第五法則：養成良好的飲食習慣 不良飲食習慣影響智力
人的聰明才智固然與先天稟賦的遺傳有關，但是營養與環境因素的影響也很大，因為營養物質是人的智力與腦發育不可缺少的物質基礎。為使人們具備一個聰穎的頭腦，在平常多吃些健腦益智的食物必有好處，同時糾正不良的飲食習慣也不容忽視。
1.飽食對智力的不良影響
人進食時，消化道血管擴張，周身血液集中在胃腸道，以至腦部缺血缺氧。如果吃得過飽，容易造成腦部長時間缺血，從而不利於大腦的發育。
2.過度節食對智力的不良影響
雖然說吃得太飽會導致大腦早衰，但是並不意味著吃的越少越好，大腦和智力的發育需要全麵的營養。蛋白質、核酸、磷脂和卵磷脂的缺乏會使腦細胞數減少，腦體積變小，神經膠質細胞、神經纖維發育差，造成智力發育遲緩。
3.過度素食對智力的不良影響
有的人葷食不沾口，導致脂肪攝入減少。占腦細胞成分60%的不飽和脂肪酸人體不能合成，需經食物補充，特別是魚類富含的多味不飽和脂肪酸，是人腦中含量最高的脂肪酸，它關係到腦細胞的生長與正常生理功能的維護。魚貝類富含的牛黃酸，對腦神經的發育有重要作用。因此，葷素兼顧的飲食不但是兒童健康發育的重要條件，也是成年人的飲食原則。
4.炸食對智力的不良影響
在烹飪中經受高溫焦化，不僅可使蛋白質變性，失去生物活性作用，而且還可轉化成致突變物質，容易使腦細胞退化，因此不宜長期食用。
理想早餐須知——如何搭配營養早餐
早餐不能誤且要吃好，合理的早餐食品應該是富含水分和營養，所以營養搭配的基本要求是主副相輔、幹稀平衡、葷素搭配。
1.要攝入足夠多的水分。早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液黏稠度。富含水分的液體食物，如米粥、牛奶、豆漿、果汁等。
起床後先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是養生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然後出門鍛煉。
2.碳水化合物不可少。碳水化合物的攝入是基礎，是我們機體最重要的能量來源，人類的大腦及神經細胞的運動必須靠碳水化合物來產生能量，因此可進食一些澱粉類食物，比如饅頭、包子、麵包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、燕麥粥、麵食、營養麥片。
3.適量的蛋白質。人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質而定。因此，早餐還要有一定量的動植物蛋白質，適合早餐的肉類食物：豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、火腿、雞蛋。 適合早餐的奶類及豆類食物：鮮牛奶、酸奶、豆漿、豆腐腦、豆腐幹、煮黃豆。比如早上多攝入一些豆漿，這樣不但可使食物在胃裏停留較久，還能使人整個上午精力充沛。
4.維生素不可忽視。尤其是維生素C，因為維生素C的任務是調節一天的身體營養平衡，可以吃一些水果和蔬菜。況且水果和蔬菜富含鈣、鉀、鎂等礦物質，屬堿性食物，可以中和肉、蛋、穀類等食品在體內氧化後生成的酸根，達到酸堿平衡。適合早餐的蔬果類食物：黃瓜、蘿卜、萵苣、白菜、西紅柿、蘋果、草莓、香蕉、橙子、獼猴桃，最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。
早餐中最好有個水果。富含的水果，如蘋果、橘子、香蕉等，這樣的一頓早餐，總共的花銷也不會超過幾塊錢，而且吃得豐富多彩。
小貼士
如果早餐中上述4類食物都有，則為早餐營養充足；如果食用了其中的3類，則早餐質量較好；如果隻選擇了其中的兩類或兩類以下，早餐質量則較差。
5.早餐應當容易消化。早晨起床之後，多數人食欲不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物不過於油膩。特別要注意食物不宜太涼，因為涼食物會降低腸胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季節裏容易引起腹瀉等問題。
6.早餐不宜選用的食物。油炸食物，如炸油餅、炸油條、炸糕、油炸饅頭片等。油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現消化不良，還易誘發膽、胰疾患，或使這類疾病複發、加重。此外，多次使用過的油裏往往會有較多的致癌物質，如果常吃油炸食品，可增加患癌症的危險。
7.可以自備早餐。由於早餐店的油條、油餅、漢堡往往油大，熱量高，但維生素含量又非常少。經常吃這些不僅會增加體重，長期也對腎髒造成負擔，所以早餐最好自己動手來做。其實在家吃早餐一點都不麻煩。早餐可以衝個麥片牛奶，煎個荷包蛋或煮個蛋，再配上一些洗好、切好的生菜色拉，加上一些麵包片。還可以在家備一些饅頭、包子之類的主食，早上可以煮一些粥，把幹蝦仁泡好丟入打好的蛋汁裏，做個蒸蛋，再燙個青菜。