後來乾隆皇帝南巡經過法海寺，聞見肉香，暗暗查訪，發現了和尚們偷製豬頭肉的秘密。乾隆爺大為震怒，指斥僧人們不守清規戒律。大家都很惶恐，隻有一個和尚從容答道，他們烹製的豬頭肉，自己並不食用，而是賣給附近居民，從而籌集為佛像裱金的錢款。乾隆爺息怒後，也忍不住嚐了嚐那些豬頭肉，果然味道香鬱，令人讚不絕口。於是乾隆爺就特許法海寺的和尚公開製賣豬頭肉，後來這豬頭肉就成了法海寺的一道名菜，脫離了尿壺之後，不斷改進，才有了今天的“扒燒整豬頭”。
知道這個典故，我們才能明白羅聘七絕中“不問廚娘問老僧”的含義。
三月新春，乍暖尤寒，正是品嚐燒豬頭的最佳時節。∮思∮兔∮網∮文∮檔∮共∮享∮與∮在∮線∮閱∮讀∮
我，作為揚州城最資深的食客之一，自然不會辜負這天賜的美味。
我居住在城東的陽午巷中。年頭上，巷口新開了一家館子，門臉雖小，但做出的“扒燒整豬頭”味道確實不壞。最近這一陣，我常在下班後踱步過去，約上兩個朋友，點上一隻燒豬頭，再來一瓶老酒，享用一個暖烘烘、香噴噴的早春夜晚。
這天工作上有些拖延，折騰到八九點鍾還沒吃晚飯。好容易消停下來，早已是饑腸轆轆，當下二話不說，我直奔那小店而去。
頭撥客人已散去，像這樣的小店，差不多該關門打烊了。因為是熟客，老板還是熱情地招呼了我。不勞我多說，他已扯起嗓子向著後廚方向大喝了一聲：“燒豬頭一隻，抓緊……”
不多時，一隻棗紅油亮的燒豬頭已擺放在我的麵前。未及下箸，香味已迫不及待地四下飄散。
我悠哉地自斟了一杯老酒，正待舉杯輕酌，忽聽得門口處腳步聲響，抬眼看去，隻見一個男子負著雙手走進店來。
這男子大約五十歲，身形雖瘦小，但腰杆卻挺得筆直，行走間也透著一股精幹的氣質。他微微仰起臉，擊雙眼半閉半合，鼻子反倒挺得老高。
這是一隻令人過目難忘的鼻子，它不僅大，而且鼻翼兩翕正在不停地微微顫動。看那情形，似乎此人竟是靠這鼻子一路聞到了此處。
老板早已笑吟吟地上前：“您是新客吧？來點什麼？”
“燒豬頭。”男子說的雖然是揚州話，但口音卻不很純正。
“喲，真是不巧，今天的豬頭都賣完了。”老板麵露難色，往我桌上指了指，“那就是最後一隻。”
“聞起來倒是不壞。賣完了？可惜可惜……”男子搖頭歎息。
我是個喜歡結交朋友的人，見他如此，忍不住開口相邀：“這位先生，如果不嫌棄，不如來我這邊同坐。這隻大豬頭，我一個人吃也費勁。”
男子說了句：“好！”上前兩步在我對麵坐下，微睜的雙眼顧不上看我，便已直勾勾地盯上了那隻豬頭。
我擺好杯子，想給他也斟上老酒，他卻一擺手拒絕了：“酒壞味蕾。您自用。”
我嗬嗬笑了兩聲：“既然如此，那我也不勉強。不過美食無酒，未免少了很多樂趣。對了，還沒請教先