礦物質:
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於堿性食品。可幫助體液維持堿性，保持健康。
鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。
氟：具有防止蛀牙、保護牙齒的功效。
錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，並有助於鈣的利用。因不溶於熱水，可磨成茶粉食用。
維生素：
茶葉中富含維生素C，能促進人體脂肪代謝，降低膽固醇，防止人體血脂過高，它能使血液中的酒精含量降低。由於喝茶，對於肥胖者效應較大，國此，現在國內外以茶為“減肥茶”，在日本則譽為“美容茶”。有的還被稱為“降壓茶”、“冠心茶”和“益壽茶”。茶葉中的維生素C對預防壞血病、高血壓、冠心病、動脈硬化有很好的作用。
路丁和維生素B：
可預防血管出血，作為血管擴張劑，對肺病、胃腸病有防治作用。
類胡蘿卜素：
在人體可轉換為維生素，但要和茶末一起飲咽才可補充。
B群維生素及維生素C：
為水溶性，可由飲茶中獲取。
茶多酚：
能抑製大腸杆菌、鏈球菌、肺炎球菌的發展，對霍亂、傷寒等，也有一定療效。
氨基酸：
茶葉中的氨基酸類物質，共25種，這些氨基酸都有不同的藥理作用。其中：半胱氨酸，能參與人體的氧化還原過程，並調節脂肪代謝；蛋氨酸能參與人體的甲基轉運過程，能防治營養性缺乏而導致的肝壞死；穀氨酸和精氨酸能降低人體血液中的血氨，治療肝昏迷。
芳香族化合物：
茶葉中的芳香物質，係由酚類、醇類、酸類、脂肪類以及萜烯類等物質組成，其主要藥理作用，一是能殺滅病原菌，具有消炎鎮痛功能，並對神經中樞興奮有一定抑製作用；二是對人體的糖代謝起良好作用，並能使血液中嗜酸性白血球數目減少，因此，能起到抗癌防癌作用；三是能促進尿酸排泄，能療痛風病和風濕性關節炎，並能對呼吸道粘膜起到潤滑作用，去痰止咳。
其它機能成份：
黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭的功效。
皂素有抗癌、抗炎症的功效。
胺基酪酸於製茶過程中強迫茶葉進行無氧呼吸而產生，稱佳葉龍茶可以防高血壓。
如此說來茶自是飲之越多越好?？ 非也，飲茶不適當卻也有它的壞處。故飲茶要適當、適時、適量：臨睡前、服藥後、飯前飯後、酒後都不宜飲茶。這其中飲隔夜茶之弊則又更多 隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，故不宜飲用。
兒童飲茶須注意的是飲量不宜多，多則使孩子體內水分增多，而加重心髒、腎髒的負擔；不宜濃，濃則使孩子高度興奮、心跳加快而引起失眠，導致消耗過多的養分而影響生長發育，也影響對鐵質的吸收；不宜陳，兒童宜現泡現飲，不宜飲泡之過久的陳茶。
其實，品茶的意義，全在於泡茶的過程，讓你緩和心情，安定情緒的功能。能保持喝茶的習慣對於疾病是“預防勝於治療”。至於茶的藥用與功效之類，卻並不是很重要了……