細節提示：不要讓寶寶含著食物睡覺。幼兒含著食物睡覺，有利於乳酸杆菌的繁殖。乳酸杆菌作用於口腔食物殘渣的碳水化合物而產生酸，酸度的增高，使牙齒脫鈣，有機物受破壞而發生齲洞，造成齲齒。齲齒是幼兒的多見病，尤其是乳牙的齲齒，發病率高，發展速度快。一旦發生齲齒，很容易穿通牙髓，引起牙髓炎症和根尖周圍組織感染，可誘發頜骨骨髓炎或頜周蜂窩組織炎等嚴重病症。
NO.54 媽媽必知的人工喂養缺點
人工喂養雖然是上班媽媽逼不得已的選擇，但是就人工喂養的弊端與缺點，父母應該了解，以提高寶寶喂養的健康與安全。
（一）免疫物質方麵
眾所周知，母乳中含有很多免疫物質，也可以稱作抗病物質，對嬰兒的抗病能力極有幫助，但是這些物質在其他奶製品中卻很少見。即使，現在評價良好的配方奶粉，在努力地將成分靠近母乳，但是在實際運行中，配方奶粉卻始終都無法將與母乳類似的免疫成分注入。因此在免疫能力上，人工喂養的寶寶要比母乳喂養寶寶抵抗力弱。
（二）汙染問題
母乳喂養寶寶十分幹淨，寶寶不會因乳汁汙染而生病。而人工喂養用的是動物的乳汁，從動物身上擠出奶，經過運輸、儲藏、加工，在這裏的各個環節中，動物乳汁都有被細菌汙染的可能。因此人工喂養的寶寶常會出現腹瀉的情況，這除了動物乳不含免疫物質外，動物乳汁容易被細菌汙染也是一個重要的原因。
（三）營養成分的含量與搭配問題
每種動物的乳汁中都含有最適宜自己寶寶的營養成分，母乳是嬰兒天然的理想佳品，牛奶中雖然也含有幼兒成長所必需的營養物質，但是卻沒有母乳完美。因為牛奶中含有較多的酪蛋白，脂肪顆粒也大，礦物質含量過多，這對嬰兒的消化吸收有一定的影響。另外，牛奶中的異體蛋白，還容易導致嬰兒的過敏反應，所以從一定程度上來看，人工喂養的寶寶生長發育趕不上母乳喂養的寶寶。
（四）喂養難度問題
母乳喂養是一個自然的過程，媽媽不用每天忙著去計算奶量，去了解喂養中的各種問題。但人工喂養與這不同，因為其他奶製品與母乳的區別，家人必須了解其選用的動物乳汁或代乳品的性能特點，還要經常計算嬰兒的進食量，一有不慎，就會使寶寶生病。比如寶寶一天吃的牛奶量過多時，會引起消化不良，吃了未煮熟的牛奶易引起腸道出血，而致小兒貧血。
另外，人工喂養代乳品的質量問題，也是父母時刻擔心的事情。應盡量購買信譽比較的品牌奶粉。
細節提示：人工喂養時候，無論是牛奶還是羊奶，隻要是鮮奶，必須將奶煮沸，在飲用時加入適量的糖，但不可加得太多，糖太多會使孩子腹瀉。如果一時煮多了，或者寶寶沒有吃完，奶也不要用暖瓶來保存。
NO.55 怎樣判斷孩子的健康
傳統的觀念認為，一個孩子如果胖胖的，就說明其是健康的、營養的；相反，如果一個寶寶瘦小，就說明他營養不良，極有可能不健康。但是通過現代醫學的研究發現，通過胖瘦來評斷孩子是否健康的標準太武斷了。父母應該通過科學手段，來評判孩子是否健康。
從營養與健康的關係看，符合標準的身高和體重，至少是健康的某種標誌。幼兒如果營養充足，身體的發育肯定會合乎一般規律的。例如，幼兒體重，大體符合以下公式：體重（千克）＝年齡×2＋8；幼兒身高，大體符合以下公式：身高（厘米）＝年齡×5＋75。
