第四章 自然療法
一、飲食療法
什麼是飲食療法
我國自古以來就有“醫食同源”之說法，不論瓜果蔬菜還是糧油肉蛋，凡是能吃的東西，都可以當藥用。“醫食同源、食借藥威、藥助食性、藥食同用、相得益彰”的治療方法，古今醫著中十分常見。
中國的食療方法源遠流長。早在兩千年前的周朝，就設有“食醫”職位，主持皇帝日常的膳食營養和保健工作。中醫最古老的經典醫著《黃帝內經》中就記載著食物可以“補益養正”的道理。唐代藥王孫思邈也認為“人之安身之本，在飲食也”。到了明清時期，用食物防治疾病的方法受到醫家的普遍重視，形成了比較完整的食物治療和防治疾病的理論係統，並且積累了非常豐富的食療經驗。
飲食療法就是通過飲食的調整，達到預防疾病、治療疾病、減輕疾病症狀、幫助患者早日康複的目的。同時，飲食療法具有取材便利、簡單易行、安全無毒、無痛苦、療效可靠、花錢少、不出家門便可自己治療等優點。
現代醫學認為，食療就是科學地將蔬菜、果品和肉類、蛋品、糧油等食物，經過合理搭配，供給身體生理活動所需，並改善人體功能，合理攝入營養素，使機體達到生理平衡的治療方法。
飲食療法在治療疾病的過程中，具有藥物不能起到的作用。食療的內容包括兩大方麵：一是食補，二是食治。平常說的“藥補不如食補”，是指在沒有疾病或患病後體質比較虛弱的人，需要加強營養，通過食物的作用來達到補益的效果。比如一般年老、體虛之人，到了冬天，就去買點桂圓、蓮心、紅棗、芝麻、胡桃等當點心來補益。還有一種是利用食品治療某些疾病或者配合藥物進行輔助治療，例如慢性支氣管炎患者可服用黃精燉肘，以起到補肺止咳的效果。
食療同其他治療方法一樣，並不是萬能的，每種藥用食物都有它的局限性，需對症應用。對於一些急性、危重症，食療一般不作為主要療法，而隻能起輔助的治療作用。
飲食療法對人體有哪些好處
飲食療法具有預防疾病和配合治療的作用，具有取材便利、味美易食、安全無毒等優點，所以很受人們的歡迎。它對人體主要有以下兩方麵的作用：
1．未病養生，增強體質，減少疾病的發生。中醫學認為，人體髒腑功能衰減、陰陽失去平衡是導致疾病發生的主要原因。而食療能調整人體陰陽平衡，糾正不足與偏亢，故能起到治療或輔助治療的作用。但是，食療也要根據人體的體質靈活運用，要分清孰熱孰寒、偏盛偏虛。如陰虛內熱者宜多食涼性食物，如燕窩、銀耳之類食物；陽虛外寒者宜多食熱性食物，如核桃、鹿肉類食物；有肺熱咳嗽者宜多食梨、百合、白果等；血虛失眠者宜多食桂圓、紅棗等；脾虛腹瀉者宜多食蓮子、扁豆等等。
2．已病補虛，促進早日康複。生病的人不但身體虛弱，而且消化、吸收功能也較為低下，往往容易造成營養物質的缺乏，病情難以痊愈。運用食療法既可調整脾胃功能，又可補充營養物質，從而達到治病、補虛、康複的目的。
慢性支氣管炎及各期的飲食選擇應遵循哪些要求
飲食治療的目的是供給足夠的熱能、蛋白質及富含維生素的食物，以增強病人機體的免疫力，有利於支氣管組織的修複和減少反複感染的機會。
1．飲食調整：患有支氣管炎但體重正常的病人應給予平衡飲食，以增強呼吸道的抵抗能力；體重低於正常者，應供給高熱能、高蛋白飲食，以利於受損傷的支氣管組織修複。病人由於消化道細胞缺氧而使得食欲減退，應采用少量多餐的進餐方式，每天可分為6次。供給易於消化吸收的食物，蛋白質供給量為每天1．2～1．5g／kg，應以動物蛋白和大豆蛋白等優質蛋白為主。應適量限製奶製品，因奶製品易使痰液變黏稠，不利於康複。但奶製品是鈣的主要來源，在不吃奶製品時，應補充口服鈣劑。
2．急性發作期，特別是發熱時，應進半流素食，多飲水，以濕化痰液，利於咳出，同時又可減輕消化道的負擔，利於營養素的消化吸收。
3．遷延期，飲食調養原則為補治兼顧，可選用枇杷、柑橘、梨、菠蘿、蓮子、百合、核桃、蜂蜜、豬肺、羊肺等食物，能起補腎養肺的作用。飲食宜清淡，多吃新鮮蔬菜如大白菜、小白菜、菠菜、油菜、胡蘿卜、白蘿卜、番茄等，不僅可補充多種維生素和無機鹽，還有清痰去火之功。
4．緩解期，應根據不同體質來選擇食物，以增加體質。宜進食富含優質蛋白質的食物，可多吃豬瘦肉，動物肝髒，豆製品等，既可補充營養的消耗，又無增痰上火之弊。
5．適量限奶類製品，奶製品易使痰液變稠，使感染加重，應避免食用。因奶製品是鈣的主要來源，在不食用奶製品時，應注意每天補鈣1g（2．5g碳酸鈣即含有1g鈣）。
6．增加液體攝入量。大量飲水，有利於痰液稀釋，保持氣管通暢，每天飲水量至少2000ml。
7．依據病情的寒熱選擇不同的食物。如屬寒者用生薑、芥菜等；屬熱者用白菜、茼蒿、蘿卜、竹筍、柿子、梨等；體虛可用枇杷、百合、胡桃仁、蜂蜜、豬肺等。
8．忌生冷及鹹食：忌各種生冷瓜果、涼拌菜、冰淇淋、冰鎮汽水等。這類食品有礙脾胃，對水濕運化不利，聚濕生痰，使肺氣失於通暢，而使慢性支氣管炎症狀加重；鹹食可使體內水、鈉瀦留，加重支氣管黏膜水腫充血，加重咳嗽、氣喘症狀。
9．忌食腥發及肥膩之物：腥發之物，特別是海腥類，如黃魚、帶魚、角皮魚、蟹、蝦等，除助濕生痰外，還可引起過敏；油炸排骨、溜肉段、烤羊肉串、肥肉、動物內髒、動物油等，多食損傷脾胃，易助濕生痰。“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，這是有道理的。
10．忌辛辣刺激性食物：辛香溫燥之品，易於化燥，增加痰液黏度，可傷及肺陰，對慢性支氣管炎恢複不利。故辣椒、咖喱、芥末、胡椒、大蔥、白酒等，應當不用。
11．對呼吸困難、影響咀嚼功能的病人，應給軟食。另外，許多治療慢性支氣管炎的藥物，對病人的食欲和營養代謝均有不良反應，如服用茶堿類藥物時，應避免飲用咖啡、茶、可可及可樂飲料，以免加重對胃腸黏膜的刺激。
12．藥物的影響：治療慢性支氣管炎的許多藥物對病人的食欲和營養代謝均有些副作用，應予以注意。
中老年慢性支氣管炎的擇食原則是什麼
中老年的慢性支氣管炎患者，在藥物治療的同時，正確的擇食原則和合理的飲食療法，是改善症狀和提高療效的重要途徑。擇食原則應該為：
1．飲食宜清淡：新鮮蔬菜加大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、菠菜、油菜、番茄等，與羊肉、牛肉、狗肉等同燒、同煮，有溫補效益。對寒性體質者較好。
2．吃足蛋白質：蛋白質的質和量對防治慢性支氣管炎的作用很大。黃豆及其製品有人所需要的優質蛋白，可補充慢性支氣管炎給機體組織蛋白造成的損耗。熱能以米、麵、雜糧為主，按平時進食量充足供給。
3．忌油膩發物：所謂“發物”，一般是指葷腥海鮮。中老年慢性支氣管炎病人要少用海魚、蝦、蟹以及牛奶、肥肉等，一是防止助濕生痰，二可避免過敏反應。
4．避刺激食品：具有刺激性的食物很多，如辣椒、生蔥、芥末等對呼吸道有不良刺激作用，本病病人應避開不用，調味不宜過鹹、過甜、冷熱亦要適度。不吸煙，不飲酒。飲酒可使支氣管擴張，助火生痰；煙的塵霧能破壞氣管和肺的生理功能與防禦能力。
5．多喝蔬果汁：果菜汁對慢性支氣管炎有較好療效，它不僅能止咳化痰，而且還能補充維生素與礦物質，對疾病的康複非常有益。可以將生蘿卜、鮮藕、梨子切碎絞汁，加蜂蜜調勻服用。對慢性支氣管炎的熱咳、燥咳療效顯著；多吃青菜。每餐可適量多吃一些蔬菜和豆製品，如白蘿卜、胡蘿卜及綠葉蔬菜等清淡易消化的食物；多吃止咳平喘食物。多吃一些止咳、平喘、祛痰、溫肺、健脾的食品，如白果、枇杷、柚子、北瓜、山藥、栗子、百合、海帶、紫菜等。
慢性支氣管炎患者是否可以喝酒
酒精代謝主要在肝髒中進行，對肺的影響是很少的，有的醫生還用“啤酒療法”治療肺結核。但是慢性支氣管炎患者由於支氣管黏膜發生病變，酒精對氣管有一定的刺激作用，能反射性地引起咳嗽，並且可促使痰液分泌增加，加重喘息症狀，所以在急性發作期最好不要喝酒。
慢性支氣管炎緩解期患者可以少量飲用酒精濃度在20％以下的果酒、葡萄酒、黃酒、米酒、啤酒等，並且每日飲酒量控製在100ml以內，對身體健康影響不大。
美國一些科學家認為，葡萄酒可作為某些疾病的輔助治療劑，尤其對老年人或身體虛弱、患有失眠症、精神不振的人來說，是良好的滋補劑。有資料表明，適量飲酒還可以提高血液中高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管壁上的沉積，對防治動脈粥樣硬化有一定作用。但是當慢性支氣管炎發展為肺心病時，過多飲酒是有害的，因為酒精可以造成心動過速，從而增加心髒耗氧量，使心髒的負擔加重，促進心功能異常。
