八、細節決定健康:糾正孩子的飲食誤區 為愛運動的孩子補充營養有學問
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孩子在運動中,消耗的主要是糖類和脂肪,因此,當孩子運動量大時,膳食中應該注意補充糖類和脂肪,並輔以蛋白質食物。
有些孩子很喜歡運動,踢足球、打籃球、練體操、學舞蹈,爬山、郊遊……這樣大的運動量之後,應當怎樣補充營養呢?一些父母認為,運動需要消耗大量的蛋白質,因而每天給孩子吃許多雞、鴨、魚、肉等富含蛋白質的食,以為這樣可以補充體能。其實,這是一種誤解。在運動中,肌肉活動量特別大,所消耗的主要是糖類和脂肪,並非是蛋白質。如果過量補充蛋白質,反而會增加血液的酸性,引起不適和疲倦。而脂肪和糖類相對攝入不足,則會導致身體消瘦、機體抵抗力減弱。因此,當孩子運動量大時,膳食中應該注意補充糖類和脂肪,並輔以蛋白質食物。
1.糖類
一般孩子在參加一般性運動時,不需要額外補充糖,隻有在孩子參加大運動量活動,或長時間的耐力活動時,要適當增加主食的攝入。如豆類、麵包、麥粥、米飯等,這些食物可以在體內慢慢氧化,給孩子提供運動能量。
2.脂肪
脂肪是人體內含熱量最高的物質,一般正常活動的人每天攝入25克左右的油脂就可以滿足生理需要,如長時間參加運動則需要增加到每天30~36克。但要注意,如果活動量不足,額外攝入的熱量就會轉變為身體的脂肪,使孩子發胖。
3.維生素和微量元素
愛運動的孩子,還要補充維生素和微量元素。如果缺少維生素,會導致代謝過程障礙、生理功能紊亂、抵抗力減弱,以及引發多種病症。其次,出汗過多可使體內鈉、鉀、鐵等微量元素耗量較大,必須及時補充,這樣才能預防肌肉痙攣,並幫助緩解身體的疲勞。各種水果、新鮮蔬菜,如香蕉、梨、青豆、土豆、萵筍等,不但含有豐富的維生素,而且含有鉀、鐵、鋅等微量元素。它們應是孩子們餐桌上的常見菜。當然,維生素的攝入也不宜過量,因為過量攝入維生素和維生素缺乏一樣,也會導致不良後果。
4.水分
水是“生命之源”,愛運動的孩子要積極主動地補充水分,隻有保持良好的水營養,才會有良好的體能。所以在運動前、運動中和運動後,孩子都需要少量多次地補水,比如,運動前15~20分鍾補充400~700毫升水,可以分幾次喝。在運動中,每15~30分鍾補充100~300毫升水。運動後更要補水。
補充糖類和脂肪食物的時間,一般需在孩子參加運動前2~3小時為宜。因為脂肪類食物消化吸收較慢,間隔這段時間,能有效地釋放能量。若運動後再吃富脂高糖的食物,則容易使孩子發胖。
?小事也很重要
運動時不宜喝運動飲料、吃餅幹。大多數飲料中都含有色素(有的含鉛),對健康不利。還有餅幹,它們都含有一些果仁葡萄糖和麥芽糖。如果把這兩者加在一起,那可就成了嚴重的殺傷性武器。餅幹是專給那些在運動前來不及吃東西的人準備的,假如你想吃的話,最好在運動前1小時就把它吃完。
鍛煉的時間不宜在清晨
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受“一日之計在於晨”的影響,大多數愛運動的孩子都有晨練的習慣。其實清晨並不是最適宜的鍛煉時間,弄不好還有可能引起疾病。
無論是寒冬還是盛夏,許多孩子都選擇早晨作為一天鍛煉健身的主要時間,認為早晨空氣清新,是鍛煉身體的好時機,而且還覺得“越早越好”。實際上,一味地追求早未必有好處。尤其是在冬天,晨練更應該視氣候而定,不宜隻趕早。
1.清晨空氣汙染最嚴重
一天中,空氣最差的時刻是清晨,據科學測定,早上這段時間,由於大氣的對流很弱,所以地麵附近塵氣的汙染程度最為嚴重。特別是在城市中,經衛生專家對城市大氣衛生監測證明,早晨,尤其是冬季早晨,在冷高壓的影響下,在盆地或山穀地區,常有氣溫逆增現象,即上層氣溫高,地表氣溫低,大氣停止上下對流運動。因而生活爐灶、采暖鍋爐大煙囪,以及工廠排放的煙塵,不能向大氣上層擴散,於是淤積和停留在接近地麵層,即滯留在人們的呼吸帶。這時在戶外鍛煉,容易引起咽喉炎、氣管炎、結膜炎和過敏性疾病。活動量越大,其受害程度就越嚴重。