(5)充足維生素：肝內貯存多種維生素，在肝病時貯存能力降低，如不及時注意補充，就會引起體內維生素缺乏。為了保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害，宜供給富含多種維生素，如B族維生素、維生素C、葉酸、維生素B12、維生素A、維生素D、維生素E和維生素K等食物，以促進和維持正常代謝，糾正或防止營養缺乏。
(6)補充食物纖維及礦物質：飲食不宜過分精細，主食應粗細雜糧搭配，多選用蔬菜、水果和菌藻類，以保證足夠數量的食物纖維攝入。既可增加維生素、礦物質供給，又有利於代謝廢物的排出，對調節血脂、血糖水平有良好作用。
(7)飲食禁忌：戒酒，少吃刺激性食物。
3.營養失調性脂肪肝患者在飲食上要注意什麼?
營養失調性脂肪肝，包括營養過剩性脂肪肝和營養不良性脂肪兩種，兩者在飲食調養上是不一樣的，這裏介紹的是營養不良性脂肪肝患者的飲食注意事項。
(1)根據營養不良有輕、中、重之分，在飲食上也有所不同，輕、中營養不良性脂肪肝患者，一般選用食療，而重度者在選擇食療同時，還加點藥物。
(2)飲食應以高能量、高蛋白、富含維生素及低膳食纖維為原則。補充高蛋白的同時，還應注意蛋白質的質量，以補充優質蛋白質為主，可多食魚肉、牛羊肉、蛋類、豆製品等。飲食中要避免高脂飲食的過量攝入，脂肪攝入以能滿足機體所必需量即可。一定要做到不偏食，防止某營養素的缺乏。
(3)由於長期的營養不良，引起消化功能減退，因此補充營養食物應量力而行，循序漸進，必要時可補充消化酶如口服胰酶等。重度營養不良者，消化能力更弱，對食物耐受差，故可先少量進食脫脂、高質量蛋白食物。待消化功能好轉後，再進一步補充營養豐富的食物。病情嚴重者可改為要素營養或加用複合氨基酸製劑口服，必要時從靜脈補充各種營養成分，以加快脂肪肝恢複。
(4)對有消化係統炎症、潰瘍以及有克隆病、慢性消耗性疾病的脂肪肝患者，在及時糾正營養不足的同時，一定不要忘記積極治療原發病。
4.酒精性脂肪肝患者在飲食上要注意什麼?
酒精性脂肪肝患者常合並蛋白質熱量不足和多種維生素缺乏，機體營養狀態的改變與酒精性肝病的預後密切相關，故營養支持療法對改善酒精性肝病的預後絕對有效。對酒精性肝病的治療，首要的措施就是戒酒，酒精性脂肪肝患者的飲食注意事項如下。
(1)需要攝入高能量、高蛋白、富含維生素的飲食，以糾正並存的營養不良。高蛋白質飲食，開始每天0.5克br千克體重，逐漸增加到每天1～1.5克br千克體重。高維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。每日攝入146.4千焦以上的能量。
(5)充足維生素：肝內貯存多種維生素，在肝病時貯存能力降低，如不及時注意補充，就會引起體內維生素缺乏。為了保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害，宜供給富含多種維生素，如B族維生素、維生素C、葉酸、維生素B12、維生素A、維生素D、維生素E和維生素K等食物，以促進和維持正常代謝，糾正或防止營養缺乏。
(6)補充食物纖維及礦物質：飲食不宜過分精細，主食應粗細雜糧搭配，多選用蔬菜、水果和菌藻類，以保證足夠數量的食物纖維攝入。既可增加維生素、礦物質供給，又有利於代謝廢物的排出，對調節血脂、血糖水平有良好作用。
(7)飲食禁忌：戒酒，少吃刺激性食物。
3.營養失調性脂肪肝患者在飲食上要注意什麼?
營養失調性脂肪肝，包括營養過剩性脂肪肝和營養不良性脂肪兩種，兩者在飲食調養上是不一樣的，這裏介紹的是營養不良性脂肪肝患者的飲食注意事項。
(1)根據營養不良有輕、中、重之分，在飲食上也有所不同，輕、中營養不良性脂肪肝患者，一般選用食療，而重度者在選擇食療同時，還加點藥物。
(2)飲食應以高能量、高蛋白、富含維生素及低膳食纖維為原則。補充高蛋白的同時，還應注意蛋白質的質量，以補充優質蛋白質為主，可多食魚肉、牛羊肉、蛋類、豆製品等。飲食中要避免高脂飲食的過量攝入，脂肪攝入以能滿足機體所必需量即可。一定要做到不偏食，防止某營養素的缺乏。
(3)由於長期的營養不良，引起消化功能減退，因此補充營養食物應量力而行，循序漸進，必要時可補充消化酶如口服胰酶等。重度營養不良者，消化能力更弱，對食物耐受差，故可先少量進食脫脂、高質量蛋白食物。待消化功能好轉後，再進一步補充營養豐富的食物。病情嚴重者可改為要素營養或加用複合氨基酸製劑口服，必要時從靜脈補充各種營養成分，以加快脂肪肝恢複。
(4)對有消化係統炎症、潰瘍以及有克隆病、慢性消耗性疾病的脂肪肝患者，在及時糾正營養不足的同時，一定不要忘記積極治療原發病。
4.酒精性脂肪肝患者在飲食上要注意什麼?
酒精性脂肪肝患者常合並蛋白質熱量不足和多種維生素缺乏，機體營養狀態的改變與酒精性肝病的預後密切相關，故營養支持療法對改善酒精性肝病的預後絕對有效。對酒精性肝病的治療，首要的措施就是戒酒，酒精性脂肪肝患者的飲食注意事項如下。
(1)需要攝入高能量、高蛋白、富含維生素的飲食，以糾正並存的營養不良。高蛋白質飲食，開始每天0.5克br千克體重，逐漸增加到每天1～1.5克br千克體重。高維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。每日攝入146.4千焦以上的能量。
(2)要嚴格限製脂肪的攝入。脂肪的熱量以占總熱量的15％～20％為宜。膳食應富含不飽和脂肪酸和必需氨基酸，特殊的富含支鏈氨基酸的輔助治療並無必要。
(3)對不能戒酒者，應減少深海魚油等多不飽和脂肪酸的過量攝入，以免加劇酒精性肝損傷。
5.肝炎後脂肪肝患者在飲食上要注意什麼?
肝炎後脂肪肝多見於急性病毒性肝炎恢複期或慢性肝炎患者，在急性肝炎的急性期或者慢性肝炎的急性發作期，患者由於食欲下降，長時間進食減少，導致營養不良。一方麵從體外補充營養素明顯減少，另一方麵由於熱量不足，缺乏蛋白質、維生素及膽堿、甲硫氨酸等去脂物質，而形成蛋白質、熱量營養不良性脂肪肝。而到病毒性肝炎的恢複期，隨著病情恢複，患者食欲明顯增加，往往因為過分強調高蛋白、高糖營養致進食能量過多及過分限製運動，導致病後短期內體重增加和肝內脂肪堆積。對上述不同情況，在飲食調養上有不同的注意事項。