此外，慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫等患者切忌在晚上睡覺前喝酒。因為這些患者的肺通氣功能本身就不好，睡覺前喝酒會擾亂睡眠中的呼吸，出現呼吸不規則甚至呼吸停止等，導致生命危險。
慢性支氣管炎患者是否可以喝茶
慢性支氣管炎患者可以喝茶，最好養成喝茶的習慣。因為茶葉中含有大量的微量元素鋅，它對提高老年人的細胞免疫功能大有好處。
據現代藥理研究顯示，茶葉中含有大量茶堿，有鬆弛平滑肌的作用。而氣管炎患者常常因為兼有支氣管平滑肌痙攣而引起喘息、咳嗽等，所以慢性支氣管炎患者適宜於喝些淡茶。
為什麼支氣管炎患者不能大量喝咖啡
咖啡是當今世界上消費量最大的一種飲料。近年來，我國也悄悄地出現了一股“咖啡熱”。相當一部分人，尤其是一些青年人、腦力勞動者，也養成了喝咖啡的習慣。咖啡中含有咖啡因，飲後能使人振奮精神，消除疲勞，提高腦的活動能力，並能增進食欲，促進消化。經常適量飲用咖啡，還有減肥、提高運動能力、提高學習效率等作用。
慢性支氣管炎患者偶爾喝杯咖啡，對身體並沒有多大的害處，但是長期大量地喝咖啡，可對身體健康產生不利影響。因為咖啡因能使人處於興奮狀態，致心率增速，呼吸加快，引起過度興奮、失眠等，從而影響休息和體力恢複。此外，咖啡對支氣管黏膜有不良的刺激作用。
患有慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺氣腫等疾病的人，常常因咳嗽、痰多影響睡眠，若長期服用濃咖啡不但會加重失眠，而且會不斷對支氣管進行刺激，加重咳嗽、氣喘、咳痰的症狀。因此支氣管有病的人最好不要大量地喝咖啡。
為什麼慢性支氣管炎患者不能吃得太飽
飽食不僅使人感覺不適，消化不良，而且可以導致智力下降、急性胃擴張、急性胰腺炎等病症的發生。美國聖地亞哥加州大學的研究人員研究的結果認為，飽食對肺部疾病危害更大，可導致氣喘、呼吸困難，甚至心髒停止跳動而危及生命等。
人吃得太飽時，胃部充盈就會將橫膈往上推，從而壓迫肺部，而肺部有病的患者原來呼吸就比較困難，有缺氧現象，這樣就會促使呼吸更加困難，加劇病情的發展。另一方麵，消化食物也需要大量的氧氣，吃得過飽，會影響心髒、大腦等重要器官對氧的正常需求。
因此患有肺部疾病如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病等的患者，飲食上一定要注意，以七分飽為宜。
哪些食物是慢性支氣管炎病人忌吃或慎食的
慢性支氣管炎病人忌吃或慎食下列食物：
1．蚌肉：性大涼，味甘鹹，慢性支氣管炎咳痰色白多沫，多為寒痰伏肺，寒性食品均當忌之。正如《本草衍義》所言：“多食發風，動冷氣。”《隨息居飲食譜》亦雲：“多食寒中，外感未清，……皆忌。”
2．蜆肉：性寒之物。《本草拾遺》中指出：“多食發嗽及冷氣”。老年慢性支氣管炎屬寒飲咳喘者忌之。
3．螃蟹：性大涼，熱病可食，寒證當忌。清代食醫王孟英曾告誡：“中氣虛寒，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。”老年咳喘之人，多屬寒痰為患，故當忌食。
4．蛤蜊：性寒，味鹹，大涼之物。《醫林纂要》中說它“功同蚌蜆”。不僅脾胃虛寒之人不宜多服，寒痰咳喘的慢性支氣管炎病人也當忌之。
5．螺螄：性寒，味甘，有清熱作用。《本草彙言》中說：“此物體性大寒，善解一切熱瘴，因風因燥因火者，服用見效甚速。”但慢性支氣管炎咳嗽痰多色白者，均為寒痰為患，食之益增其寒，故當忌之。
6．柿子：性寒果品，其味甘澀。《本草經疏》中早有告誡：“肺經無火，因客風寒作嗽者忌之。”《隨息居飲食譜》亦雲：“凡中氣虛寒，痰濕內盛，外感風寒，……皆忌之。”寒痰伏肺的慢性支氣管炎久咳不愈者，切忌食用。
7．香蕉：性涼，甘味，明代李時珍認為其性“大寒”。老年慢性氣管炎病人，多屬寒痰犯肺、或是寒飲伏肺，久咳難愈，反複發作，痰色白黏或多白沫，切不可多食。
8．西瓜：性寒之品，與柿子、香蕉為並列的3種大涼瓜果，隻宜熱證，寒證當禁，尤其是冰鎮西瓜，老年慢性支氣管炎咳喘多痰者，切忌服食。
9．羅漢果：性涼之果。雖能清肺止咳，可治痰火咳嗽，但老年慢性支氣管炎咳痰色白多沫者均為寒痰，故當忌食。
10．石榴：酸甜水果，其性雖溫，慢性支氣管炎病人也不宜多吃。《日用本草》中指出：“其汁戀膈成痰，損肺氣，病人忌食。”《醫林纂要》也認為“多食生痰”。故咳嗽多痰的支氣管炎病人，無論是急性或是慢性，均忌食用。
11．荸薺：性寒，味甘。唐.孟詵說：“有冷氣，不可食。”《本經逢原》中還說：“虛勞咳嗽切禁，以其峻削肺氣，兼耗營血。”所以，慢性久咳的支氣管炎病人不宜多食。
12．絲瓜：《本草求真》中說：“絲瓜性屬寒物，味甘體滑，……食之當視髒氣以為可否也。”對於咳嗽痰多色白或咳痰多白沫的慢性支氣管炎病人，實因肺有寒痰，故不宜多食。
13．薄荷：辛涼之物，虛證寒證忌食。《本經逢原》中說：“多服久服，令人虛冷。”《本草經疏》亦雲：“咳嗽若因肺虛寒客之而無熱症者勿服。”這正是指老年慢性支氣管炎久咳不愈者而言。
此外，慢性支氣管炎之人還應忌食田螺、鴨蛋、牡蠣肉、獼猴桃、苦瓜、甜瓜、旱芹、水芹菜、菊花腦、馬蘭頭、蕹菜、蓴菜、蕺菜、竹筍、生藕、生蘿卜、生地瓜、生黃瓜、生菜瓜、瓠子、海帶、草菇、萵苣、枸杞、豆腐、綠豆、綠豆芽、金銀花等寒涼性食品以及煙酒等。
如何準備慢性支氣管炎的一日食譜
早餐：綠豆粥（綠豆15g，大米50g），麵包或饅頭（麵粉50g），蔥花炒雞蛋（雞蛋50g）。
午餐：米飯（大米150g），紅燒魚（鯉魚150g），醋溜土豆絲（土豆100g），湯（番茄50g，黃瓜50g，雞蛋25g）。
加餐：水果1隻（鴨梨200g）。
晚餐：米飯（大米100g），香菇菜心（香菇15g，菜心100g），雞片炒雙色蘿卜（雞片50g，蘿卜50g，胡蘿卜50g），白菜絲湯（白菜50g，蝦皮5g）。
慢性支氣管炎緩解期的食療方有哪些
慢性支氣管炎緩解期可采用下麵的食療方進行調治：
1．當歸生薑羊肉湯：將當歸、生薑各15g用布包好，與山藥50g、羊肉100g一起放入鍋內，加鹽、水適量，煮爛，吃羊肉喝湯。每日1次，連服7日。
2．河車山藥湯：先將胎盤1個漂洗幹淨，放入沸水中燙煮一會兒，再用冷水漂洗幾次，切成塊，放入鍋中，加白酒、薑汁炒透，再移至沙鍋內，加入山藥30g、補骨脂15g、生薑9g、紅棗10枚，清水適量，燉至爛熟，加少許鹽，分2次服。每周2次，連服5周。
以上適合寒性體質的患者服用。適應證為：形寒肢冷，咳嗽痰清稀、色白量多等。
3．蘿卜豬肺湯：白蘿卜500g洗淨、切塊，豬肺250g洗淨，並用沸水燙一下，切塊，一齊放入瓷鍋內，並放入苦杏仁15g，加水煮爛後，用鹽適量調味，吃肉喝湯。每周3次，連服5周。有潤肺補肺的作用。
4．四仁粥：白果仁、甜杏仁各1份，核桃仁、花生仁各2份。將以上混合共研末，每次取20g，加雞蛋1個，煮粥。在清晨服用，連用半年。有止咳化痰的作用。
5．羊肉燕窩湯：燕窩1個，用開水泡開，澄清，取上清液，加入羊肉500g，煮爛，吃肉喝湯，連吃3個燕窩為一療程。
常用的化痰、平喘、補氣、養陰、溫陽類食物有哪些
慢性支氣管炎患者主要表現為痰多、氣喘、氣虛、陰虛、陽虛。食療要針對患者的表現進行。為了便於人們在食療時正確選擇食物，現將一些常用食物歸類如下：
1．化痰類食物：蘿卜、橙子、梨、豬肺、冰糖、百合、杏仁、川貝等。痰多的人平時可以多吃這類食品。
2．平喘類食物：核桃、蛤蚧、杏仁、鬆子、蘿卜、葶藶子等。氣喘、氣急的人這類食品可以多吃。
3．補氣類食物：糯米、粳米、花生、栗子、蓮子、大棗、海參、牛肉、雞肉、鴿肉、鯽魚、泥鰍、鵪鶉、黃鱔、牛蛙、香菇、鰣魚、青魚、南瓜等等。這類食物適宜於慢性支氣管炎容易急性發作及肺氣腫、肺心病的患者出現氣虛表現時服用。
4．養陰類食物 甲魚、龜肉、蜂乳、燕窩、雞蛋、銀耳、老鴨肉、小麥等等。這類食物適合於慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病患者出現幹咳、少痰、咽幹、午後低熱等陰虛症狀時服用。
5．溫陽類食物核桃、鹿肉、羊肉、蝦、韭菜、麻雀肉等等。這類食物適合於慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病患者怕冷喜暖、小便清長（或次數多）、腰酸、氣喘氣短、手足不溫時服用。
慢性支氣管炎的分期食療方有哪些
1．慢性支氣管炎在急性發作期，多屬熱痰，可選用涼性的止咳化痰食物：
（1）魚腥草30～60g，水煎湯，代茶飲。
