第四輯 遙聞深巷木屐聲 寧波人的炊事詞彙
寧波話中有好幾個與手有關的動詞，有的與普通話同音，卻不是同義；有的與普通話同義，用的卻不是同一個詞。
先說前者。
“撈”。普通話的解釋有：“從液體裏麵取東西”（打撈落水者、水中撈月），“用不正當的手段獲取”（這個工程完成了，他也乘機撈了一把）。可是寧波話的意思卻完全不同，寧波人說“撈”，是指“用手拿”。比如，“他一隻手撈饅頭，另一隻手撈雞蛋，就沒辦法取鑰匙開門了”；也指一般的“拿”，如“這個月他撈了四千元工資”。必須指出的是，這“撈工資”中的“撈”，可不同於“他也乘機撈了一把”中的意思，不是“用不正當的手段獲取”。
“羅”。普通話的解釋有：“捕捉”（網羅、門可羅雀）、“包括”（包羅）、“列舉”（羅列、羅織罪名）、“用篩篩東西”（羅麵）等。可是寧波話中的“羅”，卻是“撫”、“摸”的意思。比如，“你把這籩裏曬的豆子羅羅平”、“老人的眼睛看不見了，隻能邊用手在他的臉上羅著，邊回憶著他舊時的相貌”；又如“這個地方真難找，我羅來羅去羅不著”，換成普通話，不就是“摸來摸去摸不著”的意思嗎？
“撩”。普通話的意思有：“揭起”、“向上掀起”（撩窗簾、撩起衣襟），“用手舀水澆灑”（在溝裏撩水洗手）。寧波話中，“撩”的意思卻是下麵這兩個：“從水中撈起”（撩水草、撩海蜇、從鍋中又撩出幾隻餃子來），“遠距離的是否夠得上”（鳥的窠做得那麼高，他用一根長竹竿還撩不著；他手長，一撩就撩著了）。
“擋”。這個字在普通話中的意思，就是“阻攔”或“遮住”。比如，“他追過去，卻被一個人擋住了”，“你站在窗口，把陽光給擋住了”。可是寧波人說“擋”，是“扶”的意思。“小家夥剛有點會走，我時不時地要擋他一把”，“我爬上去，你把梯子擋牢”。
再說後者。
用兩個手指捏住身上的一點點皮肉使勁轉動，這讓人感覺非常疼的動作，寧波人說是“扭”，普通話卻說是“擰”。“擰”還有別的用法，比如“擰毛巾”“擰螺絲”。寧波人說“扭”卻隻用在這一個地方，沒聽說有“扭毛巾”“扭螺絲”的。
用手取、握，這人人要做的動作，寧波人叫“拕”，普通話叫“拿”。“這幾元錢你拕著，不要客氣”，“農場裏的西瓜，吃不論，拕不肯”，這裏的“拕”，都可以用“拿”來代替。但是，並不是用“拿”的地方全可以換成“拕”。例如普通話中“拿主意”“拿架子”“拿手好戲”“我拿你沒辦法”等，寧波話中都不能改用“拕”，因為這些都不是用手取或握的意思。
“用手很平正地拿”這個動作，寧波人叫“搬”，而普通話用“端”。比如“把飯碗搬來”“搬出幾碗鹹下飯來”“這碗菜羹搬給隔壁婆婆”，其中的“搬”字，都是“端”的意思。但寧波人的“搬”，也有同普通話一樣的用法，如“搬家”“搬遷”“搬磚頭”等。
在寧波話裏，“安”是“放”的意思。例如“這書先安在你這裏”，“把東西安好”這樣的話中，“安”字全都可以換成“放”字。
寧波話中還有幾個動詞，找不到較準確的字來表達，隻能說是用了某個音。
寧波人把有“撿”“拾”的意思的字讀成“拆”的音。“小朋友在地上拆來一元錢”、“放學後到地頭去拆花生失”（拆花生失，指撿農民收了花生後散落在地裏的零星花生，又如拆番薯失、拆洋芋艿失等）。所以，當寧波人說“這舊磚頭全是拆來的”時，你可不要以為是從人家的牆上拆下來的，而是從地上撿的。
用指甲掐這個動作，寧波人讀成“的”音。“他在我身上的下了深深的指甲印”、“春天，到田野裏去的馬蘭頭”。
“揉”的意思，讀“肉”音。寧波話中讀這個音的，好像就隻有“肉”“揉”和“玉”三個字，而在普通話中，這三個字的音是不一樣的。但用“揉”的地方，寧波話又並不是全可以讀“肉”音，隻有“揉麵團”、“在河埠頭揉衣服”這類動作時才用，而如果用在“在疼痛的部位揉一揉”這個意思，又讀成“失”音了——“哪裏摔疼了？快過來，我幫你‘失’一‘失’！”