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老媽煲魚頭（1 / 1）

★ 老媽煲魚頭

材料

鰱魚頭300克，豬血50克，白菜15克，醬油適量，蔥、薑、蒜片、香菜、紅椒圈各2克

做法

1 將鰱魚頭清洗幹淨斬塊；豬血、白菜清洗幹淨均切塊備用。

2 淨鍋上火倒入水，調入醬油、蔥、薑、蒜片，下入鰱魚頭、豬血、白菜煲至熟，撒上香菜、紅椒圈即可。

專家點評

這道湯富含蛋白質、卵磷脂、維生素B_{1sub>等，最能滿足產婦及嬰兒的營養需要。鰱魚頭除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1sub>外，還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓嬰兒變得聰明。}