（2）取鮮蓬蒿菜30g，水煎去渣，加入冰糖適量，分2次飲服之。
（3）蘿卜子、菠菜子、冬瓜子、白茄子、枇杷核，選2～3味，每味6g，小火炒黃，研成細末服用。
2．慢性延期支氣管炎，係指急性期已過，膿痰消失，但咳嗽、氣急、痰仍多，此時可擇用如下食療方：
（1）生薑汁半匙，飴糖一匙，衝服，每日2～3次。
（2）取柚子1個，剝下柚子皮，削去內層白髓，切碎，放入有蓋的碗中，加飴糖適量，隔水蒸爛，每日早晚一匙，衝服。
（3）白果仁、甜杏仁各1份，胡核仁、花生仁各2份，一起研成粉末混合均勻，每日清晨取20g加雞蛋1隻，煮一小碗食之，連服半年。
（4）臨冬前，每晚就寢時取1～3個生胡桃肉與1～3片生薑一同細嚼，嚼爛後咽下，連用3個月。
（5）生蘿卜250g，鮮藕250g，梨2個，切碎絞汁，汁中加蜂蜜250g。每日2次，每次1匙，開水衝服。
（6）川貝母5g，冰糖15g或百合30g，蜂蜜1匙，與梨同蒸，將梨與汁同服。
患慢性支氣管炎的老人，應忌食煙、酒、毛筍、辣椒、陳皮、咖喱，有喘息者，當少食海味鮮腥，如帶魚、黃魚、蝦、蟹、橡皮魚等。
慢性支氣管炎的常用食療方有哪些
人們通過實踐證明，食療的方法對慢性支氣管炎的療效確切。常用的食療方有：
1．大蒜、食醋各250g，紅糖90g。將大蒜去皮搗爛，浸泡在糖醋溶液中，一星期後取其汁服用，每次一湯匙，每日3次。
2．白蘿卜250g洗淨切片，冰糖60g，蜂蜜適量，加水適量煮至熟爛，食蘿卜飲湯，每日早晚各1次。
3．白蘿卜250g洗淨切片，生薑7片，紅糖30g，加水適量煎汁服用，每日早晚各1次。
4．紅白蘿卜250g洗淨切片，加麥芽糖25g放置半天，取其汁液飲服，每日2～3次。
5．麥芽糖、蜂蜜、大蔥汁各適量，熬溶後裝瓶備用。每次取服1茶匙，每日3次。
6．雞蛋2個，香油50g，食醋適量。將雞蛋打散放香油中炸熟，加食醋食之，早晚各1次。
7．花生米100～150g，加冰糖和水各適量煮至熟爛，食花生米飲湯，每日1～2次。
8．杏仁15g，反複搗爛加水濾汁，再加蜂蜜1茶匙，用開水衝服，每日2～3次。
9．雪梨1個削皮去核，納入貝母粉9g、冰糖30g，隔水蒸熟食之，每日早晚各1個。
10．南瓜500g去皮切成小塊，紅棗15枚，紅糖適量，加水適量煮湯服食，每日1～2次。
11．鮮橙1個連皮切成4瓣，加冰糖15g，隔水燉半小時，連皮食之，早晚各1個。
12．冬瓜籽、冬瓜皮各20g，麥冬15g，加水煎汁服用，每日1劑分早晚服。
13．甜杏仁10g，細嚼慢咽，每日2次，有止咳、化痰、定喘等作用。
14．雪梨1個挖去果核，填入冰糖適量，隔水蒸熟食之，每日早晚各1個。
15．芝麻、生薑各50g共搗爛，加水適量煎汁服用，每日1劑。
16．鮮百合2～3個，洗淨搗爛濾汁，用溫開水衝服，每日2～3次。
17．大蒜100g去皮拍碎，豬瘦肉500g洗淨切片，加調料炒熟食之。
冬季預防慢性支氣管炎的食療方有哪些
通過臨床觀察，有許多中老年病人，就是由於平時飲食比較講究，同時又采用了食療措施，從而使病情日趨穩定，即使是易複發的冬季，病人也無嚴重發作。常用的食療方有：
1．蘿卜蜜汁：大白蘿卜挖空一半，裝進適量蜂蜜，放置3小時後，取汁，用溫開水衝服，日服3次，每次1湯匙；或用蘿卜250g，冰糖、蜂蜜適量，再加少量水，煮湯溫服。
2．糯米15g，杏仁、甘草各10g，水煎後濾汁，1日分2次服用。
3．蜂蜜50g（1兩），佛手柑30g，水煎成茶；或蜂蜜、飴糖、洋蔥汁各等分煮沸適量吃。
4．蘿卜茶：取經霜蘿卜切成薄片，煎水代茶飲。
5．蘿卜燉豆腐：鮮大蘿卜塊100g，豆腐200g，同燉至爛熟後加調味品食用。
6．雪梨百合汁：雪梨1枚，百合15g。將雪梨切片，與百合同煮，待爛熟後喝湯。亦可在煎煮時加入適量冰糖。
7．羅布麻茶：取羅布麻葉10～15g，代茶飲用，每日1次。經觀察，本方對於預防慢性支氣管炎發作與發作期治療，均有滿意的效果。
慢性支氣管炎的食療驗方有哪些
慢性支氣管炎在寒冬季節極易複發，倘若治療不及時就會造成遷延不愈，且反複發作。推薦下列食療驗方，以供選用。
1．大梨一隻，貝母9g（研成粉狀），冰糖30g（搗碎），先將梨去皮去核，再將貝母、冰糖納入梨內，入鍋蒸熟，早晚各食一次。
2．白蘿卜250g，冰糖60g，蜂蜜適量，入鍋加清水一碗，煎至半碗，吃蘿卜飲湯，早晚各食一次。
3．菠菜籽15g，荸薺10個，入鍋加清水適量，煎熟後吃荸薺飲湯，日服2次。
4．冬瓜皮、冬瓜籽、麥冬各15g，入鍋加清水適量，煎熟去楂取汁飲服，日服2次。
5．枇杷葉9g，陳皮、甘草各6g，入鍋加清水適量，煎熟後去楂取汁，早晚分服。
6．百合50g，黨參30g，豬肺250g，先將豬肺洗淨，再放入百合、黨參30g，加水燉1小時，然後放食鹽少許，喝湯吃豬肺。
7．鮮胎盤一個，洗淨切片用香油微炒，加食鹽少許，生薑5g，燉湯服用。
8．百合50g，核桃肉15g，大紅棗10枚（去核），粳米50g，共煮為粥，早晚分服。
9．活鯽魚一條約300g，蔻仁5g，先將鯽魚去鱗剖除內髒洗淨，然後置蔻仁於腹內，用麻油微炒，放食鹽、生薑適量，煮湯服之。
慢性支氣管炎有哪些民間食療方
民間流傳有多種對慢性支氣管炎有補腎、健脾、理氣、益肺、止咳和祛痰功效的食物，如：梨、百合、大棗、蓮子、動物肺髒等可與某些中藥配成食療驗方，有輔助療效，患有慢性支氣管炎的人不妨一試。
1．肺虛咳喘反複難愈者：可取百合30g，黨參20g，豬肺250g，加水適量及料酒入鍋燉熟後放少許食鹽調味飲用；
2．對肺熱、幹咳、少痰的病人：可用大梨1隻，去皮核切片，川貝母9g研末，冰糖或白糖30g，放入碗內隔水燉熟，每日早晚分服；若咳嗽、痰多、體瘦、虛寒者，用生薑9g，杏仁2g，核桃仁30g，冰糖適量，搗碎後放入砂鍋加水燉煮，日服1次，連用數日。
什麼是藥膳，有哪些特點
藥膳是由補藥加入食品中配製而成。藥膳可“食助藥之力，藥著食之功”，變苦口良藥為美味佳肴，同時達到治病強身、營養果腹的作用，如黃芪燉雞、當歸羊肉湯等就是很好的藥膳。補品、補藥通常具有無病強身、有病治病的功效，有很廣的適用範圍，並且采購方便，製作容易，比較符合人們的用膳習慣，人們很樂意接受。
藥膳是具有治療和營養雙重功能的特殊食品。如蟲草燉老鴨，含有蛋白、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養成分，有較強的滋補作用，對肺結核、肺癌有較好的輔助療效。
藥膳必須符合日常膳食中的色、香、味、形、質等基本要求，因此不可能像中藥那樣成分方劑，也就不會具有中藥方劑那樣強的治療效果和廣泛的治療範圍。如遇急性疾病或嚴重疾病，還是應去醫院及早診治。
藥膳加工是傳統的食物烹調技術和中藥炮製技術完美的結合。藥膳的加工、烹調除了食品加工的基本要求（色、香、味、形、質）外，還必須依照藥膳的具體功效，對入膳的藥物按照中藥炮製技術理論進行特殊的製作，原則是兼顧可食性和藥用性，因此藥膳的加工、烹調方法不宜隨便更動。
藥膳的用量與用法怎樣掌握
藥膳一般都具有較好的滋補作用，宜在就餐前半小時空腹服用，以取得良好的補益功效。
常見的藥膳服用方法有兩種：一是藥食同吃，如枸杞炒肉片、蟲草燉老鴨；二是棄藥渣而食，如黃芪燉雞、當歸羊肉湯等，將黃芪、當歸包在紗布袋中分別與雞、羊肉同煮，食時去藥袋。選擇哪一種服法，要根據藥物的可食性和藥物的價值來定。
藥食同食的藥膳一般均係單份烹製，此類藥膳的用量一般易於掌握。對於未說明用量的藥膳應了解其配料中藥物的使用量。藥膳服用量可以根據藥物的常用量為準，如黃芪燉雞，若一人吃，黃芪的常用量為10～20g；若3人吃，黃芪可用至30～60g。
藥膳不應數種同食，因為每種藥膳都有一定的適用範圍，進食過多過雜，其效果會難以預料。
藥膳的烹調方法有哪些
藥膳的烹調方法主要有燉、燜、煨、蒸、煮、熬、炒、鹵、燒等。
1．燉：將食物或食物加藥物同時下鍋，加水適量，置於大火上煮沸，去浮沫，再置小火上燒至酥爛的烹製方法。
2．燜：是在鍋內加菜油適量，將食物或食物加藥物同時放入，炒成半成品後，再加入薑、蔥、花椒、鹽等調味品和少量湯汁，蓋緊鍋蓋，用旺火燒開，再用小火燜熟的烹製方法。
3．煨：是將經過炸、煎、煸炒或水煮的食物或食物加藥物放入陶製器皿中，加蔥、薑、料酒等調味品和湯汁（一般不用醬油），用旺火燒開，再用小火或有餘熱的柴草灰煨至熟透的烹製方法。
4．蒸：是將食物或藥物拌好調料後，裝入碗內或用菜葉、荷葉包緊，置蒸籠內，用蒸氣蒸熟。
5．煮：煮是將食物或藥物放在鍋內，加湯汁或清水適量，並用大火煮沸，再用小火燒熟的烹調方法。
