紅紙一封書後信，綠芽千片火前春。
湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵。
不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。
盧同的《走筆謝孟諫議寄新茶》，是中國茶史上的名篇。詩謂：
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口雲諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議麵，手閱月團三百篇。
閑道新年入山裏，蟄蟲驚動春風起。
天子須嚐陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風暗結珠琲瓃，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裏，至精至好且不奢。
至尊之餘合王公，何事便到山人家。
柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵。
一碗喉吻潤。兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨輕。
六碗通仙靈。
七碗吃不得，唯覺兩腋習習清風生。
顯然，盧同是深知茶中三昧的。大詩人蘇東坡遊無錫惠山，錢道人烹小龍團茶招待他，東坡感念不已。寫下《惠山謁錢道人烹小龍團登絕頂望太湖》詩：“踏遍江南南岸山，逢山未免更留連。獨攜天上小團月，來試人間第二泉。石路縈回九龍脊，水光翻動五湖天。孫登無語空歸去，半嶺鬆聲萬壑傳。”
既有贈茶，必有討茶。古人講究朋友之間有通財之誼，包括“肥馬輕裘與共”，況茶乎！在古今嗜茶者中，最讓人感慨的，是晚明昆山文人顧僧孺。在臨終前，仍念念不忘向他的好友張大複（1554——1630年）討梅花和茶。寫下《乞梅茶帖》的絕筆。其帖雲：
病寒發熱，思嗅臘梅花，意甚切，敢移之高齋。更得秋茗啜之尤佳。
此二事，兄必許我，不令寂寞也。雨雪不止，將無上之後把臂耶？
張大複回憶說，此帖寫於正月五日。待他因事從婁東歸來，看到此帖，顧僧孺已於先一天死去。而“此帖字畫遒勁，不類病時作”。無怪乎大複感歎“人生奄忽如此，何以堪之！”
三、“茶坊麵餅硬如磚”
自從茶館出現，人們的交誼便又多了一處公共場所。據史料記載，唐代的長安已經有了吃茶店。北宋已出現茶坊。南宋的杭州，已經有了茶樓；但茶坊的叫法，仍很流行。大的茶坊，布置講究，“張掛名人書畫”。但後來更流行的叫法是茶館。明代張岱在《露兄》的短文中說：“崇禎癸酉，有好事者開茶館，泉實玉帶，茶實蘭雪，湯以旋煮無老湯，器以時滌無穢器，其火候、湯候，亦時有天合之者，餘喜之，名其館曰‘露兄’，取米顛‘茶甘露有兄’句也。為之作《鬥茶檄》曰：‘……八功德水，無過甘滑香潔清涼；七家常事，不管柴米油鹽醬醋。一日何可少此，子猷竹庶可齊名；七碗吃不得了，盧同茶不算知味。一壺揮麈，用暢清淡；半榻焚香，共期白醉。’”而在城郊、鄉間的茶館，不但簡陋，而且往往是多功能的。清初有人寫打油詩形容蘇州虎丘山山塘的茶館，題名叫《茶館》，但附注曰“兼麵餅”。詩謂：“茶坊麵餅硬如磚，鹹不鹹兮甜不甜。隻有燕齊秦晉老，一盤完了一盤添。”當然，這是指的小茶館。虎丘畢竟是江南名勝，繁華所在，大的茶館自不會少。清中葉蘇州才子顧祿記載“虎丘茶坊”說：
多門臨塘河，不下十餘處。皆築危樓傑閣，妝點書畫，以迎遊客，而以斟酌橋東情園為最。春秋花市及競渡市，裙屐爭集。湖光山色，逐人眉宇。木樨開時，香滿樓中，尤令人流連不置^費參詩雲：過盡回欄即講堂，老僧前揖話興亡。行行小幔邀人生，依舊茶坊共酒坊。
當年蘇州茶館情形，於此可見一斑。前者小茶館是下層平民的駐足場所，後者豪華茶館則是富裕階層的雅集之處了。清代北京茶館林立，有個叫懷獻侯的人曾說：“吾人勞心勞力，終日勤苦，偶於暇日一至茶肆，與二三知己瀹茗深談，固無不可。乃竟有日夕流連，樂而忘返，不以廢時失業為可惜者，誠可慨也！”這是忠懇之論。與京師情形相類似的，是江南蘇州。範煙橋謂：“蘇州人喜茗飲，茶寮相望，座客常滿，有終日坐息於其間不事一事者。雖大人先生亦都紆尊降貴入茶寮者。或目為群居終日，言不及義。其實則否，實最經濟之交際場、倶樂部也。”
曆史上，有不少人就是在茶館相識，並結為契友的。如清初西北的著名學者王宏撰與李因篤，起初並不相識。有一天，偶然在長安（按：今西安）茶館裏碰到，隔桌搭話，各自猜想對方的姓名。等到問話後，都果然不差，從此成了好友。
四、“台榭秋深百卉空”
國人交誼的另一個重要場所，便是園林。事實上，中國園林從本質上說，屬於消費文化。人們在這裏飲酒、喝茶、聊天、歡聚、送別等等，比起酒店、茶館，更接近大自然，別有一番情趣。到了唐、宋、明時期，隨著私人園林的勃興，人們在園林中的聚會也就更加頻繁。李白的《春夜宴諸從弟桃李園序》，編入《古文觀止》，為人們所熟知，“會桃李之芳園，序天倫之樂事。群季俊秀，皆為惠連。……幽賞未已，高談轉清。開瓊筵以坐花，飛羽觴而醉月”雲雲，不難想見李白等在園林聚會的快樂情景。李白還寫有《攜妓登梁王棲霞山孟氏桃園中》一詩，留下“梁王已去明月在，黃鸝愁醉啼春風”的詩句。
明代成化丁未（1487年）進士石廟（字邦彥，槁城人）在《章錦衣園餞克溫》詩中寫道：
惜別駐郊坰，名園及璀璨。朱榮懸弱薆，清樾護修幹……妙舞出京洛，清歌徹雲漢。探幽入虎穀，躡蹬聳飛翰……主人愛真景，廢榭臨斷岸。豈惟示樸淳，正欲知憂患。
與石珤同時的進士吳儼（字克溫，宜興人，1457——1519年），在《飲魏國園亭》詩中，寫了深秋時在園亭中聚飲的感受。園中風景，映入眼前：“台榭秋深百卉空，空庭惟有雁來紅。曲池暗接秦淮北，小徑遙連魏闕東。富貴豈爭金穀勝，文章不與建安同。上公亭館無多地，猶有前人樸素風。”弘治己未（1499年）進士、官至南京總督糧儲的宜興人杭淮（1462——1538年），在《飲胡夢竹園池次韻朱禦史鶴坡》詩中，給我們描繪了南方園林冬日的景象。在這樣的氛圍中，友朋歡聚一堂，仍不失為良辰美景：“……野光團細竹，雲氣薄層山。凍雲仍餘白，寒梅已破斑。”嘉靖時吳縣人張元凱在《金陵徐園宴集分得壺字二首》中，使我們感受到園林的宏大氣勢，友情的熱烈、溫暖：“廬橘園千頃，葡萄酒百壺。溪聲來遠瀑，雲影曳流蘇。花落紛迎蝶，萍流曲引鳧。主人能好客，當代執金吾。”