另一方麵，孩子出生後，從母體帶來的抵抗疾病的抗體大約在出生後6個月就消耗完了，所以出生半年後各種傳染病很容易發生。為了預防傳染病，幼兒要進行各種預防注射，即預防接種。這對於一個營養充足的孩子來說，將會對抵抗傳染病的發生起重要作用。可是對一個瘦小虛弱的孩子來說，所起的預防作用則將是有限的。從這個角度來看，通過胖瘦來評斷孩子是否健康，還是有一定的依據的。隻不過這個依據是多個因素共同影響的結果，不能完全憑借孩子的胖瘦來評斷。
此外，當孩子表現出一定的交往障礙時，有可能是營養不良造成的結果。一些研究者發現，喂養不當的孩子會在交往、行為上，表現出一定的差異。營養不良和營養正常幼兒的行為特征表明，兩者在“遠距離交往”上明顯存在差異。前者，能離開母親獨自玩耍，而且會用眼神、聲音、微笑、手勢與小朋友交往。營養不良者的遠距離交往的能力差，膽小、害羞，離不開母親，語言、符號的使用少等。當你家寶寶出現了這樣的情況時，提醒父母注意，可以適當的改變寶寶的飲食，不妨給寶寶增加點營養。
細節提示：對於孩子是否營養不良，父母們可以自己做一下判斷。如果你家寶寶有以下幾種現象時，表明寶寶正處於營養不良中。初期體重不增，繼而體重下降；皮下脂肪逐漸消失、消瘦；生長發育遲緩，睡眠不安；逐漸精神萎靡，麵黃頭發無光澤，皮膚無彈性；肌肉鬆弛，食欲不振，伴有嘔吐、腹瀉；抵抗力下降，易感染多種傳染性疾病。
NO.56 如何判斷寶寶是否吃飽
寶寶吃飽了嗎？寶寶的哭聲種類那麼多，哪一種是寶寶餓了的信號？這兩個問題一直是每個初為人父母的家長會問的。寶寶的飽饑，是個模糊的概念，而人工喂養的母親會更難判斷這個問題。
寶寶究竟有沒有吃飽，可以首先看看嬰兒吃進了多少量，同時也要考慮嬰兒的個體差異，即使是同一年齡同一體重的嬰兒需要量也很不相同，這與嬰兒個子的大小也有關係。如果想知道人工喂養的嬰兒是否吃飽了，對嬰兒的喂養是否合理，可觀察以下幾個方麵：
體重是否有規律地增加
嬰兒的體重在出生後的增加是有規律的。一般出生後頭三個月每天可增重25～30克，4～6個月每天增重20～25克，7～12個月每天增重15克。但必須說明，這個增加的體重是指平均數而言，不是天天如此，也用不著天天去稱。一般滿月時嬰兒增重為500～800克，但有的嬰兒往往超過了這個數。頭6個月每月可增重1公斤。體重增長與否是衡量嬰兒進食量的合理與否的標誌之一，如果體重增長過於緩慢，那麼可以斷定嬰兒未得到適當的喂養。
看嬰兒的大便是否正常
母乳喂養的寶寶，在滿月之後，每天大便會保持在3次左右，同時體重增長良好。而吃牛奶或奶粉的人工喂養寶寶，通常會出現大便幹燥，1天1次的情況，這也是正常情況，父母不必擔心。但如果人工喂養寶寶出現了便稀、體重不增的情況，父母應檢查原因，看是否是配製的奶品不新鮮或有汙染，必要時可找醫生檢查診治。
觀察嬰兒睡眠、啼哭、大便三者的關係是否異常
當嬰兒在這三方麵出現異常時，往往都是由於不合理的喂養方法所引起的。例如：不按時喂或一哭就喂等。正常的寶寶3個月內的睡眠時間，會保持在18個小時左右，而且睡眠前通常不會啼哭。在餓了或者排泄了之後，寶寶會大聲啼哭，但是此時啼哭，聲音洪亮，臉色紅潤，父母大可不必擔心。如果寶寶睡覺時，會突然醒來哭泣，聲音不大，並且臉色不好，父母可考慮是否營養不良，或者有其他病因。
