小誌原本以為，製作冰激淩也就學校實驗室做的那些，沒想到這要求那麼嚴格，他不敢懈怠，刻苦練習，同時也為自己進入這樣一家公司而高興，這說明公司的製度很完善，他選對了公司。
【開店秘籍】
員工培訓方法不一，可依具體情況而定，但大致可分為以下三個方麵：
1.自控培訓法
在有大段時間卻無人督導的情形下，學習者須自我練習，自己設定學習目標，輔助的工具有錄影帶的示範、學習班手冊等。此法的優點是培訓成本低，無須投入太多人力或設備，培訓教材也可重複使用；對學習者而言，受訓不受時間、地點限製，非常便利，缺點是學習者必須自行找時間培訓自己，所以對被動的人較不妥當。
2.個人培訓
個人培訓是最迅速、最富彈性及最經濟的一種培訓。因其培訓課程完全是針對某個職位所需具備的技巧來設計的，學習者集中精力完成培訓後，自然能迅速地、稱職地在工作崗位上好好表現，經濟效益當然也就最直接，其過程為：首先由培訓員示範操作、講解，接著由學習者自行模擬，並且反複練習，直到純熟度完全符合標準，培訓結束前對培訓者進行評估，給予適當的獎勵，鞏固學習者的信心，肯定他們的學習成果。
3.團隊培訓法
團隊培訓適用於不同的情況，一般人聯想的飲品店培訓是，培訓一群人來學習相同的工作或操作相同的器具，這隻是其中之一。除了技能、觀念的學習外，團隊培訓最大的優點是，憑借學員共同的參與，教導學員如何維持和諧的人際關係、如何處理衝突、建立團隊精神等。為提高參與者的學習意願，培訓時不妨使用一些技巧，如腦力激蕩遊戲、角色扮演等，使學習者在輕鬆的氣氛中，體會培訓者所要傳達的理念，達到培訓的目的。
員工培訓的激勵
一家飲料製作廠非常重視員工的培訓，為了提高員工培訓的積極性，公司一般會對培訓中表現優異的員工以一定的物質獎勵。公司的高層管理人員發現，在飲料的製作車間，員工一般都是站立著工作，站的時間長了，一些員工就會趁工作的間隙，找一個地方坐一會，有時沒地方坐，有些員工就索性坐在地上。於是公司決定為員工買些價舒服的椅子放在工作台旁供員工休息用。
後來，管理者想以此作為獎勵的手段，想出了一個新花樣：規定如果員工在培訓中合格，則在一個月裏將贏得椅子。如果在培訓過程中表現優異，老板將椅子拿到辦公室，請贏得椅子的員工進來坐在椅子上，然後，在大家的掌聲中，老板將他推回車間。如果培訓不合格，將得不到任何獎勵，三次以上的培訓成績不合格，公司將與員工解除用工合同。
由於公司實行這一製度，所有的員工都不在對培訓怠慢，都認認真真地學習技能、知識。
【開店秘籍】
對於員工的培訓成果在評估之外，還要注意激勵措施的使用。妥善運用激勵可使員工保持活力，提升培訓績效。
1.培訓氣氛激勵
通過各種渠道傳達培訓信息，造成員工期盼心理。同時一個好的氣氛，能使員工受到尊重和關懷，工作心情舒暢，員工會更熱愛集體，自覺地為集體貢獻力量。反之，一個不良的氣氛，會使人才大量流失，服務品質連續下降。
2.良好的學習環境激勵
為員工安排適當的地點、避免幹擾、布置妥當的教學場所、備齊各項設備、座位安排適宜等，都有助於提高教育訓練的學習成效。
3.目標激勵
根據飲品店長、中、近期目標，及各層級工種和各職位員工，製定出每個人的目標。使每個人都清楚地知道自己的職位職力，激發員工克服困難、實現目標的積極性。
4.情感激勵
主管在培訓前先施以必要的輔導，表達對員工的關懷與期望；並在培訓後了解其學習成果，給予適當的鼓勵，協助其運用於工作中。
時刻注意員工的動態，當其遇到困難時，要熱情關心，幫員工解決困難，這會使員工對集體產生感情。當員工有喜事時，給予祝賀，也能讓員工產生感激之情。主管的關心與參與，是最有效的激勵方法。
5.培訓的支援與培訓人員有效率的服務培訓結束時，拍照留念、發給結業證書、結業聚餐、意見調查、課後作業讀物等，都具有激勵的效果。
評估結果應成報告形式，評估報告中應將各項考評資料作完整記錄，並提出改善與追蹤意見，作為教育訓練後續作業的依據，以及將來改善的參考。