第六法則：走出誤區 避開禁忌 腎結石患者不能補鈣是誤區
由於鈣易導致腎結石形成，所以，通常就認為腎結石患者不應該補鈣。其實不然，腎結石患者也需要補鈣。
在流行病學的人群資料中表明鈣攝入量多的人群比鈣攝入量少的人群，腎結石的發生率要低。在我們國家，一般居民膳食中鈣攝入是不足的，應當增加鈣的攝入，足夠的鈣在消化道內增加，與草酸結合形成草酸鈣，減少草酸的吸收，而由糞便排出，從而減少鈣質被腸道吸收，當然就會減少結石產生的機會。
那麼，腎結石患者為什麼要補鈣呢？
1. 一是補充鈣能與胃腸道中蔬菜含有的草酸結合成不溶性的草酸鈣，隨糞便排出體外，減少了部分被腸胃吸收和經腎髒排出體外的草酸，從而減少了形成腎結石的幾率。
2. 二是日本學者提出的“酸堿平衡學說”。即血液呈酸性時，結石容易形成。呈堿性時，抑製結石形成。缺鈣時血液偏酸性，合理補鈣，血液偏堿，這樣反而有利於抑製結石形成。
腎結石患者的飲食禁忌
如果自己或親友不幸患上了腎結石，請注意以下飲食禁忌。
1. 控製鈣的攝取量。結石中有兜％是由鈣或含鈣的產品形成的。如果你上一回的結石，主要是鈣的成分，則你得注意鈣質的攝取。如果你正服用營養補充品，首先需要請教醫師是否必要。其次是檢查每天高鈣食物的攝取量，包括牛奶、幹酪、奶油及其他乳製品。牛奶及抗酸劑可能產生腎結石。
2. 忌吃富含草酸鹽的食物。大約60％的結石屬於草酸鈣結石。因此，應限量攝取富含草酸的食物，包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、無花果幹、羊肉、核果、青椒、紅茶、罌粟子等。
3. 忌吃鹽過多。如果你有鈣結石，應該減少鹽分的攝取。你應將每日的鹽分攝取量減至2—3克。
4. 忌過多服用維生素D。過量的維生素D可能導致身體各部堆積鈣質。維生素D的每日攝取量最好勿超過RDA所定的400IU。
5. 限製維生素c的用量。如果你容易形成草酸鈣結石，應限製維生素c的用量。一天超過3-4公克，可能增加草酸的製造，因而提高結石的幾率。勿攝取高效力的維生素c補充物。不過，維生素C是酶的輔因子，與膠原的合成，創傷的愈合，血管的脆性有關；維C還有抗氧化，促進鐵的吸收和免疫功能的作用；成人每日的推薦攝入量為100毫克，可耐受的最高攝入量為1000毫克。
小貼士
隻要每天攝入維生素C在1000毫克以內，是不會發生腎結石的。
腎結石患者的飲食調理方案
除了一些飲食禁忌，腎結石患者要注意從以下方麵進行飲食調理。
1. 多喝水。不論你的結石屬於哪一類，最重要的預防之道是提高水分的攝取量。水能稀釋尿液，並防止高濃度的鹽類及礦物質聚積成結石。合適的飲水量是達到一天排2升的尿液，就算足夠。如果你一整天都在烈日下工作，你需要喝2加侖的水。
2. 補充纖維素。加食米糠，可以防止結石發生。
3. 多吃西瓜。西瓜是天然的利尿劑。要經常吃西皿，且要單獨吃，不與其他食物並用。西瓜有清淨體內的作用，但勿與其他食物同時食用。
4. 限製蛋白質的攝取。每天限吃180克的高蛋白食物，這包括肉類、幹酪、雞肉和魚肉。
5. 吃富含維生素A的食物。維生素A是維持尿道內膜健康所必要的物質，它也有助於阻礙結石複發。
小貼士
維生素A在高劑量時有毒。故欲補充維生素A之前，應先經由醫師同意。
腎結石患者的藥膳調理方法
藥食同源，以下是腎結石的一些藥膳調理方法。
1. 烏梅桃仁：烏梅每天5枚，或生核桃仁每日100克，多飲水服用，對磷酸鹽結石有防治作用。
2. 藕節冬瓜湯：生藕節500克，冬瓜1000克，洗淨切片，加水適量煮湯服。一天服完。
3. 冰糖核桃仁：冰糖120克，香油炸核桃仁120克，共研細末，每次服60克，每日服4次，開水送下，可軟化結石。
4. 赤豆粥：粳米、赤豆各50克，雞內金20克研粉。粳米、赤豆加水煮粥，熟時拌入雞內金粉，加適量白糖。每日2次食用。
5. 石葦冬葵茶：石葦30克，冬葵子30克，金錢草30克，水煎服，可排石。
6. 玉米須茶：玉米須50克，車前子20克，生甘草10克，加水500毫升煎至400毫升，去渣每日分3次溫服。