②充當健腦食品。絲瓜中所含維生素B1對於小兒大腦發育及中老年人的健腦大有益處。
③清熱解毒。絲瓜味甘性涼，用絲瓜作菜肴或搗汁內服，有清熱化痰、涼血解毒之功效，可用於治療熱病煩渴、咳嗽痰喘、便血尿血等症。絲瓜的花味甘微苦，性寒，有清熱解毒的功效，可用於治療肺熱咳嗽、咽痛、鼻炎、痔瘡等症。
④美容。日本科學家研究發現：絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能。近年來，以絲瓜莖水美容在日本成為風靡一時的美容妙法，使用者一致反映效果相當明顯。
⑤消炎殺菌。絲瓜根能用來消炎殺菌、去腐生肌。
食療應用
①用於婦女產後乳房脹痛。絲瓜800克，水發香菇50克，薑汁適量。先將水發香菇去蒂洗淨；絲瓜去皮洗淨切片；鍋燒熱，加入生油，用薑汁烹，再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，用濕澱粉勾芡，淋入麻油，調勻即成。此菜肴具有益氣血、通經絡的功效。
②用於清熱解毒、消除煩熱。絲瓜1根，番茄2個，香蔥花適量。先將番茄洗淨，切成薄片；絲瓜去皮洗淨切片；鍋中放入熟豬油燒至六成熱，加入鮮湯500毫升燒開，放入絲瓜片、番茄片，待熟時，加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。
③用於痰喘咳嗽、熱痢黃疸。絲瓜250克。先將絲瓜去皮洗淨切片，鍋置火上，放油少許，燒至六成熱，倒入絲瓜煸炒，待絲瓜熟時加精鹽少許即成。
④生絲瓜汁。生絲瓜1000克，蜂蜜適量。先將生絲瓜洗淨，切絲絞榨取汁，加入蜂蜜（一般10：1比例調製），攪勻即可。此汁具有清熱止咳化痰之功效，適用於小兒百日咳患者服。
苦瓜
性味歸經苦，寒；入心、肝、脾、肺經。
功用主治清暑除熱，明目解毒。適用於中暑發熱、胃熱煩渴、目赤腫痛等症。還適用於治療牙周炎、腸炎、痢疾等。外用可治痱子、疥瘡等。
《本草綱目》曰：“苦寒無毒，除邪熱，解勞乏，清心明目。”。
鮮苦瓜清熱作用較強，脾胃虛寒者生食宜慎。
食療保健作用
①生津止渴，消暑解熱。苦瓜雖苦，但人吃了可以生津止渴、消暑解熱、去煩渴、治療痢疾。
②促進食欲，解除疲勞。苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利於消化和增進食欲。
③防治糖尿病。苦瓜的新鮮瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之，能起到輔助治療的作用。
④防治癌症。據最新醫學研究發現，大多數苦味食物含有較高的氨基酸；苦味食物是維生素B17的重要來源。而維生素B17對於癌細胞有較強的殺傷力。因此，經常食用苦瓜可預防癌的發生。
食療應用
①用於肝陽上亢之高血壓。苦瓜、芹菜各150克，芝麻醬、蒜泥各適量。先將苦瓜去皮、瓤，切成細絲，用開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，然後將芹菜、苦瓜同拌，加入作料調勻即可。
②用於中暑發熱、口渴煩躁。苦瓜1個，綠茶適量。將苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛於通風處陰幹；將陰幹的苦瓜，取下洗淨，連同茶切碎，混勻，每取10克放入杯中，以沸水衝沏飲用。
③用於肝火上炎、目赤疼痛。鮮苦瓜500克。先將苦瓜洗淨切片，入鍋中加水250毫升，煮10分鍾左右，瓜熟即可，食瓜飲汁。
④用於濕熱上擾而引起的耳聾、耳脹痛、舌紅苔黃、小便短赤。生苦瓜1條。先將苦瓜洗淨，搗爛如泥，加入白糖拌勻，2小時後將水汁擠出，一次性涼飲。
南瓜
性味歸經甘，溫；入脾、胃經。
功用主治補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲。本品果肉熟食補益，生食可以驅蛔，外用有消炎止痛作用。南瓜子是有效的驅蟲藥。
《本草綱目》說：南瓜“甘溫無毒，補中益氣”，《滇南本草》稱：南瓜“橫行經絡，利小便”。
食療保健作用
①減肥。由於南瓜是一種低脂肪、低熱量、低糖類食物，因此，是減肥的理想食品，被人們稱為“減肥良藥”。
②防治高血壓、糖尿病。南瓜中含有大量果膠，可以影響腸道對膽固醇和糖的吸收，降低血清膽固醇和控製高血糖。另外，這種果膠可與重金屬離子結合，是鉛、汞、砷等中毒的有效解毒劑。
③健胃助消化。南瓜能健胃整腸，幫助消化，還可提高人體的免疫力，增強機體對疾病的免疫能力。
④防癌。南瓜中含有的胡蘿卜素，具有抗氧化作用，可以直接抵抗致癌因子的致癌作用。而南瓜中的大量果膠，能通過幹擾影響結腸細胞中遺傳物質的致癌源，起到防止腸癌的作用。
⑤美容。由於南瓜中含有大量的維生素A，其含量遠遠超過了綠色蔬菜，因此，被人們稱為“最佳美容食品”。
⑥防治肝、腎疾病。近年來發現南瓜對肝炎、肝硬化及腎髒病的症狀有一定的輔助治療功效。
⑦防治咳嗽、咽喉疼痛。南瓜有滋潤喉嚨、氣管及減輕疼痛的功用。對於肺炎患者，在恢複期多吃南瓜，可強胃整腸、恢複體力，另外還可以起到預防的作用。
⑧防治便秘。南瓜中含有豐富的纖維素，是解除便秘的優良食品。
食療應用
（1）治支氣管哮喘、老年人慢性支氣管炎。去皮鮮南瓜500克，去核紅棗15～20枚。紅糖適量，與南瓜、紅棗加水共煮，爛熟後服食。
（2）治哮喘。南瓜1隻（約500克）。在瓜頂上開一個口，挖去部分瓜瓤，將30克冰糖、60毫升蜂蜜裝入瓜內，蓋好，放小盆內，上籠蒸1小時，取出，早、晚2次分食。連食5～7天。