細節提示：通常寶寶在喂奶後2～3小時開始啼哭，其哭聲較短，聲音不高不低，長短均勻，富有節律。與此同時可見寶寶轉動頭部和張開小嘴左右尋覓，這表示寶寶餓了，要趕緊給他喂奶了。如果寶寶在吃完奶或睡醒後開始哭，並且哭聲長短不一，高低不均，不甚規則，常常邊哭邊活動臀部，這表示他需要換尿布了，身上這件已經讓他感到不舒服了，父母所要作的就是趕緊給他換上幹淨的尿布。
NO.57 寶寶營養不良早知道
不同飲食環境下。寶寶成長所需要的物質是不同的，而人工喂養的寶寶最易營養不良，對此父母應該提高注意。營養不良的寶寶通常會有一些表現，出了明顯的消瘦、發育遲緩，甚至貧血、缺鈣等症狀外，如果你家寶寶情緒、行為上出現一些變化，父母也應考慮是否是營養不良。
據一項研究顯示，寶寶的情緒變化與某些營養素的缺乏有直接關係。如果寶寶鬱鬱寡歡、反應遲鈍、表情麻木，這表明寶寶體內可能缺乏蛋白質與鐵質，應多給寶寶吃一點水產品、肉類、奶製品、畜禽血、蛋黃等高鐵、高蛋白質的食品。如果寶寶憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表明體內B族維生素不足，此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有益處。如果寶寶情緒多變，愛發脾氣則與吃甜食過多有關，醫學上稱為嗜糖性精神煩躁症。除了減少甜食外，多安排點富含B族維生素的食物也是必要的。如果寶寶固執、膽小怕事，多因維生素A、B、C及鈣質攝取不足所致，所以應多吃一些動物肝、魚、蝦、奶類、蔬菜、水果等食物。
另外，營養不良也可引起寶寶行為反常。如果寶寶不愛交往、行為孤僻、動作笨拙，多為體內維生素C缺乏的結果。在食物中添加富含此類維生素的食物，如蕃茄、桔子、蘋果、白菜與萵苣等為最佳食療食物。這些食物所含豐富的酸類和維生素，可增強神經的信息傳遞功能，緩解或消除上述症狀。
如果行為與年齡不相稱，較同齡寶寶幼稚可笑，表明體內氨基酸不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶、蛋等勢在必行。如果寶寶有夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒的症狀，說明寶寶體內缺乏鈣質了，父母應及時增加綠色蔬菜、奶製品、魚肉鬆、蝦皮等。
如果寶寶喜歡吃紙屑、泥土等異物，稱為異食癖。多與缺乏鐵、鋅、錳等微量元素有關。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉及海產品中鋅、錳含量高，應是此類寶寶理想的盤中餐。
細節提示：近幾年專家研究發現，過度肥胖也有可能是寶寶營養不良的信號。具體說來就是因挑食、偏食等不良飲食習慣，造成某些微量營養素攝入不足所致。微量營養素不足導致體內的脂肪不能正常代謝為熱量散失，隻得積存於腹部與皮下，寶寶自然就會體重超標。因此，對於肥胖兒來說，除了減少高脂肪食物的攝取以及多運動外，還應增加食物品種，做到粗糧、細糧、葷素之間地合理搭配。
NO.58 寶寶長期吃牛奶的弊端
◎ 牛奶中維生素的含量低，尤其是維生素C，因此長期吃牛奶的寶寶易缺乏維生素C。
◎ 牛奶中的鐵不容易被小兒吸收，從而易導致寶寶患缺鐵性貧血。雖然配方奶中添加了鐵，但這會增加嬰兒收到感染的危險性。
◎ 牛奶中含有大量的鈣、磷元素，但是太多鈣與磷可能會造成嬰兒抽搐及僵直。