6．熬：是將食物或藥物初步加工後，倒入鍋內，加入水和調料，置大火上煮沸，再用小火開蓋燒至汁稠味濃、食物爛熟的烹調方法。
7．炒：是將食物或藥物準備好，將鍋燒熱，再下菜油，一般先用大火滑鍋，並依次下藥物或食物，用手勺或鍋鏟翻拌，斷生即成的烹調方法。
8．鹵：是將食物或食物加藥物初加工，按一定的方式配製後放入鹵汁中，用中火逐步加熱烹製，使鹵汁進入其中直至成熟的烹調方法。
9．燒：燒是將經過炸、煎、煸炒或水煮的原料，加適量湯汁和調味品，用旺火燒開，再用中小火燒透入味，最後用旺火收幹湯汁的烹調方法。
適宜慢性支氣管炎的藥膳有哪些
慢性支氣管炎患者可經常服用一些養肺補腎、益氣滋陰的藥膳，可以防止或減輕該病的發生和發展。下麵介紹幾例，以供選擇：
1．二子豬肺湯
訶子6g，五味子20粒，豬（牛）肺l具。豬肺洗淨，入諸藥加水煮湯，待爛熟後調味，吃肺喝湯。每日1次，連服7～10天。
2．白芨燕窩湯
白芨、燕窩各12g，冰糖適量。諸藥入沙鍋，小火燉熟去渣，加冰糖調味。分2次服用，早、晚各服1次，連服10～15天。
3．蛤蚧燉冰糖
蛤蚧數隻，冰糖15g。蛤蚧焙幹研粉，每次5～6g，入冰糖燉服。每日1次，連服1個月左右。
4．桑貝百合鴨蛋
桑葉30g，川貝母5g，百合20g，鴨蛋2個。將桑葉水煎取汁500ml，入川貝末、百合，隔水燉至百合熟後打入鴨蛋，加調料，稍沸即可。連服l周左右。
5．貝梨燉豬肺
豬肺250g，川貝母10g，雪梨2個，冰糖少許。將雪梨切成數塊，豬肺切成片狀，與川貝母一起放入沙鍋內，加入適量的冰糖、清水，小火熬煮至豬肺熟，即可食用。可經常服食。
6．胎盤燉蟲草
鮮胎盤1個，洗淨切塊；冬蟲夏草10～15g。鍋內加水適量，燉熟調味，即可服食。每周1次，連服5～10次。
此外，還可服用蘿卜燉蜂蜜、老鴨燉冬草、麻雀蒸冰糖等等。
適合老年慢性支氣管炎的藥膳有哪些
下麵介紹的是一些適合老年慢性支氣管炎的藥膳：
1．薑汁杏仁豬肺湯
豬肺250g，杏仁10g，薑汁10ml。豬肺切塊，擠出泡沫洗淨，入鍋加水煨湯，加入杏仁，湯煮沸後滴入薑汁，肺熟後調味即成，喝湯吃肉。可用於治療老年慢性支氣管炎咳嗽、痰多、久咳不止等病症。
2．板栗燉肉
板栗肉250g，瘦肉適量。瘦肉切小塊，與板栗同煮，酌加調料，隨意服用。板栗養胃健脾、強腎，含蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素B及脂肪酶等成分，與瘦肉同服，補中益氣，滋養補虛，久服必使身體強健。對慢性支氣管炎有輔助治療作用。
3．香蕉冰糖
香蕉2根，冰糖適量。水煮食用，每日1～2次，連用l周。
有一部分慢性支氣管炎患者自主神經功能失調，主要表現為副交感神經功能亢進，結果致支氣管平滑肌收縮，黏膜腺體分泌增加，引起咳嗽、痰多。一般說來，在同一個組織器官中（本病中就是支氣管），交感神經興奮才能使副交感神經受到抑製，而交感神經的興奮是通過去甲腎上腺素這種物質實現的，香蕉中恰恰就含有少量的去甲腎上腺素，因此慢性支氣管炎患者服用本方能改善症狀。
4．煮豆腐
豆腐1塊，生薑、白糖、芝麻油、醬油適量。前三味共煮，睡前蘸醬油吃豆腐，喝湯。每日1次。豆腐清肺熱，止咳消痰。其營養價值高，植物蛋白極易為人體吸收已為世人公認。其經過深加工的產品還有豆腐乳、豆豉、臭豆腐及豆瓣醬等，經常食用，不僅風味獨特，營養也更趨合理。本方能提供足夠熱量，且調味得當，宜經常服用。
5．四白湯
白蘿卜1個，白梨1個，白蜂蜜50g，白胡椒10粒。蘿卜、梨均洗淨、切小塊，放大碗內，與蜂蜜、白胡椒一起，上籠蒸熟，吃時將白胡椒揀出（尚有藥力時可再蒸一次），其餘1日內分2次服完。
本方配合之妙在於寒熱之藥搭配，補散之法共行。白胡椒屬辛熱燥散之品，又極能下氣，開豁胸中寒痰冷氣，能宣能散，使蜂蜜補而不膩，蘿卜、白梨甘涼而不致太過。臨床上常用於慢性支氣管炎急性發作、有大量泡沫痰者服用。
6．薑汁牛肺糯米飯
牛肺150～200g，生薑汁10～15ml，糯米適量。將牛肺切塊，加糯米用小火燜熟，起鍋時加入生薑汁即成。每日2次，拌勻調味服食。
該膳有祛痰、補肺、暖脾胃的作用，適用於老人寒嗽日久及慢性支氣管炎患者服用。
7．川椒煨梨
川椒50粒，大雪梨1個，冰糖30g，麵粉50g。先將梨子削去外皮，用筷子在其表麵均勻地戳約50個小孔，然後把川椒逐個按入梨子內。然後將麵粉用水調濕，揉成麵團，擀成圓皮，包在梨子的表麵，放入烤箱內，烤熟。如自己製作可放在燃著的柴草灰內煨熟，然後取出梨子，剝去表麵的麵皮，挑出川椒不用，梨裝在盤內。最後將冰糖放鍋內，加水少許煉成糖汁，澆在梨子的麵上即成。
梨子甘寒多汁，能清熱潤肺、化痰止咳，妙在與善治咳逆氣喘、性味辛熱之川椒同用，藥性趨於和平，專功在於咳喘，用於外邪犯肺之卒然咳嗽，無論寒熱，均有一定療效。本方可供急、慢性氣管炎患者食用。
慢性支氣管炎的藥膳調養方有哪些
到了冬春兩季，慢性支氣管炎病人往往發作次數增多，病情加重。所以，在每年天氣變冷時，應做好預防慢性支氣管炎複發的措施。
中醫預防慢性支氣管炎發作除了要求病人注意保暖，預防感冒和進行呼吸鍛煉等積極預防外，還輔以滋補藥膳，這樣可以明顯減少複發，延緩病情發展。
1．梨子川貝湯
取梨子1隻，去皮切片，川貝母12g，打碎，加入白糖30g，共燉湯服。適用於老年支氣管炎之肺熱幹咳少痰者。
2．百合核桃粥
取百合50g，核桃肉15g，大紅棗10枚（去核），粳米50g，共煮粥食。適用於老年人慢性支氣管炎腎虧虛咳嗽氣喘症。
3．薑汁牛肺
糯米飯牛肺200g，生薑汁15ml，糯米適量。牛肺切塊，加糯米，用小火燜熟，起鍋時加生薑汁即成。食之有祛痰、補肺、暖胃的作用，對老人寒咳日久、痰多清稀者有效。
4．冰糖蒸柿餅
柿餅3個，冰糖少量，放入鍋中，隔水蒸至柿餅綿軟後食用。有潤肺、消痰、止血的作用，可輔助治療慢性支氣管炎、高血壓、痔瘡出血等。
5．蓮子百合煲瘦肉
蓮子30g，百合30g，豬瘦肉200g，加適量水，煲1小時後食用。適用於幹咳煩躁、渴飲、失眠多夢、肺燥陰虛型慢性支氣管炎。
6．川貝冰糖柑
川貝粉12g、冰糖25g、廣柑一隻，蒸爛後服食。尤適於慢性支氣管炎、肺虛之咳。
7．豬腎湯
豬腰2隻，加枸杞、杜仲、山藥，加水燉湯飲。有溫補腎陽之功，主治久咳痰多。
8．百合川貝湯
百合120g、川貝粉12g，加水煎湯。適用於肺虛久咳痰鳴。
9．三鮮湯
生蘿卜250g、鮮藕200g、梨2隻，切碎絞汁加蜂蜜適量。熱咳喘者可生服，寒咳喘者將汁加生薑幾片，蒸熟後趁熱服。
10．蛤蚧人參粥
蛤蚧粉2g、人參粉5g、糯米120g，加水煮粥熱服。適用於慢性支氣管炎之肺腎雙虛、久咳和氣喘等。
慢性支氣管炎的藥膳方有哪些
1．柚子蒸冰糖
【製法】柚子1個，取內層白瓤，切碎放碗中，加冰糖或蜂蜜適量，加蓋蓋嚴、隔水蒸至爛熟。
【服法】每日早晚各1湯匙，衝入少許熱黃酒內服。
2．白糖拌海帶
【製法】將海帶浸洗後，切成小段，用開水連續泡3次，每次約半小時，撈出海帶，拌適量白糖。
【服法】每日早晚各吃1盤，連服7～10天。
【作用】凡出現痰黃不易咳出者，均可服用。
3．冰糖蜂蜜蘿卜
【製法】白蘿卜250g，冰糖30g，蜂蜜適量，水1大碗，煎成半碗。
【服法】早、晚分服。
【作用】適宜於肺熱痰稠者。
4．栗子豬肉湯
【製法】栗肉200g，豬瘦肉250g；豬肉切塊煽炒，加水及鹽和調味品，放栗肉燉湯。
【作用】患慢性支氣管炎體弱久不愈者，可常用，具有補脾腎益肺的功效。
5．鱉燉淮山杞子
【製法】鱉1隻，開水燙後，去內髒及頭，切塊，與淮山藥30g，枸杞子30g放砂鍋內燉，飲湯食用。
【作用】鱉滋陰散結，淮山藥益氣補脾，枸杞子補益肝腎，用於治療肺脾不足咳嗽、納少。
6．肺斂肺湯
【製法】豬肺250～300g，北沙參10～15g，五味子10g，訶子6～9g。豬肺切塊洗淨；與諸藥同煎，1小時後飲湯食肺。
【作用】用於治肺氣陽虛所致久咳、痰少、氣短者。
7．鯽魚紅糖甜杏仁
【製法】鯽魚1尾，甜杏仁9g，紅糖適量。魚去腮、內髒和鱗，與杏仁、紅糖共煎，飲湯食魚。
【作用】用於慢性支氣管炎陽氣不足而有痰之咳嗽的調補和治療。
慢性支氣管炎風寒束肺證的藥膳複方有哪些
1．蜂蜜蘿卜：蜂蜜30g，白蘿卜1個，幹薑3g，麻黃3g，在碗內蒸熟，去幹薑、麻黃，食蜂蜜蘿卜。
2．蘇葉杏仁粥：蘇葉、杏仁各9g，陳皮6g。水煎，濾汁去渣，加粳米50g及水適量，煮粥食用。
3．紫蘇粥：紫蘇葉10g，水煎濾汁去渣，加粳米50g及水適量，煮粥溫熱食用。
4．蔥白粥：大蔥白20g，加粳米50g及水適量，煮粥，加糖少許食用。
