小貼士
本文所列舉的多吃豆腐的害處都是因為大豆這一原料所含的成分引起的，所以不但不要過量食用豆腐，其它豆類製品也不要過量食用。
晚餐忌太晚
不少人因工作關係，很晚才吃晚餐，餐後不久就上床睡覺。長期晚餐吃得過晚對身體是不利的，那麼晚餐過晚對身體有哪些影響呢？吃晚餐的合適的時間是幾點呢？
1.晚餐太晚易患腎結石。
為了預防尿道結石。除了多飲水外，還應早進晚餐，使進食後的排鈣高峰提到睡覺之前，排一次尿後再睡覺比較好。
2.晚餐過晚易患胃癌。
日本醫學專家在對30～40歲年齡組的人進行飲食狀況研究時發現，在胃癌患者中，晚餐時間過晚且無規律者占38.4%。
所以，在安排晚餐時要注意：
1. 晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上9點。
2. 晚餐後4個小時內不要就寢，以使晚上吃的食物充分消化。
3. 如果已經過了晚上9點，可以喝水，最好就不要再吃固體食物了。
晚餐忌過飽
現在很多上班族，早餐和午餐沒有太多的時間去做，在外就餐往往比較簡單，隻有晚餐才有時間仔細地做些飯菜，自然想多做些好吃的，補償一下自己的胃和舌頭，結果晚餐就會吃得過飽。殊不知晚餐吃得過飽危害是非常大的。
大量科學實驗表明，長期晚晚餐過飽對身體有如下危害：
1.晚餐過飽影響睡眠。
如果晚餐過飽，來不及消化的食物積滯於胃腸內，飽脹的胃腸對周圍髒器如胃、腸、肝、膽、胰等產生壓迫，這些髒器的緊張活動，都會產生信息並傳入大腦，使大腦相應部位的細胞活躍，一旦“興奮波”擴散到大腦皮質的其他部位，就會做噩夢，使人易驚醒、睡不安穩，進而引起神經衰弱，思考力、記憶減退。所以，晚餐少吃才能睡得香。
2.晚餐過飽會得肥胖症。
晚上，多數人的活動量都較小，消耗熱量少，如吃得過飽，熱能消耗不了，則多餘熱量就儲存堆積在體內形成脂肪而使人發胖。
3.晚餐過飽易患腸癌。
晚餐過飽，餐後活動又少，必然會有一部分蛋白質不能消化、吸收。這部分未被吸收利用的蛋白質，陳積在大腸內受到厭氧菌的作用後，會產生膠，酚，氨，吲哚以及甲基吲哚等毒性產物，這些有毒物質一方麵直接刺激腸壁，促進大腸癌的發生。另一方麵可吸收入血，增加肝，腎等解毒器官的負擔，並對大腦產生毒性刺激。
4.晚餐過飽易引發心血管病。
晚餐吃的過飽，過油膩，會造成血脂猛然升高。餐後不久即進入睡眠，人的血液流速明顯減慢，會引起膽固醇增高並堆積在血管壁上，引起動脈粥樣硬化，引起高血壓、冠心病等。
5.晚餐過飽易引發糖尿病。
經常吃得過飽，會使血糖、血液中氨基酸與脂肪酸濃度增高，體內胰島素大量分泌，而人們晚上活動量較少，能量消耗低，多餘的熱量在胰島素作用下合成脂肪，進而使人體發胖、罹患脂肪肝等。而由於體內胰島素耗用量大，胰腺因負擔加重以致功能衰減，逐漸引發糖尿病。
忌食過熱過冷的食物
食用過熱或過冷的食物，都有害健康。那麼，食用過熱的食物有什麼危害？食用過冷的食物又有哪些危害呢？為什麼要選擇溫度適中的食物呢？
熱物的危害
1. 吃過熱的食物，諸如滾燙的米粥、剛出鍋的油條、燒餅，易使口腔粘膜充血、損傷粘膜造成潰瘍，破壞粘膜保護口腔的功能。
2. 高溫燙食對牙齦、牙齒也有害處，它能造成牙齦潰爛和過敏性牙病。
3. 太燙的食物還會損傷食道粘膜，刺激粘膜增生，留下癱痕和炎症，長久下去還可能引起惡性炎症：如慢性胃炎和食道疾病。
4. 據分析，燙食還會誘使食道癌症發生，某些食道癌患者與平時經常食過熱的食物有關。
5. 醫學專家臨床證明，長時期食過熱的食物還會破壞舌麵的味蕾，影響人們味覺神經，使人食欲減退。
熱飲最適宜的溫度是多少，據一些醫學家們科學證明，以60℃～65℃最為適宜，對患有慢性便泌或腸運動機能失調的人，則當別論。
冷食的危害
有句民諺說“饑時勿急，空腹忌冷”。生冷食物進食過多會損傷脾、胃和肺氣，輕者咳嗽，重者腹泄。體虛胃寒的人，應少吃生冷食物，特別是在夏日更應慎重。如過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果，會引起腹瀉、痢疾等，故有“秋瓜壞肚”之民諺，老人、兒童及體弱者尤要注意。