◎ 牛奶中所含的胺基酸組成不適合嬰兒，並且不易被嬰兒不成熟的腎髒排出，而且胱胺酸及氨基乙黃酸含量較少。
◎ 牛奶不易消化，不含分解脂肪酵素，同時大量的酪蛋白會形成乳凝塊，由於不易消化，在胃部停留時間較久，所以嬰兒在間隔較長的時間後才會有饑餓感餓。
◎ 吃牛奶的嬰兒的大便較稠而硬，可能會造成便秘。
◎ 早期吃牛奶的嬰兒會有過敏問題，如氣喘、濕疹及牛奶不耐症。
◎ 以奶瓶喂食配方奶的嬰兒容易因為吸吮未滿足而過度喂食，增加腎負荷及肥胖機會。
◎ 吃過奶瓶的嬰兒會產生拒絕乳房的情況，在幾餐奶瓶的喂養後，就有可能造成母乳喂養失敗。
◎ 生活狀況較差的家庭可能無法提供足夠的配方奶給嬰兒吃，她們可能在奶瓶中放少量的奶粉，或尋找替代品，所以瓶喂的嬰兒常有嚴重的營養不良。
細節提示：鑒於長期吃奶會導致寶寶不健康的結果，專家建議父母應早日讓寶寶熟悉輔食。日常飲食中含有寶寶成長所需要的各種營養。如維生素存在在以下食品中：肉、魚、乳、蛋黃、動物肝髒等含有豐富的維生素A、B；糧食尤其是小米、大米中含有維生素B、K；蔬菜、水果中含有豐富的維生素C；植物油中含有維生素E。維生素D、K，除通過食物補充外，體內還可合成，皮膚中的脫氫膽固醇經過陽光紫外線的照射可轉變成維生素D3 ，腸道內的正常細菌可合成維生素K，這些均可被人體利用。
NO.59 人工喂養常見問題解析
多長時間喂一次奶
和母乳喂養一樣，很多專家都同意在開始人工喂養的最初的幾個星期裏，你一定要嚴格按照既定的時間表進行，你可以製定一個一到兩個月的時間表。一開始每2－3個小時喂一次，或是按照寶寶是否餓了來進行。知道寶寶大約10磅重的時候，可以每次喂2－3盎司。在寶寶不想吃的時候千萬不要勉強，你的兒科醫生會建議你依照寶寶體重的增加情況來製定食量。
是否要對飲用水進行消毒
雖然許多父母對飲用水進行消毒，尤其是在寶寶剛剛出生的幾個月裏，但專家指出，這是不必要的，除非你的兒科醫生對於不同地區的水質做出建議。但你很可能被建議對自來水進行消毒。
如果你選擇把水燒開來作為消毒的方法，在早上準備一整天的用水量可以節省很多時間。
溫牛奶的最好方法
雖然給寶寶喝溫熱的牛奶沒有任何健康方麵的理由，但寶寶會更加喜歡。當你準備喂寶寶的時候，你可以把奶瓶放進一鍋熱水裏，但千萬不要放進開水裏麵，也可以買一個專用的奶瓶溫熱器。
如果你的寶寶已經習慣了喝平常溫度的或是冷一點的牛奶，你就可以節省許多時間，但不要強迫寶寶和溫熱的牛奶，尤其是你在喂他這種牛奶的時候他會不停哭鬧的時候。
不要用微波爐給牛奶加熱，這是由於微波爐加熱並不均勻，會破壞其中的營養成分。
衝調奶粉的技巧
濃度奶粉的配製很重要，應先加水再加配方奶粉。配製奶粉前，一定要認真閱讀奶粉的衝調說明，嚴格按照注明的比例進行衝調。奶粉過濃會加重寶寶腎髒負擔，並可能引起寶寶便秘；過稀則會導致營養不足，影響寶寶的體格發育。
細節提示：溫度奶汁的溫度要適宜，不宜過熱或過冷，一般以低於40℃，這個溫度衡量標準為：大人一口可以喝下去的水溫為宜，家人也可將調好的奶液滴幾滴在自己手腕內側或手背，以不燙手為合適。
NO.60 人工喂養寶寶滿月需添輔食
通常情況下，母乳喂養的寶寶是在4個月以後才開始添加輔食的，在4個月以內用不著添加其他食物，但人工喂養的嬰兒，從滿月起，除奶製食品以外，還需要添加一些其他食品。
