無錫排骨還有另一傳說。相傳很久以前，無錫城內有一座大石橋，橋邊有一家豆腐店，店主是一對老夫妻。他們靠賣豆腐為生，日子過得緊湊。距他們店屋不遠的河灘上，有一個破石臼。石臼裏積滿了垃圾，邊上都是青苔，從來沒有引起人們注意。有一天，一個來江南尋寶的江西人，下了船後，走到石臼旁，仔細地看了看，認為是罕世稀寶，連忙來到豆腐店裏問道：“老伯，橋墩下那破石臼是誰家的?”老頭感到很奇怪，這樣的破東西居然還有人打聽，隨口就說是他的祖輩丟在那兒的。江西人一聽，從衣兜裏摸出兩塊銀子放在桌子上對老頭說：“老伯，我出500兩紋銀買您那破石臼。今天先付10兩定金，10天後我帶足錢來取貨。”老頭聽了心想，這破東西竟有人出如此高價來買，便一口答應。
江西人走後，老兩口非常高興，想想自己清貧一世，老了居然發財了。但他們覺得應當把石臼收拾幹淨才對得起那500兩銀子，便把裏麵的垃圾扔到河裏，用刷帚將石臼裏裏外外洗幹淨，又請人把石臼抬回家，等著江西人來取貨。10天之後，江西人如約前來。見夫妻倆把石臼洗得幹幹淨淨，心裏暗暗叫苦，隻好對老頭說：“石臼裏的垃圾是寶貝，我要買的就是垃圾。現在垃圾沒了，石臼我也不要了，你把定金還給我吧。”老夫妻莫名其妙：“垃圾有什麼用，怎麼會是寶貝呢?”他們忙問其中緣故。江西人說：“有一天，老天開眼，三隻仙鳳下到凡間，飛過江南時變成三隻小鳥，它們在破石臼裏住過一夜，並在裏麵拉了屎。這仙鳳屎是無價之寶，被稱為淨水明珠。將它放到水裏，汙水變清，臭水塘也變成甘水塘。如今，垃圾扔了，這石臼也就一錢不值了。”老夫婦聽後，隻好將定金還給人家。
想到這到手的財寶轉眼間飛了，老頭非常懊喪，便讓妻子去買點肉骨頭燒菜，給他下酒解煩。老太婆買回肉骨頭，洗幹淨下鍋就煮。一會兒工夫，滿屋肉香，連過路的人都聞到了。燒好之後，老頭一嚐，肉骨頭既酥又香，還從來沒吃過這麼好的肉骨頭。他忙問妻子是用什麼佐料燒的。老太婆想，這燒法和以前完全一樣，味道怎麼會差這麼多呢?再仔細一想，明白了：煮肉前，她見鐵鍋鏽了，就用刷過石臼的刷帚將鍋刷了一遍，把仙氣帶進鍋裏了。
老夫婦倆一商量，把鍋裏剩下的肉骨頭汁留著，再煮一鍋。煮出來的肉骨頭一樣鮮美無比。
以後，他們每煮一次都留下一些汁，與下一鍋一起煮，鍋鍋都是同樣味道。
他們想，自從開了豆腐店以來，生意做得挺艱難，還非常辛苦，既然肉骨頭如此美味，想必人人都喜歡吃，幹脆改賣肉骨頭算了。於是，他們關掉豆腐店，開起醬排骨熟肉店，大石橋也改名為三鳳橋。隨著食客越來越多，三鳳橋肉骨頭就逐漸名揚天下了。
操作所用食材：
肉厚的豬腩排骨500克，薑片、蔥段、八角、桂皮、老抽、味精、白糖、料酒、醋適量。
做法：
1排骨放入加有薑片和料酒的開水中焯水。
2排骨瀝幹水分，下鍋炸至兩麵金黃，下薑、蔥一同爆香。
3加入沒過排骨的水、料酒、老抽、味精、白糖、醋，燒開後改小火，慢火熬40分鍾左右，待汁液濃稠，肉質鬆軟即可。
蟲草全鴨
相傳晚年的武則天體衰多病，咳嗽不止，特別是怕風怕著涼，到了冬季就隻能在寢宮內發號施令了。為性情暴戾的女皇治療，禦醫也頭疼，針不敢刺，猛藥不敢下，所用的藥品雖貴重無比，可就沒對症，自然也就沒多少療效了。
當時禦廚房內有位姓康的廚師，是多年的都廚子了。皇帝如果不思飲食，身體孱弱，那可是禦廚的職責，於是康廚師便想方設法把飯菜做得既可口又有營養，讓主人早日康複起來。他想了多日，突然間記起家鄉人常用中草藥“冬蟲夏草”燉雞滋補身體，不由興奮得直拍腦袋。但雞是發物，會導致病人舊病複發，深諳藥理的康廚師便把雞改成了鴨子。
誰知在用膳時，武則天看到湯裏有黑乎乎的似蟲非蟲的東西，猜忌心極強的她認定康廚師要謀害自己。康廚師盡管喊冤不止，可還是被當場拿下，投入大牢。武則天要監察禦史審理此案，一定要康廚師交代出同謀及指示者，再以謀殺罪問斬。
禦膳房的李廚師恰巧與康廚師是同鄉好友，對於康廚師的不幸遭遇非常同情。他知道要想證明康廚師是清白的，必須先用冬蟲夏草治好武則天的病，否則自己的老鄉將難逃一死。
李廚師麵臨的難題是既讓武則天吃到冬蟲夏草燉的鴨子，還看不見那黑乎乎的冬蟲!不然不但救不得康廚師，甚至連自己的命也可能搭進去。隻要動腦筋，終究會得到解決問題的方法。李廚師想來想去，終於想出了個兩全其美的辦法。他將幾枚冬蟲夏草塞進鴨子的嘴，待將藥物隱藏得嚴嚴實實之後，才放進鍋裏去燉。
武則天吃到肉嫩、味鮮的鴨子，覺得胃口大開，此後每隔三兩天便叫李廚師做一道燉鴨子。僅過了三四十天，武則天的氣色就開始見了好轉，不再咳嗽，人也能在庭院裏散步了，宮廷上下都為女皇的康複感到高興。
這天，武則天心情怡悅，邀請監察禦史吃飯。特意叫李廚師端上“蟲草全鴨”，武則天指著燉鴨介紹說：“朕的身體能恢複得很好，得益於這道菜。”監察禦史十分好奇，就夾起一筷子嚐了嚐，翹著大拇指連聲說味道好極了!
席間，當武則天詢問監察禦史如何處理康廚師謀殺一案時，李廚師上前跪地啟稟說：“康廚師的鴨湯裏，那黑乎乎的東西是‘冬蟲夏草’。‘冬蟲夏草’為醫家常用的草藥，具有補肺益腎的功能。康廚師所以這樣做，是為給皇上補身子……”
武則天疑慮未解，李廚師便當場實話實說，把製作“蟲草全鴨”的整個過程原原本本地向武則天和監察禦史作了表述，最後掰開鴨子的嘴，從裏麵取出了黑乎乎的冬蟲。武則天和監察禦史才恍然大悟：看來這廚師幹的是禦醫的活兒!