果子美酒含營養，偏偏難登大雅堂
果子酒出現在《紅樓夢》第九十三回中，賈芹在水月庵裏胡鬧，告訴眾人道：“我為你們領月錢不能進城，又隻得在這裏歇著。怪冷的，怎麼樣？我今兒帶些果子酒，大家吃著樂一夜好不好？”那些女孩子都高興，便擺起桌子，連本庵的女尼也叫了來。果子酒是用水果釀造的低度酒。如桔子、蘋果、梨、棗、山摣、荔枝及野生水果都可以釀造，是一種比較平常和便宜的酒，賈芹家境寒素，僅撈了個管管庵子尼僧的差使，喝這種低檔、便宜的酒，符合他的身份。
果子酒就是我們現在所說的果酒，果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純淨而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒裏含有大量的多酚，可以起到抑製脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也隻有14度，適當飲用果酒對健康是有好處的。
不同的水果可以釀造不同的果酒，而且還能保留釀酒水果對人體的特殊作用。如蘋果酒，它是精選優質蘋果為原料發酵釀造而成，保存了蘋果的營養和保健功效，含有多種維生素、微量元素以及人體必需的氨基酸和有機酸，常飲蘋果酒有促進消化、舒筋活血、美容健體的功效。李子酒保留了李子對人體健康的好處，有舒筋、行血、消除疲勞的功效。櫻桃酒具有櫻桃的功效，能益氣健脾，祛風濕，適用於四肢麻木，中風偏癱，風濕腰腿酸痛等症，還可以消除疲勞，增進食欲，改善睡眠。
果酒的曆史悠久，人類有意識地釀酒，是從模仿大自然的傑作開始的。我國古代史籍中就有所謂“猿酒”的記載，“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數石。飲之，香美異常，名曰猿酒。”另外《紫桃軒雜綴》中也曾記載：“黃山多猿猱，春夏采雜花果於石窪中，醞釀成酒，香氣溢發，聞數百步。”“猿猴造酒”聽起來近乎荒唐，其實倒很有科學道理，它們不僅嗜酒，而且還會“造酒”。當然，這裏的“醞釀”是指自然變化養成，猿猴居深山老林中，完全有可能遇到成熟後墜落發酵而帶有酒味的果子，從而使猿猴采花果“醞釀成酒”。不過，猿猴造的這種酒，與人類釀的酒是有質的區別的，充其量也隻能是帶有酒味的野果。也就是說這種猿酒並不是猿猴有意識釀造的酒，而是猿猴采集的水果自然發酵所生成的果酒。
除此之外，宋代周密在《癸辛雜識》中曾記載山梨被人們貯藏在陶缸中後竟變成了清香撲鼻的梨酒。元代的元好問在《蒲桃酒賦》的序言中也記載道某山民因避難山中，堆積在缸中的蒲桃也變成了芳香醇美的葡萄酒。
果酒酸甜美味，口感極佳，很受女性青睞。但是女性在經期前幾天最好不要飲用太多的果酒，否則容易導致出血量過多。果酒雖然度數低，但畢竟含有一定的酒精，因此不宜喝過量，不能無節製地飲用，否則會導致食欲下降，降低了人體抵抗力及胃腸消化功能。飲用果酒時不宜空腹，更不要搭配其他酒同飲。最好的做法是搭配一些蘇打餅幹或者蔬菜沙拉，一方麵符合果酒的口感，另一方麵，此類點心和蔬菜中的纖維可以提前保護胃黏膜免受刺激，減緩酒精的吸收速度。還可起到緩解壓力、穩定情緒的作用。