正常足月產的嬰兒人工喂養後，和母乳喂養的嬰兒一樣，滿月後就要喂魚肝油以補充維生素A、D。與母乳喂養寶寶不一樣的是，人工喂養寶寶，滿月後就需要適當喂一些菜水、果汁，以補充維生素C。因為人工喂養寶寶易大便幹燥，而菜水和果汁還可以軟化大便，使大便易於排出。到了3個月時，就可給人工喂養寶寶添加一些澱粉食品，如米糊等，以增加能量、礦物質等。
滿月寶寶的菜水、果汁、米糊製作與稍大一些的寶寶稍有不同，方法可參照如下：
菜水材料：綠葉蔬菜500克，水適量。
製作：將蔬菜洗淨後切成小塊。把水燒開，倒入已切好的蔬菜，加上鍋蓋，大火燒開後起鍋。此時，不要揭鍋蓋，放置半小時，濾出菜汁，菜水就做好了。
桔子汁材料：桔子一個，糖少許。
製作：洗淨桔子，取出桔瓣放入碗中，用匙壓汁，也可用壓汁器取汁。在取出的桔子汁中加入少許糖，就可喂養嬰兒了。
西紅柿汁材料：新鮮西紅柿一個，糖適量。
製作：將西紅柿洗淨，開水燙後去皮，用幹淨菜刀切碎西紅柿，再用匙壓汁或糖醃半小時取汁，用幹淨紗布過濾留汁喂嬰兒。
米糊材料：市售或自製的米粉適量，也可用市售的奶糕，糖少許。
製作：用冷水將米粉調散、攪拌勻，如用奶糕應將奶糕泡開。水的多少依嬰兒的具體情況而定。加入糖後，在大火上煮開，要邊煮邊攪；然後用小火邊煮邊攪10分鍾左右即可。
細節提示：人工喂養寶寶要注意。奶瓶上橡皮奶頭的孔不宜過大也不宜過小。孔的大小可隨嬰兒的月齡增長和吸吮能力的變化而定，新生嬰兒吸吮的孔不宜過大，一般在15～20分鍾左右吸完為合適，因月內的小兒常常吃吃睡睡，食量較小。隨月齡增加乳頭孔可以加大一些，小兒4～5個月時每次奶在10～15分鍾吸完為合適。
NO.61 多種營養食譜推薦
菜果汁
準備白菜、蘿卜、蘋果、山楂等蔬菜、水果，然後將白菜、蘿卜或蘋果、山楂等切成小丁，加入清水煮。煮爛後濾去固體物，涼涼後即可給寶寶當水喝。
功效：可補充B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等物質。
西紅柿汁
在準備西紅柿一個、白糖10克、溫開水適量後，將成熟西紅柿洗淨，用開水燙軟後去皮切碎，再用清潔雙層紗布包好，把西紅柿擠入水盆內。將適量白糖放入汁中，用溫開水衝調後即可飲用。
功效：可補充寶寶胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、維生素P和鈣、磷、鐵等物質。
水蜜桃汁
準備水蜜桃一個、白糖適量。然後將水蜜桃洗幹淨切碎後用幹淨的紗布擠成汁，取約30毫升，放到消毒幹淨的奶瓶中，用奶瓶喂寶寶。
功效：補充多種維生素和礦物質。
開胃果汁
準備山楂若幹，然後取其切片50克，用150克開水，將山楂片用涼水快速洗淨、放入盆內，將開水沏入盆內，蓋上蓋悶10分鍾，至水溫下降到微溫時，把山楂水盛入杯中，加入適量溫開水，攪勻即可。此汁色澤鮮紅，酸甜適口，含有豐富的維生素C、鈣、胡蘿卜素、糖類（俗稱碳水化合物）及鐵、尼古酸等多種營養素。
功效：能促進消化液的分泌，增進食欲，幫助消化。
黃瓜汁
將黃瓜半條去皮，用擦菜板擦好，再用紗布擠出汁液來，可直接給寶寶喝。
功效：補充多種維生素。
細節提示：在製作以上營養食譜時，一定要注意將食物原材渣滓過濾幹淨，以免卡到寶寶。另外，在給寶寶喂食這些營養汁水時，可用湯匙喂食，要注意湯水隻占湯匙的1/3就好，然後放在寶寶上、下嘴唇之間，讓寶寶自己吸吮。