5．蘿卜薑椒飲：白蘿卜1個，生薑5片，白胡椒5粒，陳皮1片，加水適量煮熟，濾汁去渣，調味飲湯。
6．生薑紅糖水：生薑30g，加水適量同煮，濾汁去渣，加紅糖適量飲用。
7．生薑芥菜湯：鮮芥菜250g，洗淨切碎，生薑15g，水2碗煎至1碗，調味服用，日服2次。
8．食鹽炆豬心：豬心1具，洗淨，放鐵鍋內加少許水，用食鹽覆蓋，文火炆1小時，抖去食鹽，取熟豬心服食。
慢性支氣管炎風熱犯肺證的藥膳複方有哪些
1．橄欖煲蘿卜：青橄欖250g，鮮蘿卜500～1000g，煎湯代茶，分多次飲用。
2．萬壽菊糖水：萬壽菊15g，清水2碗煎至1碗，去渣，加紅糖適量調味飲用。
3．魚腥草煲豬肺：鮮魚腥草60g，豬肺約200g，洗淨切塊，煲湯，調味喝湯吃豬肺。
4．桑菊豆豉飲：桑葉、菊花各15g，豆豉10g，煎水服。鮮桑葉、鮮野菊則用倍量。
5．苡米蘆根粥：苡米6g，鮮蘆根30g，大米30g，煮粥服食。
6．雙菜蘿卜湯：小白菜150g，芥菜60g，白蘿卜60g，加水共煎，湯成加少許蔥，調味趁熱服。
7．菊杏代茶飲：菊花、杏仁、桑葉各6g，甘草3g。開水沏，代茶飲。
8．銀花杏仁飲：金銀花15g，杏仁、桑葉各6g，桔梗、甘草各3g。開水沏，代茶飲。
9．複方川貝梨；川貝母6g，百合15g，荸薺30g，冰糖15g，梨1～2個，共同蒸熟，梨、荸薺、百合及汁一同服食。
10．蘆根川貝粥：鮮蘆根90g（或蘆根45g），川貝母9g，竹茹12g，水煎，濾汁去渣，加粳米100g及適量水，同煮為粥，加冰糖末15g，稍煮使之溶化於粥中。1日內分2次服食。
慢性支氣管炎燥熱傷肺證的藥膳複方有哪些
1．蜜糖燉木瓜：鮮熟木瓜1個約250～500g，去皮及核，加蜜糖適量燉熟吃。
2．冰糖燉雪梨：雪梨1個去皮，加冰糖或蜜糖適量，隔水燉服。或用香蕉2隻去皮代雪梨。
3．劍花煲豬肺：劍花幹品30g（鮮品用200g），豬肺250g，洗淨切塊，煲湯，調味喝湯吃豬肺。
4．羅漢果煲豬肺：羅漢果半個至1個，豬肺250g，洗淨切塊，煲湯，調味服用。
5．雪羹湯：鮮海蜇或陳海蜇120g、洗去鹽味，馬蹄120g，去皮切片，煎湯服用。
6．西洋菜蜜棗湯：鮮西洋菜500g，蜜棗5～6枚，清水適量煲2小時以上，服食。
7．南杏桑白煲豬肺：南杏20g，桑白皮15g，豬肺250g，洗淨切塊，煲1～2小時後服食。
8．梨貝桑杏飲：桑葉、杏仁、川貝母各10g，雪梨1個，水煎去渣，加入冰糖3g調味飲用。
慢性支氣管炎痰熱壅肺的藥膳複方有哪些
1．滋肺五汁飲：荸薺、鮮藕、白蘿卜各250g，梨500g，切碎，絞汁，加蜂蜜250g，混勻，置冰箱內保存。每日服2～3次，每次30ml。
2．馬齒莧粥：鮮馬齒莧90g，大米50g，煮粥食用。
3．敗醬瓜仁蘆根粥：敗醬草30g，鮮蘆根30g，鮮冬瓜仁25g，大米50g，煮粥服食。
4．銀花紫草糖茶：銀花30g，紫草根15g，水煎，去渣濾汁，加糖適量調味，代茶飲用。
5．冰糖燉豬膽：豬膽連汁1個，加冰糖30g，燉服。也可以用雞膽或鴨膽代替。
6．蘆根竹瀝粥：鮮蘆根100g，水煎去渣，加粳米50g，水適量，共煮為粥，加入竹瀝30g，冰糖15g，每日2次，服食。
7．複方魚腥草粥：魚腥草、金銀花、蘆根、生石膏個30g，竹瀝10g，水煎濾汁去渣，加粳米100g，水適量，共煮為粥，每日2次，服食。
慢性支氣管炎濕痰阻肺證的藥膳複方有哪些
1．大蒜煮橘餅：橘餅30g，大蒜15g，切碎，加水適量煎煮，去渣飲用。
2．杷葉生薑苡米粥：炙枇杷葉15g，生薑15g，苡米20g，大米適量煮粥服。可加淮山20g，陳皮一小片。
3．柚子肉燉雞：柚子1個，去皮留肉，雄雞1隻，約500g，去毛髒洗淨，一同放入燉盅內燉3個小時，喝湯吃肉。
4．蘿卜鴨肫湯：蘿卜250g，臘鴨肫1個，陳皮6g，煲湯服食。
5．鯽魚煲蘿卜：蘿卜250g，鯽魚1～2條（約300g左右），去鱗髒，加水煲熟服食。
6．萊菔子粥：菜菔子炒後研末，每次1 0～15g，與大米50g同煮成粥，服食。
7．橘紅粥：橘紅12g，杏仁6g。水煎，濾汁去渣，加粳米50g及適量水，同煮為粥。每日服1～2次。
8．二沉二仁粥：陳皮9g，半夏6g，茯苓12g，薏苡仁、冬瓜仁各15g，水煎，濾汁去渣，加粳米100g及適量水，同煮為粥。1日內分2次服食。
慢性支氣管炎外寒內熱證的藥膳複方有哪些
1．薑汁北杏豬肺湯：豬肺250g，洗淨切塊，北杏15g，煲湯。湯將好時入薑汁1～2湯匙，食鹽少許調味，喝湯吃豬肺。
2．檸檬葉豬肺湯：檸檬葉15g，豬肺150g，切塊洗淨，煲湯。調味，喝湯吃豬肺。
3．生薑夾柿餅：去皮生薑6g，柿餅1個，切成兩邊，生薑切碎夾在柿餅內，以文火焙熟，去薑吃柿餅，或同吃均可。
4．蓯蓉羊肉粥：肉蓯蓉10～15g，精羊肉50g，粳米50g，蔥白2段，生薑3片，加水適量，文火煲成粥，加少許食鹽調味服食。
5．薑蔥神仙粥：生薑5g，糯米100g，加水適量，煮至半熟時，加入連須蔥白30g，待粥熟時，加米醋10ml，稍煮，趁熱服食。
6．生薑雞膽飲：生薑10g，煎水半杯，調入雞苦膽2～4個，或鵝膽1個，服之，每日2次。
7．薑蔥蘿卜煲豆腐：蘿卜300g，豆腐200g，水煮，將熟入生薑、蔥白各適量搗碎，調味服食。
8．芫荽萬壽菊糖水：萬壽菊、芫荽各15g，水2碗煎至1碗，去渣，加紅糖適量調服。
慢性支氣管炎肺脾氣虛證的藥膳複方有哪些
1．人參湯：新羅參30g，橘皮10g，蘇葉15g，白糖150g，加水2000ml，煎水代茶。
2．黃芪豬肺粥：豬肺100g，洗淨，加適量水，煮七成熟，撈出，切成丁塊備用；黃芪30g，水煮，濾汁，加粳米100g，豬肺丁及豬肺湯適量同煮為粥，調入適量蔥、薑、食鹽、味精等。1日內分2次服食。
3．黃芪百合苡米粥：黃芪、百合、苡米各20g，大米50g，常法煮粥，調味服食。
4．牛肺薑汁糯米飯：牛肺200g，糯米適量，文火焗飯，飯熟如生薑汁15ml拌服。
5．黨參北杏煲豬肺：豬肺250g，黨參20g，杏仁10g，陳皮1 小塊，文火煲湯，調味喝湯吃豬肺。
6．參術陳皮鰉魚湯：鰉魚250g，去腸髒，洗淨切塊，黨參15g，白術30g，陳皮6g，生薑4片，文火煲湯2小時，調味服食。（或用鱸魚、鯽魚代替鰉魚均可）。
慢性支氣管炎脾腎陽虛證的藥膳複方有哪些
1．椒薑蘿卜牛肉湯：牛肉250g，洗淨切塊，高良薑15g，幹薑15g，胡椒10g，蘿卜150g，文火煲2個小時，調味服食。
2．茴香燉雀肉：麻雀4隻，小茴香5g，胡椒5g，砂仁5g，肉桂3g，搗碎混勻分放如麻雀肚內，用線縫合，放入燉盅內，文火隔水燉3小時，調味服食。
3．塘蒿芡實鯉魚湯：鯉魚300g，下油起鍋，用薑蔥煎至微黃，烹入米酒少許，加水和芡實30g，文火煲1小時，再加塘蒿250g，胡椒粉5g，再煲10分鍾，調味服食。
4．大蒜羊肉湯：羊肉300g，切塊，大蒜30g，肉蓯蓉30g，黨參15g，生薑4片，文火煲湯，調味服食。
5．桂心青蛙粥：青蛙3隻，去皮髒，大米50g，煮粥，粥成入桂心末5g，再煮微沸片刻，加薑蔥蒜泥胡椒調味，吃粥及蛙肉。
慢性支氣管炎肺腎陽虛證的藥膳複方有哪些
1．複方蛤蚧酒：蛤蚧1對（去頭足，粗碎），冬蟲夏草15g，黃芪30g，白酒1000g，置陶瓷或玻璃容器中，密封浸泡20天，濾取上清液。每日早晚各空腹飲10～20ml。其藥渣可再加適量白酒浸泡1次。
2．人參胡桃煎：人參5g，胡桃仁10g，煎湯服食。
3．冬蟲草燉胎盤：冬蟲草15g，新鮮胎盤半個，洗淨切塊。隔水燉3小時．服食。
4．韭菜炒雞蛋：鮮韭菜100g，洗淨切末，雞蛋3隻去殼，與韭菜末攪勻，加食鹽少許調味，入油鍋炒熟，佐餐。
5．熟附生薑炊狗肉：熟附子15～30g，生薑150g煨熟備用，狗肉（或羊肉）500g切塊，先用花生油蒜頭爆鍋，加入狗肉、水及熟附子、煨薑，炆2小時後，分2～3次服食。
慢性支氣管炎肺腎陰虛證的藥膳複方有哪些
1．百玉二冬粥：百合30g，玉竹、天門冬、麥門冬各12g，水煎，濾汁去渣，加粳米100g及適量水，同煮為粥，加入蜂蜜15g。1日內分2次服食。
2．百合杏仁粥：鮮百合50g，南杏仁30g去皮尖，大米或糯米50g，煮粥加糖服食。
3．淮山元肉燉水魚：淮山藥、元肉各15～25g，水魚1隻，切塊，放燉盅內隔水燉3～4小時，服食。
4．白芨燉燕窩：白芨、燕窩各6～9g，放燉盅內燉3小時，去渣，加入冰糖飲用。
5．沙參玉竹煲老鴨：沙參、玉竹各30g，老鴨半隻，文火煲1小時，調味，喝湯吃肉。
6．蟲草二參煲水鴨：水鴨1隻，冬蟲草10g，玄參30g，西洋參10g，文火煲湯，調味服食。
