主食太單調，膳食調配不合理的緣故。
大米和麵粉雖然能為身體提供主要的營養和熱能，但是比較單調，人的生命活動中還需要蛋白質、脂肪、維生素和多種微量元素等。精米白麵中的大部分維生素、無機鹽與微量元素等均已大量損失，長期以此為主食，不願吃其他食物，很容易導致營養不良，甚至患因維生素B，缺乏而引起的腳氣病、多發性神經炎、全身浮腫等。因此，不論大人或小孩，都必須吃些蔬菜、水果、肉、蛋以及粗糧、雜糧等食物。
為什麼不宜多吃雞精?
自古以來，用整隻雞慢火熬燉數小時得來的雞湯，一直是產婦和體弱多病者的最佳補品。現在，生活水平提高了，人人都吃得起雞了，卻沒有幾個人有閑工夫去熬雞湯，於是雞精便成了現代人流行的食補。
國外研究證實，雞精是一種不含油脂成分的自然濃縮雞汁，含有高蛋白但無膽固醇，用後營養可以直接被人體吸收，更可以提高大約10％的新陳代謝速率，迅速恢複體能，對於經常熬夜或是體質虛弱的人而言，不啻是一種最方便的營養補品。有人認為既然雞精這麼有營養，就可以不必吃飯了。事實上，雞精最大的功能就是提高代謝的速率，加快食物的分解，轉化成熱能供身體所需，故仍應正常進食三餐，不能把雞精當成仙丹。此外，由於雞精是一種高蛋白食品，而且有些雞精在製造過程中還添加了鹽及其他調味品，容易加重腎髒及血管的負擔，因此有腎髒病及高血壓的患者最好不要食用。
為什麼睡前吃宵夜容易發胖?
很多人都有吃宵夜的習慣，尤其是經常熬夜或正在為考學衝刺的學生，第四餐似乎是必備的。這些人在吃宵夜時，通常都是工作告一段落，準備休息的時候，因此往往洗個澡，吃個宵夜，然後就睡了。對於體力消耗較大或工作時間較長的人，宵夜的確可以補充能量．但是吃完宵夜後立刻就上床睡覺，卻容易蓄積皮下脂肪，造成肥胖的現象。當工作告一段落後，最好先吃宵夜，休息半小時左右再洗澡，如此一來，宵夜消化得差不多了，此時上床睡覺就不必擔心會發胖了。當然，宵夜不宜吃得太多，否則身體吸收過多的能量還是會發胖。另外，宵夜的選擇也不可忽視，一般而言，米粥小菜是相當不錯的宵夜，薯條、漢堡或炸雞等熱量太高，最好少吃。
為什麼剛吃過飯不要洗澡?
剛進餐以後，為了消化食物，消化器官的血液需要量大大增加，其他器官的血液分布則相應減少。飯後馬上洗澡，由於熱水的刺激，使皮膚的血管擴張，血液量加大，必然會減少供給消化係統的血液；另一方麵，由於洗澡引起的全身活動，也使活動器官需血量增加，進一步削弱了消化活動，影響對食物的消化、吸收和利用。所以飯後不宜馬上洗澡。
為什麼用筷子吃飯好?
據研究，用筷子吃飯，能使手指、手掌、肩膀等30多個關節和50多條肌肉運動，而且和腦神經的活動關係密切。假如每次進餐30分鍾，那麼一日三餐對大腦皮質將是一種很有益的鍛煉，長此以往，可以使人心靈手巧。
使用筷子用餐有哪些禁忌?
使用筷子就餐，特別在較正規的宴席上，有許多講究。具體有以下"十忌"。
一忌猶豫筷。舉筷後猶豫不決，東看西望，挑挑揀揀，"舉筷不定"。
二忌半途筷。用筷夾菜時，不能夾起後又放下，換去夾另一盤菜中的菜肴。
三忌碎筷。用嘴巴或手撕食筷子夾著的菜。
四忌叉筷。用筷子叉菜送進嘴裏，把筷子當叉子使用。
五忌吮筷。用嘴、舌頭去吮舔筷子上的鹵汁，有失雅觀。
六忌當牙簽。用筷子當牙簽，挑剔牙縫裏嵌進的菜食。
七忌敲筷。在就餐前或進膳完畢用筷子敲打桌沿、碗盤。
八忌跺筷。在每次夾菜前，必將筷子在桌麵上跺一下，這樣很不衛生。
九忌指筷。就餐時應酬交談，用筷子指點他人，很不禮貌。