NO.62 均衡營養經典食譜
蛋花豆腐羹
原料：雞蛋黃1個，南豆腐20克，骨湯150克，小蔥末適量。
做法：將蛋黃打散，豆腐搗爛，骨湯煮開，放入豆腐小火煮，適當進行調味，並撒入蛋黃，最後點綴小蔥末。
功效：補充維生素A、E和豐富的鈣、鐵等。
魚菜米糊
原料：米粉、魚肉和青菜各15～25克。
做法：將米粉酌加清水浸軟，攪成糊入鍋，旺火燒沸約8分鍾。將青菜、魚肉洗淨後，分別剁泥一起放入鍋中，續煮至魚肉熟透、調味後即成。
功效：補充鈣和多種維生素。
蔬菜豬肝湯
原料：新鮮豬肝、蔥頭、胡蘿卜、菠菜等。
做法：將豬肝50克洗淨切碎，蔥頭100克剝去外皮切碎、胡蘿卜50克洗淨切碎、西紅柿50克用開水燙一下，剝去皮切碎，菠菜25克擇洗幹淨，切碎待用。
把切碎的豬肝、蔥、胡蘿卜放入鍋內加肉湯適量煮熟，最後加入西紅柿、菠菜，繼續煮片刻即成。
功效：含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養素。其中維生素A含量極為豐富，對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。還含有大量的鐵，能預防缺鐵性貧血的發生。
小拌豆腐
原料：豆腐、熟雞蛋黃、沙拉醬。
做法：豆腐1茶匙用開水燙1分鍾左右，撈起來濾幹再搗碎。把沙拉醬1小匙加入搗碎的豆腐裏，充分拌勻。把搗碎的熟蛋黃1/4個倒在上麵。
功效：此菜蛋白質含量豐富，質地優良，既易於消化吸收、參與人體組織的構造，又能促進嬰兒生長。另外，它還含有較豐富的脂肪、碳水化合物及維生素B1、B2、C和鈣、鎂等礦物質。
細節提示：在給寶寶製作輔食時，要注意避免半成彩色食品。因為生產彩色食品所用的染料是合成色素，它是從石油或煤焦油中提煉出來後，經化學方法合成的，有一定的毒性。幼兒攝入少量允許使用的食用色素，雖然不會立即引起反應，但對機體會產生一定的影響。
NO.63 秋季自製寶寶解燥飲品
四季中春季和秋季是最幹燥的兩個季節，其中秋季更甚。中醫認為，秋天是人體“燥熱”較重的時節，幼兒由於生長迅速，機體各係統和各器官發育不夠完善，尤其鼻喉黏膜嬌嫩，秋風之下，孩子會感到鼻子幹燥，喉部發癢，有的出現幹咳而累及上呼吸道，更有的寶寶會出現皮膚幹燥搔癢，大便幹結便秘等“秋燥”症狀。
此時，應該利用各種植物蔬果的合理搭配，給寶寶製作一些既能解渴、補充水分，又能預防疾病，輔助治療疾病的解燥良飲，以促進寶寶秋季健康。下麵就一些家庭中常見的食材，給寶寶推薦幾款秋季營養良飲。
潤腸通氣解燥水
原料：白蘿卜250克，菠菜250克、黃豆100克、少許鹽。
製作：將菠菜摘去黃葉洗淨，蘿卜洗淨切小塊，黃豆浸泡漲發；鍋中加入水，漲發的黃豆，大火燒開，小火燜酥；放入菠菜、蘿卜，一起煮成酥爛，加入少許鹽，倒出湯水。此時湯汁清澈，略帶鹹鮮。稍涼後可給寶寶飲用，一日數次，效果明顯。
功效：菠菜潤腸，蘿卜通氣，黃豆膳食纖維豐富。三味合一煮，獨具潤腸通便、清除燥熱的功效。
清火消食湯
原料：柚皮100克，胡蘿卜150克，蜂蜜適量。
製作：將柚皮、胡蘿卜洗淨切塊待用；鍋中加水，大火燒開，放入柚皮、胡蘿卜；水燒滾後，改用中火燒30分鍾，然後起鍋。稍涼後加適量蜂蜜即可。該湯香味獨特，略帶甜澀，適合1歲以上寶寶飲用。
