葡萄美酒潤肝腸，滿口溢香保健康
在《紅樓夢》第六十回“茉莉粉替去薔薇硝，玫瑰露引出茯苓霜”中，襲人依寶玉之命，將一個五寸來高的小玻璃瓶子交與芳官，裏麵裝著半瓶“胭脂一般的汁子”。廚師柳嫂誤以為是寶玉平時喝的西洋葡萄酒，便忙著取燙酒的器皿“旋子”準備燙灑，其實芳官拿的是玫瑰露，一種民間古老的露酒，在清朝曾名揚京師。通過這一段的描寫，透露出了這樣的一個信息，即寶玉平時除了愛喝黃酒外，也愛喝西洋葡萄酒，而且酒的顏色是“胭脂一般的”。由此可以推斷，這寶玉所喝的葡萄酒應該是比較濃鬱的紅葡萄酒。
《紅樓夢》誕生在十八世紀中葉，在這個時期，隨著中外交往的增多，有一些進口的葡萄酒進入賈府這樣的貴族之家，完全是有可能的。而就連柳嫂這樣的廚役都知曉，可見西洋葡萄酒在賈府的知名度。其實，葡萄酒早在唐朝就已傳到中國，詩人王翰的《涼州詞》便可以證明：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”。
到了元代，成吉思汗建國後，中亞畏兀兒首領亦都護首先歸附。畏兀兒就是今天新疆維吾爾族的祖先，當時生活在如今新疆吐魯番和新疆吉木薩爾地區，這兩地便是盛產葡萄酒的地方。後來蒙古西征，征服了中亞的大片地區。隨從西征的耶律楚材，在河中等地經常喝到葡萄酒。因此，在蒙古宮廷中，便有來自中亞的葡萄酒，並得到了貴族的青睞。後來忽必烈率大軍入主中原，建都北京，就向京城內外的酒家索取葡萄酒。由此可以看出，元初北京酒戶就已經大量生產葡萄酒了。隨著曆史的發展，昔日王謝堂前燕，飛入尋常百姓家，這葡萄酒已是家喻戶曉，人人能夠品嚐的美酒了。
關於葡萄酒的來曆，這兒也就個美麗的故事：說從前有一位波斯國王很愛吃葡萄，為了怕別人偷享他的最愛，他把葡萄藏在密封容器中，外麵寫上毒藥兩個字。有一位妃子因為失寵而不想活，偷偷地把一罐“毒藥”打開，發現裏麵是一些冒泡的液體，果然很像毒藥，於是她喝了幾口，結果不但沒死，反而帶來一股安樂陶醉的感覺。她把這個偉大的發現呈報給國王，從而再度獲得寵愛，從此，兩人過著有葡萄酒相伴的恩愛生活。
由這個故事可以知道，葡萄酒是由葡萄汁經發酵釀製而成的。葡萄酒含有對人體有益的多種無機和有機營養成分，如有機酸、氨基酸、維生素、多酚和礦質元素等，可以促進糖代謝、有利於蛋白質的消化吸收，具有滋補、強身的作用。合理適度飲用葡萄酒能直接對人體神經係統產生作用，提高肌肉的張度；也可對神經中樞起作用，給人以舒適、欣快感，對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用。此外，葡萄酒具有味甘、性溫、色美、滋補、養人的特點，具有促進消化、殺菌、利尿等許多輔助作用，有“液體蛋糕”的美稱。
好的紅葡萄酒，外觀呈現一種凝重的深紅色，晶瑩透亮，猶如紅寶石。打開瓶蓋，酒香沁人心脾，啜一小口，細細品味，隻覺醇厚宜人，滿口溢香。緩緩咽下之後，更覺愜意異常，通體舒坦。實在是一種不可多得的享受。
我國古代醫學早已認識到葡萄酒的滋補、強身、美容、助消化作用，如《本草綱目》中記載葡萄酒可“暖腰腎，駐顏色，耐寒”。《飲膳服食譜》言其能“運氣行滯使百脈暢”。《今古圖書集成》講到葡萄酒能“治胃陰不早間納食不佳期、肌膚粗糙容顏無華”。據研究，葡萄酒中含有不飽和脂肪酸，能減少沉積於血管壁內的膽固醇，防止血管硬化。葡萄酒中含有原花色素成分，對人體心血管病的防治起重要作用。
除此之外，女性朋友對於飲用葡萄酒關注最多的應該是它的美容作用。自古以來，紅葡萄酒作為美容養顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細膩、潤澤而富於彈性，與經常飲用紅葡萄酒有關。紅葡萄酒能延緩皮膚的衰老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽於麵部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。據記載，過去的法國宮廷貴婦人，如今的影視明星和服裝模特，常將陳年紅葡萄酒外用，以此來保養皮膚，使皮膚更加光澤、細膩，富有彈性。