第六法則：走出誤區 避開禁忌 骨折病人不要迷信用骨頭湯補鈣
堅硬的骨骼斷裂後愈合時間長，對自身的生理活動幹擾較大。做好飲食調配，可以減輕痛苦，促進愈合。骨折病人補鈣是關鍵，如果受傳統觀點影響，迷信骨頭湯是骨折病人最好的補鈣選擇，這就進入一種誤區。為什麼這樣說？骨折病人應該注意哪些營養的補充呢？
迷信用肉骨頭湯補鈣是誤區
根據醫療經驗或實驗研究，未發現骨折病人需要額外補充鈣質的證據。但骨頭湯營養豐富，既含蛋白又含鈣質，決不可能成為骨折愈合的障礙，作為價廉物美的一般食物，並非不可，但不可將骨頭湯作為骨折病人補鈣的惟一選擇。有人實驗，用1公斤肉骨頭煮湯2小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，肉骨頭湯脂肪含量很高，因為有骨髓。成人每日需要的鈣推薦攝入量為800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨頭湯補鈣是遠遠不能滿足需要的。
那麼，骨折病人在飲食上需要注意些什麼呢？
補鈣
1. 骨折病人應當用牛奶或鈣製劑補鈣。
2. 老年人因骨質疏鬆發生骨折時，必須積極補鈣，同時還要補充維生素D，以協助吸收。
補充多種營養
骨折病人除了在最初一些日子裏可能伴有輕微的全身症狀外，其餘時間裏大多沒有全身症狀，所以和一般健康人的日常飲食相仿，選用多品種、富有各種營養的飲食就可以了。
選食易於消化和吸收的食物
在全身症狀明顯的時候，應給予介於正常飲食和半流質飲食之間所謂軟飯菜，供給的食物必須少含渣滓，便於咀嚼和消化，烹調時須切碎煮軟。
補充鋅、鐵、錳
據最新研究，骨折患者需要補充鋅、鐵、錳等微量元素。這幾種微量元素，有的參與組成人體代謝活動中的酶，有的是合成骨膠原和肌紅蛋白的原料。經測定，骨折後病人體內這種微量元素的血清濃度均明顯下降。因此，設想在骨折早期適當補充，可能有利於愈合。
1. 動物肝髒、海產品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多；
2. 動物肝髒、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、麵包中含鐵較多；
3. 麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。
防治便秘
骨折早期因憂思少動，氣機鬱滯，無力推運，常有大便秘結，臥床病人更多見。
1. 宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進排便的食物。
2. 必要時服用通便藥物，如麻仁丸6克～9克，每日1次或2次。
3. 液體石蠟20毫升～30毫升，每晚1次。
多飲水
臥床病人易發生尿路感染和尿路結石，宜適當多飲水利尿。
飲食禁忌
1. 骨折病人要慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等。
2. 骨折病人也不宜油煎、油炸食物。
3. 骨折病人不要吸煙。香煙可損害皮膚傷口愈合能力，還可影響骨折愈合。通過X射線監測，了解骨折病人手術後新骨生長情況，發現吸煙者生長1厘米新骨平均2.98個月，而不吸煙者隻需2.32個月，戒煙者則約需2.72個月。科學家認為，在香煙所含的數千種有害物質中，尼古丁在影響骨愈合中起關鍵作用，它能顯著降低人體組織的氧含量，削弱了機體製造膠原的能力，而膠原是一種對於新骨形成頗有用的蛋白質。