功效：柚皮清火消食，胡蘿卜理氣助消化，蜂蜜潤肺潤腸，滋潤消食，是理想的秋季強健脾胃營養湯水。
紅果荸薺茶
原料：荸薺100克，山楂幹8克，冰糖50克。
製作：山楂幹衝洗幹淨；荸薺洗淨，連皮拍碎；鍋中水煮開，加入荸薺、紅果幹；用中小火煮到湯汁收濃，撈出荸薺和紅果幹，再加入冰糖，溶化就可食用。這款茶清香撲鼻，甜酸適中。適合1歲以上的寶寶飲用。
功效：荸薺清熱生津潤喉，有抗病毒的作用；紅果幹消食開胃，具有解渴、健胃等效用，可提高人體免疫力，適合寶寶潤喉健胃。
細節提示：秋季梨橘成熟，是家庭中常見的水果。如果單獨給寶寶吃橘子，會讓寶寶上火。爸爸媽媽不妨為寶寶製作一款梨香桔皮蜜糖飲，一解寶寶的秋燥之氣。做法是將生梨洗淨，連皮切塊，鮮桔皮洗淨切片待用；鍋中水燒開，加入生梨塊、桔皮片；中小火煮至湯汁收濃，撈出原料，稍冷後加入蜂蜜即可。梨富含有機酸，生津解渴，潤肺去燥；鮮桔皮通氣，助消化，有化痰止咳的作用。
NO.64 一日食譜舉例
混合喂養一日食譜
早上6：00： 牛奶220毫升，白糖適量
鮮肉小包子（麵粉20克，瘦豬肉5克）
9：30 餅幹（麵粉15克）
小兒魚肝油滴劑（參照產品說明書服用方法或尊醫囑）
鮮果汁100毫升
中午12：00 蛋花青菜麵（掛麵30克，雞蛋40克，新鮮青菜25克，植物油2克，少許蔥花）
下午3：00 或給予豆奶220毫升，白糖適量
新鮮水果：甜橙80克
下午6：30 清蒸帶魚（去刺帶魚25克，植物油1克）
土豆泥：土豆50克，植物油2克，少許蔥花
米粥：大米或小米25克
晚上9：00 牛奶220毫升，白糖適量
非混合喂養一日食譜
早餐 7：00 二米粥（大米15 克，小米15 克）
花卷（麵粉50 克）
醬牛肉（25 克）
醬豆腐1/4 塊
早點 10：00 水果（香蕉、柑桔或蘋果200 克）
中餐 12：00 軟飯（大米 75 克）
肉片炒菜花（肥瘦肉片25 克，菜花100克）
西紅柿雞蛋湯（西紅柿50 克，雞蛋半個，香油5 克，
香菜少許）
午點 3：00 牛奶250 毫升，白糖適量
蛋糕1 塊
晚餐 6：00 豬肉白菜餃子（麵75 克，豬肉末25 克，大白菜100 克，
適量香油、薑末和蔥花）
餃子湯一碗
細節提示：父母應盡早鼓勵寶寶用水杯喝水，在一歲左右戒掉奶瓶喂養習慣，這是因為寶寶長時間使用奶嘴有意無意之間會咬奶嘴，進而橡膠奶嘴會延緩新牙的生成，並會導致蛀牙的形成。
NO.65 寶寶吃肉的學問
隨著現代審美觀點的發展，以及擔心肉類食品難以消化等原因，很多父母都很少給嬰兒喂食肉類，多數嬰兒的輔食中米、麵等穀類食物比例偏高，蔬菜、水果適中。這樣的飲食方式極不利於寶寶營養均衡。因為人體需要的大量蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸和鐵等物質，大部分都是需要從肉類食物中獲取。
因此，最好從嬰兒5~7個月大小開始，就應給其補充肉類食品以滿足身體發育的需求。一般來講，現在家庭給6到12個月大的嬰兒平均每天進食12至15克肉類食品，這些營養物質是完全不夠的，因為肉類通過糊狀加工，食品中肉類的真正含量比專家建議的含量要少20％~30％。據嬰幼兒營養專家研究，嬰幼兒每天生長發育所需求的能量需要12到15克的肉類支持，所以嬰兒6個月後，應天天逐漸添加肉類食品，至少進食20至30克。
