螃蟹不可與柿子、茶水同食
柿子中含有較多的鞣酸成分，而蟹肉富含蛋白質。二者同食時，柿子中的鞣酸會與蟹肉中的蛋白質結合，凝固為鞣酸蛋白，不易消化。鞣酸蛋白長時間滯留在腸道內容易發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。此外，螃蟹和柿子都屬寒涼之物，同時進食過量也容易引起不適。
許多人在吃完螃蟹後總喜歡喝點茶水，認為這樣有助於消化。其實這樣反而會造成消化不良。這是因為，吃螃蟹時飲茶水會衝淡胃液，不但妨礙消化吸收，還降低了胃液的殺菌作用，容易感染細菌；而且茶水中也含有鞣酸，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
⊙溫馨提示
吃蟹時最好準備一些醋、薑、蔥等調味料，蒸煮時可加入一些紫蘇、黃酒及少量食鹽，它們都具有增加鮮味、殺菌助消化等作用。
吃蟹時和吃蟹後1小時內不宜飲茶水。