有效激勵你的團隊發揮最好的服務水平有一個陌生人裝扮成一個魔術師來到一個村莊，他向迎麵而來的婦人說：“我有一顆湯石，如果將他放入燒開的水中，會立刻變出美味的湯來，我現在就煮給大家喝。”這時，有人就找了一個大鍋子，也有人提了一桶水，並且架上爐子和木材，就在廣場煮了起來。這個陌生人很小心地把湯石放入滾燙的鍋中，然後用湯匙嚐了一口，很興奮地說：“太美味了，如果再加入一點洋蔥就更好了。”
立刻有人衝回家拿了一堆洋蔥。陌生人又嚐了一口：“太棒了，如果再放些肉片就更香了。”又一個婦人快速回家端了一盤肉來。“再有一些蔬菜就完美無缺了。”陌生人又建議道。在陌生人的指揮下，有人拿了鹽，有人拿了醬油，也有人棒了其他材料，當大家一人一碗蹲在那裏享用時，他們發現這真是天底下最美味好喝的湯。
那不過是陌生人在路邊隨手撿到的一顆石頭。其實隻要我們願意每個人都可以煮出一鍋如此美味的湯。當你貢獻自己的一份力量時，眾誌成城，湯石就在每個人的心中。
【開店秘籍】
在上述的小故事中，我們看到了團隊的力量。隻要一幫人能團結起來，沒有辦不到的事。作為飲品店的老板，又如何像那位“陌生人”一樣激勵團隊，使自己的團隊發揮最大的功效呢。
激勵是老板運用手中的資源，對員工進行獎勵，以使每個員工都發揮最大的效能。激勵針對不同的需求可分為物質激勵和精神激勵兩大類。
1.物質激勵
物質激勵是指通過合理的分配方式，將員工的工作績效與報酬掛鉤，即以按勞分配的原則，通過分配量上的差異作為酬勞和獎勵，以此來滿足員工物質條件的要求，進而激發員工進一步的工作積極性的過程。最常見物質激勵有以下幾種。
（1）工資激勵。工資在當前仍是飲品店員工滿足心理需求的基本條件和生活的重要保證，也是員工社會地位的具體體現。許多飲品店實行的是員工工資酬勞與勞動成果直接掛鉤，意圖實現多勞多得的原則和提高全員勞動生產率與員工工資同步增長的原則，主要用工資“杠杆”來調動員工的積極性。
（2）獎金激勵。工資和獎金都是勞動報酬的給付形式。工資是勞動報酬的基本形式，獎金是工資的一種必要的輔助形式，是超額勞動的報酬。為了適應員工在勞動消費方麵既穩定又變動的特點，餐飲企業一般采取獎金這一形式進行補償。員工由此得到激勵，從而更加奮進，創造更佳效益。
（3）福利激勵。福利激勵是指飲品店通過舉辦集體福利設施，建立各種補貼，提供服務等方法，為員工所提供的各種非工資和獎金形式的利益和優惠待遇。
2.精神激勵
員工除生存等必不可少的物質需求外，還有尊重需要和自我實現需要。尊重需要是員工對名聲、威望、讚賞的欲求。自我實現需要是對成長、發展、最大限度發揮自己潛力的欲望，實現個人的理想和抱負，發揮特長而在事業上取得成功。飲品店應重視做好對員工的精神激勵，使員工熱愛本企業，煥發工作積極性。精神激勵有如下幾種。
（1）目標激勵。目標激勵是指員工把個人目標與企業目標結合起來，形成目標鎖鏈，從而成為對員工產生激勵作用的一種有效方法。實行目標激勵能使員工看到自己的價值和責任，一旦達到目標便會獲得一種滿足感。目標激勵有利於上下級之間意見的溝通，減少達到目標的阻力。另外，目標激勵還能使員工個人利益與整個企業的目標得到統一。
（2）榮譽激勵。員工不求上進也許不是人的原因，而是因為工作環境。榮譽激勵是給有突出貢獻員工一種榮譽稱號，並由此激發起工作積極性和對企業和工作的責任感與義務感。激勵未獲榮譽稱號者奮發進取，爭取以優異成績獲得承認和尊敬。
（3）關懷激勵。管理者應對員工各方麵的情況作盡可能多的了解，如果員工對工作有不滿之處或個人遇到了困難或是不順心的事，管理者應給予必要的關懷，努力幫助員工克服困難，解除紛擾，使員工感受到企業的溫暖。這可以對培養員工工作熱情和良好工作動機產生積極有效的影響。
（4）團隊榮譽激勵。飲品店與員工雙方互為依托，結成一個有機整體，即團隊。團隊的基礎是飲品店和員工目標的一致，相互依賴，相互承認，相互感情的融合。企業的聲望、地位、效益、前途都會使個人受到直接影響。為了企業的興旺發達，也為了自身的前途，員工會以團隊為動力而積極奮鬥。
激勵的內容十分廣泛，方式也多種多樣，管理者可根據具體情況，靈活掌握。針對不同的員工運用適當有效的激勵方法。有時免費的激勵方法如能被管理者所有效利用，更能起到意想不到的效果。例如，管理者在要求員工記住常客姓名的同時，應牢記員工姓名，管理者無論在工作場合或其他場合與員工講話時都能稱呼他們的名字，使員工有親切感及被重視感。
增加與員工的交流，及時溝通信息。管理者若總是高高在上，輕易不與員工交談，難以獲得員工的信任，也無法有效調動員工積極性。及時與員工溝通工作信息，可讓員工覺得自己被重視，自己的意見被肯定，從而更努力地工作。
在細微方麵關心員工。管理者要求員工在細微方麵關心客人，使對客人服務充滿人情味。但同時，管理者也應在細微方麵關心員工。一句問候，一份恰到好處的關心，都能夠在很大程度上激勵員工。