功能水的種類
隨著功能水的推廣和研究的發展，市場上出現了不同種類的功能水，它們因不同的處理方式而不同，具體來說可以分為以下幾種：
1．電生離子水。
電生離子水，又名電解水、離子水。它是將普通的自來水先淨化，然後通過正負電極，在電場的能量下將水分子團打散、變小、重新排列，使其中一部分水帶有正電位，另一部分水帶有負電位，最後通過膜分離技術得到正功能水和負功能水。
正功能水，帶正電位，偏酸性，含氧量高，有收斂性和漂白作用。若其正電位達1000MW以上PH27時，對細菌等微生物有瞬間殺滅效果，且無毒性、無刺激、無殘留物、無公害、無汙染，是真正的“綠色”消毒劑。
負功能水帶有負電位，分子團小，偏堿性，口感甘甜，是十分優良的健康飲用水，具有抗疲勞、抗氧化、提高SOD活性、調節血脂的作用，所以對飲用而言，我們提倡堿性離子水。
在世界範圍內，日本的科學工作者最早進行了電解離子水的研究。如今的日本市場上，已經開發出各種各樣的電解水設備，它們紛紛進入家庭、產業和醫院，並且得到了社會的認可和廣泛的應用。1966年，日本厚生省批準文書認定為飲用堿性離子水。
堿性離子水的pH一般比自來水高，日本的研究報告顯示，堿性離子水的水分子團一般比較小，通常作為飲用水，很容易被人體吸收，能量高，滲透性及溶解性好，對促進新陳代謝、降低血液黏稠有很大的作用。根據日本實驗，每日的飲用推薦量為20體重，它對於“胃酸過多、消化不良、腸內異常發酵、慢性痢疾”有醫療效果。
目前，電解水已由日本傳入美國、韓國等地，並在美國食品和藥品管理局、韓國健康與福利部都獲得政府認證。
2．磁化水。
磁化水是物理科學與生命科學結合的一種功能水。
水是極性分子，與世間萬物一樣，都具有磁性，磁是水能量的主要來源。由於地球的磁場在不斷地退化，各種汙染的迅速增加以及人們對水的過度掠奪，使得水休養生息的時間縮短，不能獲得充分的能量，造成水本身具有的功能——活性不斷下降。
水經過磁場處理後得到磁化水，這個“磁化”水，不是說水得到了磁性，而是說水得到了能量，這個能量足以改變水的物理化學性質而具有了活性。
磁化水為小分子團水，通過磁力線的作用，大分子團水被切割成小分子團水，隻有具有活力的小分子團水才能通過隻有2納米的親水通道進入細胞，激活第二信鈣係統，激活細胞酶係統，活化組織細胞，發揮生命的活力。所以，“磁化”水是功能水，健康水。
磁化水具有如下特性：
（1）汙染小；
（2）水中含有適當比例的礦物質及微量元素；
（3）呈弱堿性；
（4）小分子團水，滲透力強，溶解性好；
（5）負電位，能消除自由基；
（6）含有適量的餘氯（5毫克/升左右）。
3．純化水。
純化水是經過一係列物理加工方法處理，如過濾、沉澱等，除去水中的雜質及重金屬後生成的一種功能水。
普通的水含有多種離子，如鈉離子、氯離子等，有的會對人體產生有害影響，於是就需要通過一些設備將水中的離子去掉。蒸餾水是純化水的一種,蒸餾可以除去絕大多數的金屬離子。但純化水絕不僅僅是蒸餾水。
由於純化水所含有害物質較少，所以飲用純化水對人體胃腸道的菌群不會有過激的影響，而且也會減少由於重金屬等的沉積造成人體蓄積患病的概率。
4.天然水
天然水主要指的是礦泉水。根據國際瓶裝水協會（IBWA）的定義，天然水是指瓶裝的，隻需最小限度的處理的地表水或地下形成的泉水、礦泉水、自流井水，不是從市政係統或者公用供水係統引出的，除了有限的處理（例如過濾、臭氧或者等同的處理）外不加改變。它既去除了原水中極少的雜質和有害物質，又保存了原水中的營養成分和對人體有益的礦物質和微量元素。這種水一般是從特殊的地區或較深的地下汲取，由於汙染相對較小，因而經過簡單的淨化處理即可飲用。由於富含礦物質和微量元素，對機體有營養保健作用。