魚、肉、蛋比蔬菜好的說法有失偏頗 有些人認為魚、肉、蛋比蔬菜營養更豐富，多吃對身體大有好處。這種認識是不全麵的。 事實上，不同食物中各種營養成分的含量也各不相同。魚、肉、蛋中含蛋白質和脂肪較多，蔬菜中維生素和礦物質的含量比較豐富，而穀物中則含有較多的碳水化合物和B族維生素。因此，“魚、肉、蛋比蔬菜好”的說法是有失偏頗的。 ⊙溫馨提示 要保證體內各種營養物質的全麵和均衡，就要廣泛攝取各種食物。不能隻吃富含蛋白質和脂肪的魚、肉、蛋，也不能隻吃含維生素和礦物質較多的蔬菜，兩者應合理搭配食用。