7．白果南杏生魚湯：白果肉15g，南杏10g，馬蹄10個，生魚300g，加水適量，文火煲2～3小時，調味食用。
8．四仁雞子粥：白果仁、甜杏仁、核桃仁、花生仁按1：1：2：2比例，混合研未，和勻，每日清晨取20g，加雞子1隻，煮1小碗服下，連服半年。
預防慢性支氣管炎的藥膳有哪些
預防慢性支氣管炎的藥膳有：
1．冬蟲夏草燉胎盤：冬蟲草10g，胎盤一個，加適量水，隔水燉1小時，可以補氣血，平喘咳。適用於久咳、陽痿遺精，肺陰虛或腎陽不足的虛喘痰咳。
2．蓮子百合煲瘦肉：蓮子30g，百合30g，豬瘦肉200g，加適量水煲1個半小時，可以養神、益氣、固腎。適用幹咳煩躁，渴飲、失眠多夢，肺燥陰虛型慢性支氣管炎。
3．蜜餞雙仁：杏仁250g，核桃仁250g（切碎），加蜂蜜500g，白糖適量，煮熬後放入罐內，每天吃一至兩湯匙。可以補腎益肺，止咳平喘，適應咳嗽、胸滿喘急不能平臥，肺腎不足型慢性支氣管炎。
4．飴糖豆漿：取飴糖一湯匙倒在大碗中，以滾沸的濃豆漿衝入碗中，攪勻即可，每日早晨服一次，連服7～10天，可以補虛養服，止咳平喘，用於慢性支氣管炎體虛無痰者。
什麼是藥粥，有什麼特色
在日常飲食中，普遍而又經濟的主食莫過於粥了。藥粥就是用適當的中藥和適量的米同煮而成。
藥粥療法是以藥治病、以粥扶正的一種好方法。
古人稱粥飯為世間第一補人之物。貧人患病，以濃米湯代“參湯”，患者、產婦也以粥養為宜，所以粥療在延年益壽、治病中所發揮的作用，為一般食療所不及。
藥粥多以單味藥或最多二三味藥與米同煮。從經濟角度看，藥粥具有“廉”的特點，經濟簡便。由於米、藥同煮，特別是補益性藥粥，可以當作正常的早、晚餐或點心食用，既可充飲，又可作食，故又有“便”的特點。
粥療具有湯劑的優點，又無損胃氣，且由於粥在腸道通過緩慢，使藥物的有效成分能被充分吸收，故具有“效驗”的特點。另外，糯米與粳米作為藥粥的主要成分，具有很好的健脾養胃作用。
藥粥對慢性支氣管炎有哪些作用
藥粥對慢性支氣管炎患者有以下作用：
1．預防疾病：冬天吃羊肉粥、生薑粥可提高抗寒能力，預防慢性支氣管炎的發作。常服黃芪粥對肺心病患者的心髒有保護作用。常食藥粥既有藥物預防的效果，又能起到增強抗病能力的作用。
2．輔助治療：如慢性支氣管炎急性期吃蘇子粥對降氣平喘有輔助治療作用，吃生薑粥或大蒜粥可以增強殺菌效果，咳嗽、痰多時吃蘿卜粥、川貝粥有止咳化痰的作用。
3．滋補強身：根據各個髒器先後衰老的進程，結合不同年齡和體質，也可選食相應的粥方，來延緩不同髒器的衰老，達到養生、益壽、延年的目的。如老年人腎氣虛可服核桃粥、枸杞粥，氣血不足的人可服人參粥、黃芪粥、桂圓粥，消化功能低下的人可服紅棗粥、山藥粥等等。
煮製藥粥有哪些方法
補粥的煮製方法不僅關係到粥的口味，還直接影響其效果。藥粥的煮製應根據不同藥物的性能與特點，采用不同的配製煎煮方法。歸納起來，常用的有下列幾種：
1．用中藥直接與米同煮：凡是可供食用的中藥，絕大部分均可運用這一煮製方法。如大棗、米仁、核桃、百合、桂圓等，都可與米一起同煮。
2．用原汁與米共煮：如把雞熬成雞湯，再用雞湯與米同煮為雞汁粥。
3．將中藥研為細粉末與米同煮：如茯苓粥、貝母粥、芡實粥等等。先將茯苓、貝母、芡實等磨成粉狀，再與米一同煮為粥食用。
4．將中藥煎取濃汁後去渣，再與米同煮：這種方法較為常用，例如當歸粥、黃芪粥等等。先將當歸、黃芪煎後去渣，製成藥汁，再與米同煮成藥粥。
化痰止咳的藥粥有哪些
1．梨粥：鴨梨3個，粳米50g。先將梨切開去核，搗碎濾汁。如常法用水煮粥，粥將熟時放入梨汁調勻，不拘時食之。
該粥清心潤肺，降火止渴。凡因心肺蘊熱而引起的煩躁不寧、喉幹音啞、咳嗽氣促、食少便燥等症，都可輔食此粥，尤宜於老人及小兒患有上症者。
2．桑葚粥：新鮮紫色桑葚果實30g，糯米50g，冰糖適量。上物置鍋內加水400ml，用小火煮，以粥黏稠為度。每日晨起空腹，溫熱頓服。
3．蘿卜粥：將新鮮白蘿卜250g洗淨切碎，加粳米100g，共煮成粥即可。
4．芥菜粥：芥菜頭適量，百合30g，粳米50g。芥菜頭切成小片，同百合、米煮粥。晨起做早餐食之。
該粥通肺利膈，下氣消痰。凡因寒飲阻遏肺胃而引起咳逆上氣、胸膈滿悶、痰涎壅盛等症者，都可輔食此粥。
5．蘇子粥：蘇子15g，粳米100g，冰糖適量。先將蘇子洗淨，搗爛成泥狀，再將粳米、蘇子、冰糖一同放入鍋內，用大火煮沸後，轉用小火煮至米開、粥稠即可。每日早、晚溫熱各服1次，但不宜久服，7天為一療程，專治咳嗽痰多、胸悶氣喘。
6．貝母粥：川貝母5g，粳米50g，白糖適量。先將川貝碾成粉末，把粳米放入鍋內，加水適量，用大火煮沸後，轉用小火煮至米開，加入川貝母粉、白糖，調勻後再煮上二三沸即可。宜每日早、晚溫熱服，亦可上、下午作點心食用。
7．燕窩粥：燕窩15g，糯米150g，冰糖適量。將燕窩用50℃溫水浸泡發漲，撈起，揀去毛。將糯米淘淨，浸泡12小時，入鍋加水適量，用大火煮沸後轉用小火，待米開時加入燕窩、冰糖，煮至粥稠即可服食。
8．百合花生粥：百合（如為幹品先用冷水浸泡l夜）、花生米、糯米適量。先將花生米去皮，用小火煮20分鍾，再加糯米煮成粥，待粥煮成後加百合少量，稍煮即可。最好用沙鍋或搪瓷鍋煮，每晚睡前吃1小碗，淡、鹹、甜均可。
9．百合杏仁赤豆粥：百合10g，杏仁6g，赤小豆60g，白糖適量。先用水煮赤小豆，做粥如常法，至半熟時放入百合、杏仁同煮，粥成放入白糖。可做早餐食用。
本方潤肺止咳，祛痰利濕。適用於肺燥而濕痰內阻、氣不化津所引起的咳嗽、喘息、口幹、痰多、小便不利等症。
10．白果粥：白果10g，粳米100g。先將白果去殼、取仁、去芯、搗爛，與米同放入鍋內，加水適量，用大火煮沸後，轉用小火煮至米開粥稠即可。
11．枇杷葉粥：枇杷葉10～l5g（鮮者30～60g），粳米約100g，冰糖少許。先將枇杷葉用布包入，煎取濃汁後去渣，或將新鮮枇杷葉刷盡葉背麵的絨毛，切細後煎汁去渣，入粳米煮粥，粥成後加入冰糖少許，煮成稀薄粥。
該粥有清肺、化痰、止咳、降氣的作用。適用於肺熱咳嗽，咳吐黃色膿性痰，或咯血、衄血，以及胃熱、嘔吐、呃逆等症。
12．阿膠粥：阿膠20g，糯米100g，紅糖適量。先將阿膠放入鍋內，用小火炒到阿膠呈黃色，再研成細末待用。將糯米放入鍋內，加水適量，用大火煮沸後，轉用小火煮至米九成熟，加入阿膠、紅糖，邊煮邊攪勻，待粥稠膠化即可。
13．豬肺粥：豬肺500g，大米100g，薏苡仁50g。將豬肺洗淨，加水適量，放入料酒，煮至七成熟撈出，切成肺丁，同淘淨的大米、薏苡仁一起入鍋內，並放入蔥、生薑、食鹽、味精、料酒，先置大火上燒沸，然後小火煨至肉熟米爛即可。本方有補肺止咳的作用，可當主食吃，經常食用效果顯著。
此外，尚有熟地黃粥、枸杞粥、兔肉粥、鱉甲粥等等，製作方法大同小異。
總之，凡具有化痰止咳作用的藥物都能與米同煮，成為化痰止咳藥粥。
適用於慢性支氣管炎緩解期的藥粥有哪些
慢性支氣管炎緩解期常常表現出肺腎兩虛的症狀，中醫一般采用補腎方法防治支氣管炎的急性發作。因此，可以服用一些扶正固本的藥粥，增強機體抵抗力。
1．核桃粥：核桃仁50g，粳米100g。將核桃仁搗碎，與粳米同放入鍋內，加水適量，用大火煮沸後，轉用小火煮至米開粥稠、表麵有油即可。
2．肉桂粥：肉桂3g，粳米100g，砂糖適量。先將肉桂研成細末備用，將粳米、砂糖放入沙鍋內，加水適量煮成稀粥，加入肉桂粉末，再煮沸，至米開粥稠即可。
3．麻雀粥：麻雀5隻，菟絲子30g，覆盆子10g，枸杞子15g，粳米100g，蔥、薑、鹽、酒適量。先將麻雀煺毛、去內髒，洗淨後加酒炒幾下，再把菟絲子、覆盆子、枸杞子同入沙鍋，加水適量，煎成濃汁，去渣留汁。最後將麻雀、藥汁與米一同入鍋，加水適量，粥欲成時加入細鹽、生薑、蔥白，煮成稀粥即可。該粥宜冬季早、晚空腹食用。
4．狗肉粥：新鮮狗肉150g，粳米150g，生薑3片，蔥3根，細鹽少許。將狗肉洗淨，切成3cm長、lcm寬、0．6cm厚的塊，薑切成顆粒狀。把狗肉、粳米、薑、鹽、蔥放入鍋內，用大火煮沸後，改用小火煮至米開肉爛即可。宜每日早、晚空腹溫熱食。按此法還可做羊肉粥、豬肉粥。
慢性支氣管炎急性期和緩解期的食療粥有哪些
急性期的食療粥有：
1．貝母粥：先以粳米100g、砂糖、水適量煮粥，待粥將成時，調入川貝母極細粉末5～10g，再煮兩三沸即可，上、下午溫熱服食。具有潤肺養胃、化痰止咳作用。
2．萊菔子粥：將萊菔子炒熟後研末，每次取10～l5g同粳米100g，加水適量煮粥，可供早晚餐間溫熱服食。具有化痰平喘、行氣消食作用。
