十忌亂放筷。進膳完畢，任意把筷子丟放一旁或擱置碗盤上，是不懂規矩的表現。
為什麼豆腐、菠菜不宜同煮？
豆腐是在豆漿中加入鹽鹵或石膏製成的。鹽鹵中含有氯化鎂，石膏中含有硫酸鈣。而菠菜則含有很多草酸。草酸對人體沒有益處，而且它能夠與氯化鎂、硫酸鈣發生化學反應，生成不溶於水的草酸鎂、草酸鈣等白色沉澱。鈣是人體非常需要的營養成分，一旦變成不溶於水的沉澱後，人體就不能吸收了。
但是菠菜煮豆腐又是一道人們喜愛吃的菜，隻要煮的方法得當，就可以減少它的不利因素。先把菠菜放在較多的開水中煮3分鍾後撈出來，菠菜中的草酸就會有80％溶在湯內，而菠菜仍能保持綠色及其所含的胡蘿卜素，營養損失較少。倒掉煮菠菜的湯，再把用開水煮過的菠菜與豆腐一塊加水煮，這樣食用既味道鮮美又保持了各自的營養價值。因此，菠菜不論是單獨炒煮，還是與其他食物同煮，最好都先放在開水中焯一下，倒去湯再烹調。
為什麼忌低溫保存罐頭?
在生活中，一些人喜歡把馬口鐵罐頭隨手放進冰箱裏保存，以為這樣可以保證食品衛生。其實不然，這樣做雖然可以低溫保存食品，減少細菌的汙染和繁殖，但是卻不能有效地防止另一種有害物質--鉛的攝人。
鉛是一種對人體非常有害的化學元素，如果人食用它超過了一定數量就會中毒。鉛中毒對人的血液、神經、泌尿、生殖等係統危害極大，能引起貧血、頭暈、乏力、惡心、嘔吐、腹絞痛等症狀。根據美國食品及藥品管理局的分析，人們由飲食攝人的鉛量，有40％來自焊錫密封罐頭的焊鉛。除了罐頭製作過程中焊鉛封罐時混入微量鉛以外，食用者打開罐頭未吃完，封罐處被食物汁液腐蝕，致使遊離的焊鉛混入食品，也是鉛含量增加的重要原因。
有人對25種罐頭食品，在冰箱裏進行開罐後低溫保存實驗，結果發現，除了低酸性食物(如豬、牛、魚肉罐頭)的含鉛量無明顯變化外，其餘的罐頭食品含鉛量都有明顯增加。其中，鉛量增加最多的是水果類罐頭，在開罐存放60天後，食品中的鉛含量增加了20倍左右。因此，罐頭不宜低溫保存，特別是開罐後的罐頭。
為什麼吃東西忌偏嚼?
偏嚼是指習慣用一側牙齒咀嚼食物。偏嚼成習，臉形就會扭曲。經常偏嚼的人，一側麵容變得稍寬大，另一側略窄小。因此要養成用兩側牙齒咀嚼食物的好習慣，臉部的扭曲會慢慢糾正。倘若牙齒患病，應及時請口腔科醫生診治。
為什麼忌隻吃植物油不吃動物油?
日常飲食中的食用油分為植物油和動物油兩大類，其主要成分是脂肪。脂類是人體生理活動中不可缺少的物質。植物油基本上不含膽固醇，而動物油膽固醇含量則較高。血液中膽固醇過高，是導致心血管疾病的一個主要原因。而食用植物油能夠阻止體內膽囤醇的吸收，並能增加排出膽固醇的數量。這就是現在很多人喜歡植物油而不願吃動物油的原因。多吃植物油是對的，而完全忌吃動物油則不妥。
植物油以含維生素E為主，缺乏維生素A、維生素K。動物油含維生素A、維生素D、維生素B6、維生素B12較多。動物油中還含有"A脂蛋白"，有延長人的壽命的功能。因此，不可隻吃植物油而不吃動物油。人體每日攝入動物油和植物油比例，一般以l：2為好。每人每日有8克植物油即可，動物油可在4克左右。
過量食用動物油或過量食用植物油都會對身體有不利影響。動物油食用過多，會促進動脈硬化；植物油食用過多，也會給人帶來腦血栓、心肌梗死等疾病。
為什麼植物油也不宜多吃?
一提到食用油，許多人總認為動物油吃多了不好，似乎含脂肪較少的植物油多吃沒事。這是一種錯覺。人們的膳食離不開食用油，特別是逢年過節，吃的油就更多。但吃油一定要講科學，過量食用動物油和植物油都會對身體產生不利影響。動物油食用多了會促使動脈硬化；植物油如攝取過多，也會誘發腦血栓、心肌梗死等疾病。
按人對亞油酸的需要，每人每日有8克的植物油即可。人體每日攝入的動物脂肪和植物油的比例一般以l：12為好，這時就可得到理想的平衡。
據國內外有關文獻報道，植物油中含有較豐富的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸很容易自動氧化而產生有毒的過氧化物。過氧化物會使多種維生素，特別是維生素c氧化分解，失去正常功能，導致人體內的維生素不足。過氧化物還會使人體內的紅細胞膜與線粒體膜遭受破壞，發生溶血等症狀，並且會與蛋白質結合生成老化色素--脂褐素，使皮膚上產生老人斑。過氧化物在血管壁上、肝髒上、腦細胞上形成時，就會引起動脈硬化、肝硬化、腦血栓等。
為什麼忌多吃零食?
有人發現吃零食"肥嘴不肥身"。特別在過年過節時，人們的飲食油膩，吃點山楂、杏幹、話梅等酸、辣、鹹味的零食，能開胃口，增食欲，助消化；身體疲勞時，吃些零食能醒腦提神，振作精神。但是如果一個人養成了零食不離口的習慣之後，零食的作用就另當別論了。