豬肉是一般家庭中常見肉，一年四季都可食用，它性平，蛋白質含量平均為15%左右；鐵含量在牛羊肉及雞鴨肉之間；微量元素含量較為豐富，維生素B1含量在各種肉當中最高，也含有磷脂，對大腦思維有益；脂肪含量居於各種肉類之首，所以雖然各種體質的寶寶都可以吃，但相對更適合消瘦的寶寶，較胖的寶寶要適當控製。
在食用方法上，可以給寶寶做些炒裏脊肉絲、燉肉、棒骨湯等，而且豬肉本身油脂較高，所以最好不用煎炸一類的烹調方法，清燉、烤、煮等方法最好，炒食時應控製放油數量。
細節提示：6至12個月的嬰兒輔食不能隻是稀飯麵湯，應多攝入一些動物性肝髒、魚蝦紅肉，動物性食物等。另外，父母不要把自己的食物喜好帶給孩子，在給孩子準備食物時，應全麵著手，肉類、蔬菜類，一個都不能少。
NO.66 人見人愛的菠菜
菠菜是人們特別喜歡的一種蔬菜，含有多種營養素。菠菜不僅含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。菠菜含有十分可觀的蛋白質，每05公斤菠菜相當於兩個雞蛋的蛋白質含量。菠菜還富含酶。
菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，能令人麵色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。
菠菜長於清理人體腸胃的熱毒，中醫認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發。
菠菜還是適合大多數人群的一種蔬菜，它營養豐富，很適合寶寶食用，特別是斷乳的孩子。可以給寶寶做菠菜酸乳酪、菠菜奶粉湯、菠菜牛肉粥等。
菠菜酸乳酪
準備：菠菜若幹，酸乳酪適量。
製作：將菠菜煮至半熟，然後把菠菜葉切成泥，與酸乳酪攪拌均勻即可。
功效：可以補充多種維生素，是寶寶斷奶後的極佳食品。
菠菜奶粉湯
準備：半熟菠菜適量，胡蘿卜20g，土豆20g，衝調好的奶粉1杯。
製作：將煮的半熟的菠菜，擠出水分之後切成條狀，然後將胡蘿卜和土豆去皮，並將其攪碎。奶粉裏放入攪碎的胡蘿卜和土豆，煮至快幹時，再放入切好的菠菜，接著煮，把菠菜煮熟後即可食用。
特點：營養豐富，口味清香，寶寶極愛吃。
菠菜牛肉粥
準備：半熟菠菜20g，浸泡的米3大勺，牛肉泥30g，香油少許，半熟胡蘿卜少量，半個熟雞蛋黃和1杯水。
製作：在準備時，應提前3個小時浸泡大米，然後用粉碎機加工。再將半熟的菠菜切成半厘米大小的條狀，半熟的胡蘿卜切成同樣大小的斜片。把無油分的牛肉泥放在篩子上，倒入涼水，擠出血水。鍋裏放入香油，再放入牛肉泥和米粉炒一下，可適量加些水，以免糊底，煮至稠狀，加入切好的菠菜和胡蘿卜，煮熟後把壓碎的雞蛋黃撒在上麵就可以了。
特點：葷素搭配，香甜可口，有益於寶寶的成長。
細節提示：菠菜不能直接烹調，因為它含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。應盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。