★ 竹筍雞湯
材料
雞肉500克，竹筍3根，薑2片，料酒10亳升，鹽4克
做法
1 雞肉剁塊，汆燙，去除血水後撈出衝淨。
2 另起鍋加水燒開，下雞塊和薑片，並淋入料酒，改小火燒15分鍾。
3 竹筍去殼，清洗幹淨後切成厚片，放入雞湯內同煮至熟軟（約10分鍾），然後加鹽調味，即可熄火盛出食用。
專家點評
竹筍的膳食纖維含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。雞肉中蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。用竹筍和雞煲湯，既滋補又不油膩，有助於增強孕媽媽的免疫功能，提高抗病能力。