在日常生活中，隨著社會的發展進步，人們把飯局當成一項不可缺少的內容，但是很多人還是不喜歡參加飯局，雖然明明知道一場飯局可能就是一次機會，很可能改變自己的命運前途，還是因為緊張害怕而無法邁出第一步。現在的職場新人，經常因工作需要由老板帶著參加一些應酬，陪一些領導吃飯。在這種場合，你首先要放鬆自己的情緒，不要緊張，否則很容易說錯話或出洋相。應該專心地跟隨著領導的思維走，做好領導的輔助工作，也應認真聽其他老板們的意見或想法。當有人敬酒給你時，你的酒杯口一定要比別人低。對領導邀請的客人笑臉相迎，禮貌地記住對方姓名、職務。在需要的時候，給領導打個下手：遞煙、倒酒、送紙巾，等等。
如果你是一名女職員，那麼請一定謹記，在飯局上並不是越能喝越好，最重要的其實是學會如何把握自己的酒量。一開始你就強調自己的酒量不好，請在場的各位前輩海涵，大家也不會故意為難你的。但是之前你還是做足準備，要針對領導和客人的喜好做相關了解，要保證自己說的話不多但是句句都能夠讓人家聽著順耳。同時，在大老板麵前，更多的是要傾聽。即使你對那個話題不感興趣，你也要覺得對方說得非常到位，並且在中途適當補充你的評價。不要以自我為中心，總是圍繞自己展開話題，要尊重他人。另外，要學會記住別人的名字，記住和他（她）最近一次談話的內容，讓他（她）感覺到自己在你眼裏是獨一無二的。這個本領一定會令你變得人見人愛，擁有無盡的親和力。飯局中的對話應多讚美別人，要自然且發自內心。仔細聆聽別人的談話的同時表達你的關注，這會讓別人對你產生信任感。在與人相處的過程中，自信尤為重要，一個緊張、害羞、缺乏自信的人絕無魅力可言。相反，一個懂得欣賞自己，並善於通過形體語言表達出來的人，一定可以贏得大家的關注和好感。飯局中請記住：假如需要站立時，一定要挺胸收腹，良好的站姿將會讓你看起來更加自信。
製造一些機會讓自己多參加一些飯局，在飯局中學會主動與陌生人搭訕。有些人，離開這個飯局可能相見的機會並不會太多，所以無論談話情況怎樣，都不需要顧及太多。調整好心態，才能自然地與人交流。
其實，參加飯局時要給自己一個準確的定位，不要低估了自己的能力和價值，不要把所有的緊張全部體現在臉上，隻要能調整好自己的心態，從容麵對各種變化，告訴自己“就隻是吃飯而已，有什麼好怕的”，就可以很容易地將自己的能力充分展現出來，隨之而來的，就是更加寬廣的人脈關係和升職的機會。因此，從現在開始做起，讓自信的微笑取代你臉上緊張的雲霧吧。
學會察言觀色，每個細節都不可小覷
一些人對於參加正式飯局非常頭疼，感覺每個人都各懷心事，而過於“單純”的自己卻始終讀不懂別人在想什麼，也因此在心計的較量中屢戰屢敗。
不會察言觀色，等於不知風向便去轉動舵柄，世事圓通也就無從談起，搞不好還會在小風小浪中翻了船。在飯局中，不能僅靠自覺應對，直覺雖然敏銳卻容易受人蒙蔽，要懂得如何推理判斷，這才是察言觀色所追求的高超境界。
一個人的言談能透露出他的品格；表情、眼神能讓我們窺測其內心；就連衣著打扮、坐姿、手勢和一些不經意間的小動作都會在不知不覺之中透露出這個人的脾氣與秉性。在這眾多方麵裏，言談尤為重要，它能向你展示一個人的地位、性格、品質及流露內心情緒，因此，善聽弦外之音是“察言”的關鍵所在。如果說觀色猶如察看天氣，那麼看人的臉色也如“看雲識天氣”般，有很深的學問，因為總會遇到一些人“喜怒不形於色”。“眼色”是“臉色”中最應關注的重點。它經常不由自主，也經常能告訴我們真相。坐姿和服裝同樣有助於我們見人於微，進而識別其整體，對其內心意圖洞若觀火。
學會察言觀色確實可以讓你在談判或處事中占據主動權。那麼，究竟怎樣察言觀色，怎樣洞察人心呢？
一、學會辨風使舵，才能越行越遠