⑤用於肥胖、水腫。冬瓜50克。先將冬瓜去瓤，連皮洗淨，切成薄片，入鍋加水200毫升，煮約10分鍾，去冬瓜取湯汁，代茶飲服。
⑥用於清熱生津止渴。冬瓜1000克。將新鮮上好的冬瓜去皮，除去內瓤和瓜子，再將其切成4～5厘米厚的長方塊，放入沸水中燙5～10分鍾，燙至冬瓜肉質透明時撈出，在清水中衝洗幹淨後，壓除水分，放在日光下曬至半幹時，用白糖拌勻，浸漬半天後，再曬3天即成。
韭菜
性味歸經辛，溫；入肝、胃、腎經。
功用主治溫中補虛，行氣散血，解毒。適用於治療腦痹，噎膈反胃，吐、衄、尿血，及淤血腫痛，外傷出血，尚可治消渴，痔漏，脫肛，蟲、蠍螫傷等症。現代研究證明，韭菜中所含的揮發性精油及硫化合物具有降血脂作用，是高血脂、冠心病病人的良好保健食品。
《食療本草》曰：“利胸膈”。《本草拾遺》雲：“溫中下氣，補虛，調和髒腑，令人能食，益陽……在菜中此物最溫而宜人，宜常食之。”《本草綱目》載：“煮汁飲，止消渴，盜汗，熏產婦血運，洗腸痔脫肛。”
禁忌陰虛內熱者慎食。
食療保健作用
①防治便秘。食用韭菜有助於胃腸道的正常蠕動，保持大便通暢，可防治便秘，並對腸道有消毒殺菌的作用。
②抗癌。據最新科學研究表明，韭菜子和韭黃是惡性腫瘤的“職業殺手”，因為人體攝入韭菜中所含的豐富的纖維素，可以預防腸道癌的發生；而韭菜中所含的胡蘿卜素，又是預防多種上皮細胞癌變的良方妙藥。
③預防心腦血管疾病。韭菜中所含有的揮發性精油及含硫化合物，具有降低血脂的作用，因此，食用韭菜對擴張血管、穩定血壓、預防動脈硬化和冠心病大有幫助。
④活血化淤，止血止瀉。韭菜適用於跌打損傷、腸炎腹瀉以及各種出血等症。出現跌打損傷時，如果將鮮韭菜搗爛敷於患處，會起到一定的效果。
⑤補肝腎，壯陽固精。韭菜可用於治療陽痿、早泄、腰膝酸軟、尿頻、遺尿等症。
⑥消除腰痛。韭菜可以促進血液循環、新陳代謝，因而用它能起到消除腰痛的作用。常吃韭菜，可以治療慢性腰痛。
食療應用
①老年體虛惡寒或腸燥便秘。韭菜500克，雞蛋4個。將韭菜嫩芽擇淨，洗後細切，開水汆過；再將雞蛋打入碗中，用筷子攪勻。鍋置中火上，油熱後下雞蛋，攤一層薄薄蛋皮，取出細切，然後韭菜與雞蛋絲拌勻，加鹽、芥末、醬即可。
②用於便秘。韭菜400克，核桃仁350克。將核桃仁除去雜質，放入芝麻油鍋內炸黃；韭菜洗淨，切成長3厘米的段；將韭菜倒入核桃鍋內翻炒，加食鹽少許，煸炒至熟透即成。
③用於腰膝無力、陽痿遺精、盜汗、遺尿。韭菜400克，鮮蝦仁200克。鍋燒熱，加入食油，燒至七成熱時，下韭菜段及鮮蝦仁煸炒片刻，加入適量白酒及食鹽等調味品即可。
④用於噎膈、反胃、食道癌。韭菜600克，牛奶250毫升。將韭菜葉洗淨，切碎，絞汁，韭菜汁和牛奶攪勻後放火上煮沸，溫熱內服，每日2次。
⑤用於治療血帶。韭菜根60克。將韭菜根洗淨，用水煎服，此湯去渣後加白糖服用，連服1周。
胡蘿卜
性味歸經甘，平；入肺、脾經。
功用主治補中行氣，健脾益胃，消食導滯。適用於治療脾胃虛弱、納呆。煎水飲尚可清熱解毒，治療麻痘。因其維生素A含量較高，可治夜盲，且近年研究表明其有抗癌作用，並有降壓、強心、降血糖等功能。尚可療久痢。
《本草綱目》曰：“下氣補中，利胸膈腸胃，安五髒，令人健食。”《醫林纂要》雲：“潤腎命，壯元陽，暖下部，除寒濕。”
食療保健作用
①降低血糖。胡蘿卜中含有一種能降低血糖的成分，食用胡蘿卜對糖尿病患者有益，為糖尿病患者提供了一種佳蔬良藥。
②抗癌。據大量實驗表明，胡蘿卜中含有較豐富的葉酸，為一種B族維生素，具有防治癌症的功能。而胡蘿卜中所富含的胡蘿卜素能轉變成大量的維生素A，因此，可以有效地預防肺癌的發生，甚至對已轉化的癌細胞有阻止其進展或使其逆轉的作用。
③防治高血壓及腎髒病。胡蘿卜中的琥珀酸鉀鹽對治療高血壓和腎髒病有一定的療效。
④增強體質。胡蘿卜中所含的木質素可增強人體免疫力，對防病健身有一定的好處。
⑤改善眼睛疲勞。胡蘿卜中的胡蘿卜素被人體吸收後能轉變成維生素A，因此，對於因缺乏維生素A而引起的眼睛疲勞、眼睛幹燥等有一定的療效。
⑥健胃，幫助消化，通便。對於胃腸虛弱、食欲不振及便秘的人而言，胡蘿卜是很好的食品。尤其是長期便秘的人，將胡蘿卜搗成泥狀後食用更有功效。特別是生的胡蘿卜最為有效。
食療應用
①用於夜盲、食欲不振、小兒疳積。胡蘿卜幹200克，炒花生仁75克，蔥花10克。將胡蘿卜幹放入開水內，泡漲後洗淨，切成黃豆大顆粒；花生仁去皮，用刀拍碎成綠豆大；將胡蘿卜粒放入大碗內，加入醬油、精鹽、白糖、味精、蔥花拌勻，放入盤內，撒上花生粒，淋入香油，即可。
②用於胸脘痞塞不舒、食欲不振、油膩過度及醉酒。胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜各150克。將諸蘿卜洗淨，削去外皮，切成細絲，放入盆內，加入精鹽拌勻，醃30分鍾後將蘿卜絲擠幹水分，放在盤內，加入精鹽、味精、白糖、香油拌勻即可食用。