3．蘿卜粥：新鮮蘿卜（約250g）洗淨切碎，同粳米100g，加水適量煮粥；或用鮮蘿卜搗汁和米同煮為粥，可供早晚餐溫熱服食，具有化痰止咳、消食利膈作用。
緩解期的食療粥有：
1．生薑粥：取鮮生薑6～9g，切為薄片，同粳米或糯米100g或150g，大棗2枚同煮為粥，可供寒天早餐，溫熱服食。具有暖脾胃、散風寒之功效。
2．胡桃粥：胡桃肉10～15個，搗碎，粳米100g，同煮為粥，供晚餐服食。具有補腎、益肺、潤腸作用。
進補的意義是什麼
進補就是用平時吃的食物和中藥補品來調節身體，也就是給人體輸送營養，使人們在生活、工作中消耗掉的精力和能量得到及時補充，並且提高人體的抗病能力和抗衰老能力，從而達到健康延年的目的。很多人為了調整自己的身體，已習慣進補。但是從醫學觀點來看，進補是為了補其不足，即身體缺少什麼營養物質，就進補什麼營養物質，因此，身體健康的人如身體不虛，再去進補，就失去“補”的意義。中醫認為，藥症相符，吃瀉藥也是補；藥不對症，參、茸也是毒。所以，進補一定要講究對象和方法，做到有的放矢。
進補的對象，一般為：病後身體虛弱的人，產婦或哺乳期婦女，正在成長發育的兒童，機體功能出現障礙、代謝低下的老人，以及未老先衰、工作精力不夠的中老年人。總之，凡是有虛證的人才能補。
中醫強調“藥補不如食療”。進補的方法很多，大致可分為藥補和食療。食療是通過調整飲食結構補養髒腑功能，改善身體狀況，起到藥物所不能起到的作用。但是食療與藥補各有千秋。一般來說，如虛證明顯或體弱，初期宜用藥補；虛證不明顯，或藥補後體虛已明顯改善，不妨選擇食療。
進補的原則是什麼
中醫素有“虛者補之”、“實者瀉之”、“寒者熱之”和“熱者寒之”等治療疾病的原則，這些原則不僅適用於中藥治病，也同時適用於進補，可以說是進補的原則之—。
進補時，要根據進補對象不同的身體狀況，分別采用不同的進補方法。此外，還要區別進補對象的體質是陰虛還是陽虛。陽氣虛弱者，應予甘溫益氣，使陽氣旺盛；而對於陰精虧損的人，則要用厚味之品補益精血，使陰精充足。陰虛火旺者與陽虛不足者雖都可用補法，但前者宜用甘、涼清補，如蜂蜜、百合、鴨蛋、牛乳、鴨、蓮子、冰糖等食物；後者宜用辛、甘溫補，如桂圓、荔枝、牛肉、雞、海參等食物。在選擇滋補性食品時要有所區別，不能混淆。正在患急性病或傳染病的人，在進補時要辨別疾病性質。若病由熱邪引起，要給予清涼的食物進補，如西瓜、鮮藕等；若病由寒邪引起，要用溫熱的食物進補，如幹薑、羊肉、紅糖等；若伴有脘脹、消化不良則要以消食為主，進補一些山楂、蘿卜之類的食物。總之，進補不僅局限於吃補品，凡是對身體有好處、適合自己身體狀況的調養，都是進補。“秘者，通便謂之補”，意思是說，便秘的人，通大便也是一種進補的方法。
進補有哪些種類
進補的種類大致可分為藥補和食補兩大類。細分，則有單味補藥、補益方劑、補益中成藥、單味食補、補粥、補酒、補益藥膳等類別。
1．單味補藥：係指單味補益類藥物，如人參、鹿茸、冬蟲夏草等，單獨使用即有補益效用。
2．補益方劑：大都經過長期的臨床應用，作用可靠，組方嚴謹，是藥補的精華所在，如人參養榮湯、十全大補湯、生脈散等，適用於單一虛證或兩種虛證同時存在者。補益方劑可隨人的具體情況對藥物成分進行加減，一般須由醫師診斷選方。此外，補益方劑需煎煮後服用。
3．補益中成藥：是在補益方劑的基礎上，將古今名方製成丸、片、散、膏、丹或糖漿衝劑，以便於服用。其作用較補益方劑稍緩而持久，如六味地黃丸、十全大補膏、黃芪生脈飲等。
4．單味食補：補益作用較為明顯而專一，且同時兼具藥與食的兩類作用，為人們所喜愛。如鯽魚、羊肉、雞等，使用效果較為理想。
5．補粥：是以常見的補益食物或補藥與米同煮而成，同樣具有藥食並用的優點。
6．補酒：是將補藥用酒浸泡或釀製而成，對善酒者既能解其酒癮，又能起到補虛強身、行氣活血的功效。
7．補益藥膳：是將補藥與食物同時烹調，不但兼具藥食功效，而且由於製作精美、色香味俱全，很受人們的歡迎。
進補有哪些禁忌
1．忌無虛濫補：無虛濫用補藥，不但徒耗藥物，浪費錢財，而且還會導致陰陽失調，正常的髒腑生理功能受到擾亂。所以在進補之前，必須明辨虛實，以免遭受無虛濫補之殃。
2．忌虛不受補：一些虛弱患者在服用補品和補藥後，病症不減反而加重，或出現口幹、舌燥、失眠、脘脹、噯氣等一係列不良反應。出現這種情況，一種原因是由於患者脾胃虛弱，平時消化、吸收功能已不健全，而許多補藥特別是補血、補陰之品，如阿膠、龜、鱉等多滋膩，不易被吸收，容易滯留腸胃而產生消化不良等症狀。另一種原因是補不對症。例如，陰虛患者盲目地用溫熱補藥，使原有的陰虛症狀加重。
因此，必須根據體質選擇進補方式，或清補、或平補、或溫補等等，還要注意消化功能，以防止虛不受補，藥不奏效。
3．忌守藥待康：一個人患了病之後，要想恢複健康，光靠服用補品和補藥是不行的。身體虛弱，有先天不足原因，也有後天失養原因，如飲食失調、情誌不遂、房勞過度等。因此，體虛者除了進補之外，加強體育鍛煉、注意飲食衛生、保持良好的衛生習慣和精神狀態也是十分重要的。豐富多彩的社會生活勝似高級補品、補藥。
進補對慢性支氣管炎的好處體現在哪裏
進補是為了調養身體，補益正氣，預防疾病的發生與發展，其延年益壽的作用眾所周知。進補對慢性支氣管炎患者來說也是有很多好處的，主要表現為以下幾方麵：
1．在治療上扶正祛邪：慢性支氣管炎患者在積極治療的同時，配合進補能提高機體的抗病能力，促使疾病早愈。
2．在預防方麵可增強抗病能力：現代醫學研究證明，有些補品、補藥能增強機體的免疫功能，提高機體的適應能力。如慢性支氣管炎經常急性發作的人，經常進補一些補氣的食物如黃芪粥、黃芪氣鍋雞之類，就能減少發作次數。又如在慢性支氣管炎病情不太嚴重時注意進補，調攝自己，就能避免病情進一步加重，預防其向肺氣腫、肺心病發展。
3．在養身保健方麵可延緩衰老：補品和補藥能改善人體內分泌的狀況，調節機體代謝，從而強身健體，延緩衰老。
怎樣選擇適合自己的進補方法
雖然進補的種類很多，但是在進補的時候，應該根據具體情況選擇進補方法。主要有以下幾個方麵：
1．根據虛弱程度進補：虛證症狀明確的，宜選用藥補。因為藥補功效確定，補力較強，見效相對較快。對於沒有明確虛證且希望通過進補強身者來說，補藥終究是藥，此時選用食療更為合適。
2．根據體質狀況進補：老年人、小孩及消化功能低下的人，可選用粥補；陽虛畏寒的人、善酒者或需借助酒性使藥力散布全身者，可選用補酒；久病體弱等精血大虧的人，可服食滋膩厚味的食物如雞、鴨、肉等等。
3．根據局部症狀進補：補品和補藥各有特性，有些病症隻宜於某一食物，有些病症卻非某一補藥不能奏效，必須分別選用。例如怕冷、手足不溫者，服用羊肉、桂圓、紅參等可以取得良好效果，以食療為宜；而氣陰兩虛、口渴、咽燥、幹咳、疲乏無力者，服用西洋參可補氣養陰，以藥補為上。
4．根據服食方法是否方便而定：若休養在家，可將各種補虛食品作點心食用，或佐餐服食；堅持上班或出差遠行者，則以服補虛中成藥比較方便。
進補時如何安排日常飲食
平時對飲食的要求，基本上就是進補時應注意的問題。像暴飲暴食、飲酒過度、偏食挑食、過食生冷等既是日常飲食中需要防止的問題，也是進補時應當避免的。
另外，在服用補益藥物時，要注意適當地增加營養。補藥具有補益作用，能使體內的虛損得到調整，達到新的平衡。適當的營養配合能促進和維持這種平衡狀態。選用食療時，應注意整個膳食的搭配，尤其要注意葷素搭配，使膳食中有足夠的纖維素，這對老年人尤為重要。同時在食療過程中，也應注意各餐之間在營養上的相對平衡。例如晚間食療，早、中兩餐過於簡單，則會造成一天內人體攝入的營養物質總量增加不大，從而減弱進補的效果。至於平時營養不良者，更不能將全部希望寄於藥補或一二次的食療，必須同時增加飲食中的營養，才能達到恢複健康的目的。
吃了補品後影響食欲怎麼辦
有些補藥或補品易於礙胃，也就是俗話所說的”容易倒胃口”。解決這個問題的關鍵在於進補方法要適當，做到少量、持久地進補，切忌操之過急而“蠻補”（指用量過大）。
一般來說，在病危或病重情況下才應用較大劑量的補益藥（如大劑量人參），平時進補應注意日積月累、細水長流。例如血虛體弱者選用阿膠進補時，由於阿膠的膠質黏膩稠厚，如果脾胃偏弱就不容易消化，所以每次用量不宜過多，或者配合其他健脾和胃的藥同用。一旦發生食欲不振或傷食腹脹等情況，就應調換藥物或減少藥量。一般在調換藥物或減少藥量後，礙胃現象即可改善，可以繼續進補。但如胃部脹滿不適或出現消化不良時，應暫停服用補藥數天，待症狀消失後，減少用量再服。
