不吃主食可少攝入糖類，確實能夠減少攝入的能量，但究竟能不能達到減肥的目的，還有一個關鍵的因素就是攝入菜肴的種類和數量。除了米飯、麵粉等糖類比例很高的穀類作物外，有些菜肴也含有較為豐富的糖類，如土豆、紅薯、栗子等澱粉含量較高的食物；還有些菜肴烹調過程中使用較多的油脂，大量進食這類菜肴容易導致含熱量很高的脂肪攝入過多。
由此可見，如果隻吃菜，攝入熱能總量過高不僅達不到減肥的目的，反而可能引發一些因攝入營養素不均衡而產生的疾病。科學減肥還是要堅持“兩手抓”的傳統方法，隻有一方麵均衡膳食，合理攝入各類營養素，並控製總熱量的攝入，另一方麵堅持規律運動，增加熱量的消耗，如此，才能健康地瘦下來。
吃辣椒能減肥
俗話說：“四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣。”吃辣，是南方地區人們的飲食偏好。可如今在減肥界，從韓國吹來一股“辣椒能減肥”的新風潮，辣椒便又成為一些減肥女士的新寵。辣椒真的能減肥嗎？事實恐怕會令你失望。
辣椒能減肥，是因為吃辣椒後辣椒素通過刺激交感神經，使體內腎上腺素水平增加，進而加快新陳代謝，並且促使熱量消耗增加而達到減肥的目的。實際上，這是人體對外界刺激的一種應激反應，即人體對不適應現象所引起的生理保護性措施。
對於不習慣吃辣椒的人來說，這種刺激會有一定的減肥作用，但對於嗜辣如命、經常吃辣的人來說根本沒有任何效果。也就是說，不吃辣的人偶爾吃辣確實能增加體內能量消耗，使全身發熱、出汗、心跳加快等，伴隨著對辣椒的適應，這種現象就會慢慢地消失。
再者，如果說辣椒能減肥，那嗜辣地區是不是就沒有胖人了呢？事實恰恰相反，嗜辣的人肥胖的可能性更大，這是因為辣椒在烹調過程中須加進大量的鹽、油或鮮味料，這樣烹調出來的辣味食品就成了受人歡迎的美味，吃下去後使人胃口大開，極易攝入過多的能量而導致肥胖。
所以，辣椒瘦身其實並不靠譜，減肥也不是每天靠吃些辣椒就能成功的。此外，很多人對辣椒瘦身存在著一定的誤區，吃錯了會傷害自己的身體，以下幾個觀點是應該切忌的。
（1）越辣消耗越大。很多食物真的非常辣，常常讓你吃到汗流浹背，眼淚鼻涕狂流不止，甚至是頭皮發麻，這樣消耗是很大，但是並不能抵消放了辣椒裏其他菜品原本的熱量，所以不是越辣就代表著一定消耗大。
（2）辣椒蔬果代替三餐。很多人為了能快速地達到減肥效果，就開始不吃正常的三餐，由於辣椒蔬果幾乎不含人體所需的蛋白質、糖類和脂肪，滿足不了每天身體所需的營養和能量來源，很容易導致身體免疫功能降低，對健康有害無益。
（3）任何人都可以食用辣椒。辣椒對胃腸刺激非常大，所以不能盲目地吃辣，光顧著減肥而不顧身體健康，胃腸不好的人就不適宜經常吃辣。
總的說起來，吃辣有一定的減肥效果，但是難以持久和徹底，解決不了根本問題。過量吃辣椒還會對胃腸帶來傷害，尤其處於青春發育的男女，吃辣椒易上火，會產生青春痘等問題。所以，為了健康，還是不要盲目地相信辣椒能夠減肥。
喝減肥茶、吃減肥藥就能瘦
減肥瘦身並非一日之功。很多肥胖人士，尤其是女性，懷著迫切的心情，希望能夠快速瘦下去，於是相信所謂的減肥藥、減肥茶，吃了就能瘦。若果真如此，減肥也就不會這麼困難了。
要想瘦下來絕不是吃幾粒減肥藥、喝幾杯減肥茶就能達到目的的。近年來，不少減肥人士熱衷服用所謂“純中藥”清腸類“減肥茶”。從科學角度來說，如果一些人通過飲食控製和運動結合的方法還不能降低體重，或者一些肥胖者大便過於幹燥，通過服用一些輔助的減肥茶來加快腸道蠕動，是能夠達到通暢作用的。但如果把減肥茶當普通茶飲用，久了則會損傷腸道，導致胃腸功能紊亂。
減肥茶通常都添加了常用的通便中藥，如大黃、番瀉葉、決明子、蘆薈等，這些中藥都屬於蒽醌類藥物，能軟化大便，並通過刺激大腸增加蠕動而排便。但這些通便中藥適合於短期便秘的治療，如果長期服用，則會使腸壁神經感受細胞的應激性降低，從而使腸壁神經細胞發生變性等改變。在這種情況下，即使腸內有足夠糞便，也不能產生正常蠕動和排便反射，導致胃腸功能紊亂，從而造成頑固性便秘。
由此可見，減肥茶雖然有助於通暢腸道，但長期服用會有副作用，而且減肥效果也隻是治標不治本，因此喝減肥茶是不提倡的減肥方法。
另外，減肥藥也很受一些肥胖人士的推崇。說起來真的不得不佩服廠家的想象力：減肥藥裏居然含有活的絛蟲卵！吃下去蟲卵進入消化道，孵化出絛蟲，不斷地吸取食物中的營養物質，抑製甚至破壞食欲，從而減肥。隻是整日與蟲共生，得需要多大勇氣？