寶玉遷怒李嬤嬤，其因源於楓露茶
紅樓夢中多處提到茶，而且茶名也很多，一些茶不光有茶味，而且還通過茶味來刻畫出了人味。如這兒提到的楓露茶。這楓露茶的出現跟寶玉是密不可分的，寶玉的雙重性格也正是因為這小小的楓露茶而被刻畫的淋漓盡致。
楓露茶出現在《紅樓夢》的第八回“比通靈金鶯微露意 探寶釵黛玉半含酸”中，寶玉在薛姨媽處吃了酒後回到自己房中，茜雪端了茶給他喝，他想起早上沏的楓露茶，叫端上來喝，卻不知已經被其乳母李奶奶喝了，賈寶玉遂大怒，將手中的茶杯順手往地上一扔，打了個粉碎，茶水潑了茜雪一身。然後又跳起來罵茜雪道：“他是你那一門子的奶奶，你們這麼孝敬他？不過是仗著我小時候吃過他幾日奶罷了。如今逞的他比祖宗還大了。如今我又吃不著奶了，白白的養著祖宗作什麼！攆了出去，大家幹淨！”說著便要去立刻回賈母，攆他乳母。
在這兒我們先不去討論賈寶玉為何如此，就單說這楓露茶。寶玉說這茶“三四次後方出色”，這特征剛好與紅茶相符合。另外這個“楓”字應該和紅相關，大家都知道，北京的香山紅葉，一到秋天，漫山紅葉紅的像火焰一般，著實喜人。由此可見，通過這個“楓”字來判斷楓露茶屬於紅茶係列，也是有其道理的。至於“露”字，也許是為了突出這楓露茶的珍貴。古人稱露乃“天酒”，是屬於神仙的飲品，而且寶玉夢遊太虛幻境時，仙姑曾以“千紅一窟”招待，這“千紅一窟”雖也為茶，卻是曹雪芹杜撰出來的，說這茶乃是出在放春山遣香洞，又以仙花靈葉上所帶之宿露而烹煮出來的。看來這楓露茶的確是不便宜，怪不得寶玉會發如此大的脾氣。
關於楓露茶，清朝的顧仲在他的《養小錄?諸花露》中記載：“仿燒酒錫甑、木桶減小樣，製一具，蒸諸香露。凡諸花及諸葉香者，俱可蒸露，入湯代茶，種種益人，入酒增味，調汁製餌，無所不宜……”意思是取香楓之嫩葉，入甑蒸之，滴取其露，然後將楓露點入茶湯中，即成楓露茶。按照這兒的介紹，我們可以按照以下方法來製取楓露茶：取楓葉適量，洗淨，放入藥罐中，加清水適量，蓋上放置一套管，插入藥罐中，蓋緊先用武火煮沸後，改用文火慢慢煎煮，使水汽從管口流出，收集裝瓶即成楓露。然後將楓露倒入茶湯中混合，一杯楓露茶便製作出來了。
寶玉在薛姨媽家吃了“好鵝掌鴨信”又喝了“最上等的酒”，三、五杯進肚之後，正是心甜意洽，醉意熏熏之時，想起早上泡的楓露茶，正好拿來解酒，誰知讓乳母李嬤嬤喝了，寶玉原想給晴雯留的“豆腐皮包子”也讓李嬤嬤拿走了，接二連三，都不對寶玉心思，所以肝火一下子就冒出來了，因此才發了脾氣。幸虧襲人相勸，寶玉才怒火稍熄，被襲人等扶至炕上，脫換了衣服睡下。