孕婦為什麼適宜多吃海帶
海帶屬海藻類食品，含有蛋白質、氨基酸、維生素、無機鹽、微量元素等多種營養素，特別是碘的含量非常豐富，是人體碘的良好來源。碘是人體必需的微量元素，如果缺乏，容易患呆小症或甲狀腺腫。婦女在懷孕10～18周時如果缺碘，就會導致胎兒大腦發育不全，影響智力。如果嬰兒出生後缺碘仍未得到補充，會使嬰兒生長發育停滯，形成呆小症。因此，妊娠期及哺乳期婦女需要補充足夠量的碘元素，以滿足生理上的需要。一般來說，每日補充的碘量應達到200微克。碘宜從食物中攝取，而海帶是含碘最高的天然食物。
孕期多吃海帶有什麼好處
海帶中含碘和鐵較多，碘是製造甲狀腺素的主要原料，鐵是製造血細胞的主要原料，產婦多吃這種蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁，有利於身體的生長發育，防止因此引起的呆小症。鐵是製造紅細胞的主要原料，有預防貧血的作用。
孕婦食用的海帶應如何製作
由於我們日常生活中吃到的都是幹海帶，食用前經漂洗、浸泡、烹調等過程，海帶中的碘元素已被破壞，所以食用時應注意：一是海帶應整條清洗和浸泡，浸泡時間約2小時，不宜超過24小時，勤換水，避免變質；二是海帶烹調不要加醋和酸味菜，如西紅柿、酸菜等，因為碘元素和酸性物質結合，而遭到破壞；三是烹調時使用植物油不用動物油，因為動物油易與碘元素發生化學反應，使其揮發，而植物油的性質穩定，不易與碘元素發生化學反應，利用率高。據研究，用植物油炒菜，碘的利用率為80％左右；若用動物油炒菜，碘的利用率僅為40％。所以，注意海帶的烹調方法，可減少海帶中碘元素的損失。
為什麼說豆腐配海帶對孕婦有益
豆腐及其它大豆製品，營養豐富，價格便宜，能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有各種皂角甙，能阻止過氧化脂質的產生，抑製脂肪吸收，促進脂肪分解；但皂角甙又可促進碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以，經常吃豆腐，應適當增加碘的攝入。一般說來，隻要堅持吃碘鹽就可以了。
海帶含有豐富的碘，將豆腐配上海帶一起吃，可以彌補碘的不足，相得益彰，這是十分合理的食譜。
為什麼孕婦適宜經常食用紫菜
紫菜含有12種維生素，特別是維生素B12含量豐富。維生素B12有活躍腦神經、預防衰老和記憶力減退、改善憂鬱症之功效。紫菜不含熱能，每日隻要食用3片紫菜，便可補充一天所需的維生素B12。其次，紫菜含維生素B1和維生素B2，食用4～5片紫菜可以補充人體一天所需的維生素A、維生素B、維生素E。紫菜中維生素C的含量不多，但比同等量的橘子卻高出1倍。
紫菜富含鈣、碘、鐵和鋅等礦物質，女性食用紫菜可預防缺鐵性貧血。紫菜富含可以預防人體衰老的EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸），並含有保護肝髒的牛磺酸，讓人保持精力充沛。1片紫菜的牛磺酸的含量為30～50毫克，相當於3～4隻牡蠣的牛磺酸含量。
紫菜的1/3是食物纖維。食物纖維可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別是有利於預防大腸癌。紫菜還含有微量多糖類物質（黏液成分），動物實驗證明，紫菜有抑製癌症的功效。一般而言，營養豐富的食物，不是高熱量就是高膽固醇，多吃有害健康。但是，紫菜沒有這個缺點。日本人將紫菜作為保健食品，早餐時在米飯上放1片烤紫菜，或飯團裏裹1層烤紫菜，都是絕妙的紫菜食用方法。中國人常以紫菜泡湯，風味獨特，堪稱理想的菜肴，孕婦不妨經常食用。
為什麼說孕婦吃大蒜有益健康
大蒜主要作為配料、調料，有去腥去膻的作用，使食物味道純正鮮美。而且含有多種營養物質。
大蒜中的植物殺菌素，對多種病毒、細菌有殺滅作用。0.05％的大蒜水溶液，在5分鍾內可殺死多種杆菌。把大蒜放在嘴裏嚼3～5分鍾，口腔中的細菌會全部被殺滅，大蒜還有抗真菌、抗原蟲作用。
大蒜汁能降低糖尿病人的血糖，並能大量消除膽固醇。印度醫學界認為，經常吃大蒜，不僅能促進人體的血液循環，而且還能促進智力發展。
孕婦吃大蒜有益健康。孕前有吃大蒜習慣的孕婦仍可繼續吃，但不宜過多生食大蒜，以免刺激胃腸道，引起不適，傷肝損目。患胃十二指腸潰瘍的孕婦應少吃大蒜。食大蒜後的蒜味令人生厭，食後可口含當歸1片或用濃茶漱口，嚼幾個大棗、幾片茶葉，可驅蒜味。
為什麼說黃花菜是孕婦的必備食品
黃花菜又名金針菜。幹黃花菜含有多種營養成分，每100克幹黃花菜含蛋白質14.1克、脂肪0.4克、糖類60.1毫克、鈣46.3毫克、磷173毫克以及多種維生素，對人體健康特別對胎兒發育甚為有益。同時，由於它含有冬堿及秋水仙堿等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。因此，有些地方將黃花菜作為孕婦、產婦的必備食品。入藥常用於治療大便出血、小便不通、吐血、鼻出血、肺結核等症。