（二）國內花生品質評價研究現狀
研究者采用相關性分析、主成分分析、聚類分析等數學分析方法，初步分析花生品質之間的關係，發現很多指標之間關係密切。林金虎研究表明蛋白質含量與百果重、百仁重呈極顯著負相關，與出仁率、籽粒形狀呈負相關；百仁重與百果重呈正相關；脂肪含量與籽粒形狀呈極顯著正相關。韓守萍等研究發現粗脂肪與粗蛋白間存在極顯著負相關，花生烯酸與粗脂肪呈極顯著的正相關，棕櫚酸、山崳酸及硬脂酸與粗脂肪分別呈顯著或極顯著負相關。楊慶利等通過相關性分析研究表明蛋白質含量與酪氨酸、苯丙氨酸、天門冬氨酸、精氨酸、賴氨酸、穀氨酸、組氨酸呈極顯著正相關，與異亮氨酸、甘氨酸呈顯著正相關。栗文琪等研究表明花生籽仁形狀與油酸含量呈極顯著負相關，而與亞油酸含量則呈極顯著正相關。Zhang等研究發現，烘烤花生的風味強度與蔗糖含量關係密切。花生的可食品質與含糖量的相關性大於與籽粒硬度的相關性。
陳強等采用聚類分析花生的擴增片段長度多態性指紋圖譜，分析結果與花生的實際生態學信息相符合，因此，采用聚類分析可以區分不同地區的花生品種，為優質花生的加工利用提供依據；主成分分析多用於多指標及各指標間相關性的分析，是將多指標問題化為較少的綜合指標問題，綜合指標是原來多個指標的線性組合，這些綜合指標可以反映原來多指標的信息，從而減少了數據分析的複雜性。陳四龍采用主成分分析花生品種的16個主要生物學性狀，結果發現前四個主成分的累積貢獻率大於87.1%，第一主成分貢獻率為33.0%，飽果率、單株產量在第一主成分中貢獻值最大，第二主成分貢獻值最大的是出仁率，第三主成分貢獻值最大的是單株雙仁果率，第四主成分貢獻值最大的是單株果數，可知花生中的飽果率、單株產量、出仁率、單株雙仁果率、單株果數即可反映花生脂肪酸的整體情況。
我國研究者通過相關性分析、聚類分析及主成分分析發現，花生各品質之間關係密切，但是未係統研究花生感官品質、理化營養品質及加工品質與製品品質（蛋白質凝膠性、溶解性）之間的關係；而國外研究者發現，花生品質直接影響花生製品品質特性。因此結合國內外研究現狀（花生品質間關係，花生品質與製品之間關係），利用相關性較大的一個指標表示另一個指標的變化情況，可以減少花生品質的評價指標，再采用有監督主成分回歸分析、逐步回歸分析等數學方法建立專用品種評價模型，可以方便快捷地對花生品種品質進行評價。
第三節 花生的分布、生產和貿易概況
一、世界花生分布、生產及貿易概況
花生主要分布在南緯40°至北緯40°之間的廣大地區。主要集中在兩類地區：一類是南亞和非洲的半幹旱熱帶，另一類是東亞和美洲的溫帶半濕潤季風帶。世界花生基本上分布於亞洲、非洲和美洲。其中亞洲種植1347萬公頃，占世界總麵積的63.4%；非洲種植654萬公頃，占世界總麵積的30.8%；美洲種植116萬公頃，占世界總麵積的5.5%；亞洲、非洲、美洲共占世界種植麵積的99.7%，歐洲和大洋洲僅零星種植，沒有形成規模化生產。世界花生主產國有印度、中國、美國、印度尼西亞、塞內加爾、蘇丹、尼日利亞、紮伊爾和阿根廷等。就麵積而言，印度平均種植841萬公頃，占世界總麵積的39.6%，居首位；中國種植麵積328萬公頃，占世界麵積的15.5%，居第二位；尼日利亞種植麵積128萬公頃，占世界麵積的6%，居第三位。就單產而言，美國平均約3000kgbrhm2，居第一位；中國平均約2380kgbrhm2，居第二位；阿根廷2350kgbrhm2，居第三位。就總產而言，中國因單產較高，總產達783萬噸，居世界第一位；印度雖麵積最大，但因單產較低，總產772萬噸，居第二位。
世界生產花生的國家有100多個，亞洲最為普遍，其次為非洲。但作為商品生產的僅10多個國家，主要生產國中以印度和中國栽培麵積和生產量最大。
世界花生種植麵積僅次於油菜，居油料作物第二位，在世界油脂生產中具有舉足輕重的地位。20世紀90年代初，歐美、日本等國掀起了食用花生等堅果食物的飲食風潮，花生及其製品的消費量連年上升，因而需求量不斷增大，產量和供應量也不斷增大。從世界範圍來看，花生產量總體呈現上升趨勢，1996—2005年，世界花生總產量從2125萬噸增長到2745萬噸，增長19.8%。
目前，印度、中國和尼日利亞是世界三大花生生產國，在種植麵積和總產量上都保持了領先的地位。2005年印度的花生種植麵積居世界第一，約為660萬公頃，總產量590萬噸；中國的種植麵積為487萬公頃，總產量1440萬噸；尼日利亞的種植麵積為288萬公頃，總產量290萬噸。中國花生的總產量自20世紀90年代中期超過印度以來，一直保持了世界第一的位置，年產花生在1000萬噸以上，占全球花生產量的50%以上。此外，美國和阿根廷作為傳統的花生生產大國，花生總產量都有較大幅度的增長，其中美國約占世界總產量的5%，阿根廷約占1.5%。目前，花生世界種植麵積為2112萬公頃，總產達到2909萬噸。從發展速度看，20世紀90年代以來，中國花生增長最快，較20世紀80年代增長30%，年均遞增率2.7%；其次是阿根廷，增長27.6%，年均遞增率2.3%；紮伊爾增長11.6%，年均遞增率1.1%。