後來小叔得了功名，回到家鄉除暴安良，惟不見宋嫂下落。在一次偶然的宴會上，小叔又嚐到這一酸甜可口的燒魚，斷定出自嫂嫂之手，於是找到了隱名市井的嫂嫂。後來小叔辭官回家，重操打漁舊業。後人開始照宋嫂的做法烹製醋魚，“西湖醋魚”就流傳開來。
以下介紹幾種精典的浙菜菜譜及製作方法：
東坡肉
我國曆史上著名的北宋文學家蘇東坡曾在杭州做刺史，在任上他為民排憂解難，做了許多有益於老百姓的事，尤其是他曾發動20萬民眾疏浚西湖，將挖掘出來的湖中泥土築成溝通南北的長堤——蘇堤，從而大大改善了交通。更重要的是使西湖增加了蓄水量，消除了水災，並利用湖中之水灌溉良田，使杭州地區年年獲得豐收，這一帶的老百姓十分感激蘇東坡，人們私下商議，用什麼來報答自己的恩人呢?後來有人打聽到，蘇東坡喜歡吃豬肉，還寫了一首關於豬肉的詩。於是人們為了感謝蘇東坡，每逢過年時，各地老百姓都要抬著豬肉給他拜年。這樣一來，蘇東坡每年都要收到許多豬肉。麵對如此多的豬肉怎麼辦呢?他叫人將所有的肉切成方塊，燒得紅潤油亮，按參加疏浚西湖的民工花名冊每家發送一份，當地老百姓感激不盡，便將這種肉稱為“東坡肉”。一位有眼識的飯店老板，一眼看到了商機，便掛出“東坡肉”的牌子經營此肉，生意十分興旺。後來，“東坡肉”成了杭州名菜。
操作所用食材：
豬五花肉750克，薑25克，冰糖50克，紹酒125毫升，醬油75毫升，蔥25克。
做法：
1豬肋條肉刮淨皮上餘毛，洗淨後放入滾水鍋中燙3～5分鍾撈出，切成大小適中的小方塊。
2將薑塊去皮拍鬆，蔥取少許製成蔥結。
3取大砂鍋一隻，用小竹架墊底，鋪上蔥、薑塊，將豬肉皮朝下排放在蔥、薑上，加入糖、醬油、紹酒，再放入蔥結，加蓋用大火燒滾，密封邊縫，置小火上燜2小時左右。
4打開蓋，將肉塊翻身(皮朝上)，繼續加蓋密封燜至酥熟，將砂鍋端離火。啟蓋，將肉分別裝入兩隻特製的小陶罐中，撇去砂鍋中的浮油，將湯汁分裝入罐，用桃花紙密封罐蓋四周，用大火蒸30分鍾左右，取出備用。食前將罐再放在大火上蒸10分鍾左右即可。
寧波燒鵝
燒鵝是浙江東南沿海地區的傳統家禽佳肴，早在清代中期就聞名遐邇，為省內外人士所喜愛；
在寧波、浙江、溫州等地均喜歡用燒鵝佐酒。而這些地區中，又以寧波燒鵝最聞名。
操作所用食材：
鵝3000克，蜂蜜15克，薑15克，黃酒25克，小蔥15克，鹽15克，八角15克，味精1克，花椒10克，香油25克，桂皮15克。
做法：
1八角、桂皮、花椒預先炒製，搗碎盛在碗內；
後來小叔得了功名，回到家鄉除暴安良，惟不見宋嫂下落。在一次偶然的宴會上，小叔又嚐到這一酸甜可口的燒魚，斷定出自嫂嫂之手，於是找到了隱名市井的嫂嫂。後來小叔辭官回家，重操打漁舊業。後人開始照宋嫂的做法烹製醋魚，“西湖醋魚”就流傳開來。
以下介紹幾種精典的浙菜菜譜及製作方法：
東坡肉
我國曆史上著名的北宋文學家蘇東坡曾在杭州做刺史，在任上他為民排憂解難，做了許多有益於老百姓的事，尤其是他曾發動20萬民眾疏浚西湖，將挖掘出來的湖中泥土築成溝通南北的長堤——蘇堤，從而大大改善了交通。更重要的是使西湖增加了蓄水量，消除了水災，並利用湖中之水灌溉良田，使杭州地區年年獲得豐收，這一帶的老百姓十分感激蘇東坡，人們私下商議，用什麼來報答自己的恩人呢?後來有人打聽到，蘇東坡喜歡吃豬肉，還寫了一首關於豬肉的詩。於是人們為了感謝蘇東坡，每逢過年時，各地老百姓都要抬著豬肉給他拜年。這樣一來，蘇東坡每年都要收到許多豬肉。麵對如此多的豬肉怎麼辦呢?他叫人將所有的肉切成方塊，燒得紅潤油亮，按參加疏浚西湖的民工花名冊每家發送一份，當地老百姓感激不盡，便將這種肉稱為“東坡肉”。一位有眼識的飯店老板，一眼看到了商機，便掛出“東坡肉”的牌子經營此肉，生意十分興旺。後來，“東坡肉”成了杭州名菜。
操作所用食材：
豬五花肉750克，薑25克，冰糖50克，紹酒125毫升，醬油75毫升，蔥25克。
做法：
1豬肋條肉刮淨皮上餘毛，洗淨後放入滾水鍋中燙3～5分鍾撈出，切成大小適中的小方塊。
2將薑塊去皮拍鬆，蔥取少許製成蔥結。
3取大砂鍋一隻，用小竹架墊底，鋪上蔥、薑塊，將豬肉皮朝下排放在蔥、薑上，加入糖、醬油、紹酒，再放入蔥結，加蓋用大火燒滾，密封邊縫，置小火上燜2小時左右。
4打開蓋，將肉塊翻身(皮朝上)，繼續加蓋密封燜至酥熟，將砂鍋端離火。啟蓋，將肉分別裝入兩隻特製的小陶罐中，撇去砂鍋中的浮油，將湯汁分裝入罐，用桃花紙密封罐蓋四周，用大火蒸30分鍾左右，取出備用。食前將罐再放在大火上蒸10分鍾左右即可。
寧波燒鵝
燒鵝是浙江東南沿海地區的傳統家禽佳肴，早在清代中期就聞名遐邇，為省內外人士所喜愛；
在寧波、浙江、溫州等地均喜歡用燒鵝佐酒。而這些地區中，又以寧波燒鵝最聞名。
操作所用食材：
鵝3000克，蜂蜜15克，薑15克，黃酒25克，小蔥15克，鹽15克，八角15克，味精1克，花椒10克，香油25克，桂皮15克。
做法：
1八角、桂皮、花椒預先炒製，搗碎盛在碗內；
2再加入黃酒、薑末、蔥段、味精，拌和調勻；
3淨鵝用開水清洗兩次，掛起晾幹；