還應該注意的是，在進補時不要過多地吃油膩食物，以免胃腸負擔過重，影響補益藥物的吸收。不少人在采用食療後，會覺得飯量減少，吃不下飯，其實這是正常現象。食療時，由於多吃了一些具有健身作用的食品，攝入的營養成分較平時多，此時可適當減少飯量。同時，對食療應有全麵的認識，不應認為隻有吃魚、肉、龜、鱉、豬蹄、雞鴨才是食療，而忽略清淡可口的植物性食物。
食療和藥補可以間隔選用，也可在食療中選用不同食物或形式，隻要符合進補者具體情況的食品皆可運用，以促進食欲。俗話說，一口吃不成胖子。食療也應少量多餐，尤其病後體虛者更應掌握好分寸，以保持較好的食欲。如果食療後飯量驟降或消化不良，應暫停幾天或改變進補的食物，再服時應減少食療用量。患者在應用過程中要注意摸索出既能食療又不致影響食欲的適宜用量。
秋季進補為何要注意養肺
秋天是由暑熱轉為寒涼的季節，時而陰雨綿綿、濕而悶熱，時而涼風習習、燥而寒涼。乍熱乍寒，氣候多變，容易使人感冒著涼，所以發生咳嗽、氣喘的患者較多。一些有咳喘病的患者，也容易在秋季犯病。中醫根據季節變化對人體的影響規律總結出了秋季易損肺氣的理論，提示人們在秋天應注意適應天氣的變化，好好保護肺氣，避免發生感冒、咳嗽等疾病。
那麼秋天怎樣養肺呢？首先，在起居上要“早臥早起”，衣服宜適當增減，使人體適應漸入寒冬的變化。其次，在飲食方麵要多吃溫和滋潤的食物，如豬肺、梨、冰糖、百合、蓮藕、嫩雞、老鴨、瘦肉等，少吃辛辣、燥烈的食品。體質虛弱的人可選擇進補中藥，如黃芪、黨參、沙參、麥門冬、熟地黃、當歸等。
下麵介紹幾例進補食譜，供大家選用。
1．海參冬瓜湯：海參50g按常法發透切開，瘦豬肉100g切碎，老冬瓜250g切成方塊。以上一並用小火燉熟，加調料。此湯能滋補陰陽，強壯身體，老年慢性支氣管炎患者可以經常食用。
2．銀魚豆腐湯：先燒好湯水，將鮮銀魚及嫩豆腐一同下鍋，再放入豬油、酒、鹽、薑及蔥等調料。此湯既能清熱、生津、滋陰，又能潤肺、止咳、補虛。
3．蘿卜燉牛肉：牛肉1000g洗淨切塊，胡蘿卜、白蘿卜各200g切塊。牛肉先燉2～3小時後，將蘿卜放入鍋內與牛肉同燉，熟後加入調料。經常服用有補虛清火的作用。
4．紅菱子鴨：子鴨1隻，去內髒及頭蹼，切塊燉熟，將紅菱肉100g入油鍋中煸炸，然後放鴨肉中同煨片刻，再加入調料等。此菜營養豐富，可養陰補虛。
5．百合蛤蜊：鮮蛤蜊肉200g，加料酒、醋拌好取出，與百合100g入油鍋中爆炒，加高湯、調料煮食。此菜對陰虛潮熱、心煩失眠、幹咳、出鼻血的人均有進補作用。
6．蓮子豬蹄：將豬蹄2隻切塊，先用小火燉之，然後與蓮子100g同煨，爛熟後調味即成。豬蹄可補益氣血、滋陰養液，蓮子能健脾補腎、養心安神，對虛勞、腰酸、尿頻、失眠者有進補作用。
慢性支氣管炎在冬季進補的原則是什麼
老年慢性支氣管炎冬季進補的總原則是：滋補腎虛、溫補腎陽，輔以健脾補肺，以食補為主、藥補為輔。
對症狀嚴重、並發症多，且遷延至暮春久經難愈者，可在醫師指導下進行藥補和藥療。治療原則為：急性發作期用“治標法”，以驅邪（控製感染）為主，加以祛痰鎮咳、解痙平喘；而在緩解期則用扶本為主的“治本法”。冬補是很好的一種治本法，以滋補藥物來建中固本、補腎納氣、滋陰益肺。具體藥方如下：
人參蛤蚧散、蟲草川貝片可提高免疫力，溫補腎陽，止咳化痰；生脈飲可滋陰降火、補氣養腎；秋梨膏可養陰清熱，潤肺止咳；六味地黃丸可滋腎養肺、斂肺止咳；左歸丸可補肝腎、養精血；右歸丸可溫補腎陽，充精血；六君子湯可補腎虛、養肺氣。中藥冬補還能起到“寓防於補”的獨特作用，進補者開春後體質明顯改善，慢性支氣管炎發作減少。如此冬補兩三年，可望徹底治愈。
慢性支氣管炎患者冬令如何進補
冬令進補是民間傳統的習慣。中醫學有“冬藏精”、“秋冬養陰”的理論，認為冬季是進補強身的大好季節，能使營養物質轉化的能量最大限度地儲存於體內。而且冬至起九，正是一年中陰氣極盛而陽氣始生的轉折點，此時進補，萌育元氣，養精蓄銳，有助於體內陽氣的生發，為下年開春直至全年的身體健康打下基礎。另外，冬季氣溫較低，人體為了保持正常的體溫恒定，就需要消耗體內較多的能量。加上冬季人們食欲增加，人體對營養的消化、吸收能力就相應提高。這種“需求矛盾”在中老年體質虛弱和慢性病患者身上表現得更為顯著，對“補”的要求更為迫切。因此，人們喜歡“冬令進補”，並將其作為一種習俗流傳下來。
冬令進補，最好先作“引補”，即“底補”。所謂“底”，就是打基礎，可先選用芡實燉牛肉，或芡實、紅棗、花生仁加紅糖燉服，以調整脾胃功能，也可燉些羊肉，加生薑和大棗成羊肉大棗湯等有同樣功效。在此基礎上，再服補藥，可增加滋補效力，且不易發生“虛不受補”的情況。
冬天氣候寒冷，慢性支氣管炎容易反複發作，因此冬令進補一定要在疾病緩解期進行。若在進補的過程中出現感冒、發熱、咳嗽、氣喘等應該停止進補。因為許多補品具有止瀉、止汗、抗利尿作用，服後不利於病邪從大小便或汗孔排出，有戀邪的弊端，所以應待症狀消失後再繼續服用。
在進補時，最好不要吃生冷或過膩的食物，以免妨礙脾胃消化功能，影響補品和補藥的吸收。
慢性支氣管炎進補的食品有哪些
梨——清肺止咳
梨肉脆嫩多汁，味濃鬱芳香，既可以作水果吃，也可以入藥治療疾病。
梨營養豐富，含有80％的水分，其中蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、胡蘿卜素及維生素B1、維生素B2、維生素C等營養物質，不僅是人體不可缺少的物質，而且還有一定的醫療價值。梨不僅能潤肺，治療咳嗽、咽喉幹痛，還能降火、解毒。
1．梨蒸川貝：用大梨去芯，裝入川貝母、冰糖，蒸熟服用。肺熱咳嗽、痰黃稠者都可以服用。
2．杏梨飲：苦杏仁10g，大鴨梨1隻，冰糖少許。杏仁去皮搗碎，鴨梨去核切塊。杏仁與梨加水一起煮，待梨熟後加冰糖。可經常作為茶水服用，適用於急性支氣管炎屬於燥熱型的咳嗽。
3．雪梨蜂蜜：雪梨2～3隻，蜂蜜50g。先將梨洗淨，挖洞去核，再將蜂蜜裝入梨洞中，蓋嚴蒸熟，晚上睡前服，連服20～30日。適用於熱型慢性支氣管炎。
4．蔥白梨湯：蔥白5根，白梨1個。以上用水煮片刻，吃食物喝湯，用蜂蜜調味。每日3次。蔥白的揮發性成分對多數細菌有抑製作用，白梨清熱化痰，蜂蜜甘、平，可補中潤燥，治咳喘上氣、痰多。
橙子——消痰降氣
橙子含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠和維生素C等成分，能增強毛細血管的韌性，有、開胃和中、生津止渴的作用。痰多咳嗽者常服有很好的進補作用。
1．鮮橙冰糖：鮮橙1個切成4瓣，加冰糖15g，隔水燉半小時後連皮吃，早、晚各1次。急、慢性支氣管炎患者可以經常服用。
2．鮮橙柿餅湯：新鮮橙子1隻，柿餅2隻，冰糖少許。將橙子洗淨切片，與柿餅一起放入鍋內，加清水煮20分鍾左右，加冰糖調味，去渣飲湯。每日分3次服完，可以經常服用。適用於肺熱哮喘。
甘蔗——消燥止咳
甘蔗為清補之品，清涼而不至於寒涼，潤燥特別有利於肺、胃，所以適用於肺燥胃熱、咳嗽、口幹口苦、外感病及大病以後傷津等證。甘蔗中含有糖、碳水化合物、鈣、磷、鐵、多種氨基酸及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C等營養物質，經常食用，有很好的補益功效。
1．補津飲：甘蔗、荸薺、鴨梨各250g，榨取汁混合，分次飲服。或甘蔗250g，洗淨，切段；蘆根100g，洗淨切段加適量水，煎湯代茶飲。久病傷津口渴者可以經常服用。
2．三汁蛋黃湯：甘蔗汁30ml，山藥50g，酸石榴汁18ml，雞蛋黃4個。先將山藥洗淨、切片，入鍋放清水適量，用大火煮沸後，轉用小火煮20～30分鍾，稍涼，濾去渣。將山藥汁、酸石榴汁、甘蔗汁一起放入鍋內，加雞蛋黃調勻即成。每日分3次溫熱服用。適宜於肺燥咳嗽之急、慢性支氣管炎。
蘿卜——消食化痰
蘿卜在我國有著“十月蘿卜小人參”的殊榮，蘿卜性味甘、涼，含有很多糖化酶。這種酶能分解食物中的澱粉等成分，使之被人體充分吸收，減少浪費。蘿卜中的辛辣味，主要來源於其中所含的芥子油，它能夠促進胃，腸蠕動，增進食欲，幫助消化。研究發現，蘿卜能抗癌。它所含的多種酶，能完全消除致癌物亞硝胺使細胞發生突變的作用，所含的木質素能增強巨噬細胞的活力，可吞噬癌變細胞。
蘿卜的嫩葉，營養豐富，所含鈣、鐵及維生素A、C均比蘿卜頭高得多，具有消食、和中、理氣的作用。
蘿卜籽又叫萊菔子，含有萊菔素等抗菌物質，對葡萄球菌、大腸杆菌等有抑製作用。中藥學認為，萊菔子具有下氣定喘、消食化痰的功效。