(1)陳皮15克，桂皮15克；
(2)沙朗牛肉1塊(約500克)，生薑絲少許；
(3)西紅柿醬、蠔油、果糖各1大匙，黑醋1小匙，黑胡椒粉少許。
【製作】
(1)取鍋放入材料(1)，入水5杯，大火燒開後以小火熬10分鍾，後放入牛肉煮5分鍾熄火繼續悶10分鍾，取出肉放入冰水中；
(2)待涼切片置盤上，放上薑絲；
(3)沾醬製作：取上述燙肉之湯汁2大匙，燒滾後入材料(3)，待湯汁濃稠後熄火。
【用法】佐餐食用。
【功效】陳皮、桂皮芳香健脾，除了增進食欲外，還有幫助消化的作用。
山藥獅子頭
【原料】
(1)生山藥50克，生蓮子10粒；
(2)豬肉末100克，大白菜500克，蔥1根；
(3)水2大匙，蛋1枚，酒1大匙，鹽1小匙，太白粉3小匙，生薑2片(切細)，糖1小匙，胡椒粉少許(拌肉醃料)；
(4)油2大匙，水4杯，醬油1大匙。
【製作】
(1)將山藥和蓮子用刀背拍碎後剁細，放入鍋子加肉末和材料(3)，用手順著同一方向攪拌均勻，並且多按壓幾次，使肉末較有彈性；
2)大白菜洗淨，切成約1寸寬之小片，熱鍋入油2大匙，放入蔥爆香後，倒入大白菜稍炒軟，放入砂鍋備用；
(3)將肉末分成4小份，手揉成丸狀，沾些太白粉入油鍋炸約10秒鍾使其定型，後放入白菜的砂鍋，倒入水和醬油以小火燜煮3小時至肉末爛即可(燜煮時水不夠可再加入)。
【用法】佐餐食用。
【功效】健脾開胃，和中止瀉，對於消化不良，經常脹氣或慢性腹瀉的人很有幫助。
梔子花炒小竹筍
【原料】梔子花200克，去皮小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、薑絲各適量。
【製作】梔子花去雜洗淨，稍燙；小竹筍斜切成薄片；臘肉切成小丁。鍋中加油，燒至六成熱，將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒入鍋中，翻炒數遍，加蔥花、薑絲，再翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】此菜清淡鮮香，脆嫩爽口，具有健脾開胃、清熱利腸的功效。適用於胃口不好、飲食減少、腹脹便結等病症。
玫瑰香蕉
【原料】鮮玫瑰花1朵，香蕉500克，雞蛋1個，麵粉、白糖、芝麻、澱粉各適量。
【製作】香蕉去皮切成塊；鮮玫瑰花擇洗淨，幹水，切成粗絲；雞蛋打入碗內，加麵粉、澱粉拌勻調成糊；芝麻淘洗幹淨炒熟；炒鍋置火上，放入色拉油，燒五成熟，將香蕉塊沾一層麵糊，逐塊入油鍋，炸呈金黃色時撈出，瀝淨油；鍋內留底油少許，放入白糖，待糖炒至黃色時放入炸好的香蕉塊,翻炒幾下，使白糖全部裹在香蕉上麵；在白糖香蕉上撒上熟芝麻仁，顛翻幾下，盛入平盤內；菜上撒鮮玫瑰花後即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】本食品具有健脾胃、通腸道的功效。適合於肝胃氣痛、煩渴、痔血、腫毒、便秘等病症。
金果牛腩煲
【原料】
(1)鹹橄欖3粒；
(2)牛腩500克，胡蘿卜1條，大蒜2小粒，八角(大茴香)2粒，薑片3片；
(3)醬油3大匙，糖1大匙，米酒1大匙。
【製作】
(1)牛腩洗淨稍燙過，切成小塊狀(約4厘米長)，鹹橄欖用水洗過，去籽切成小片狀，胡蘿卜切塊狀備用；
(2)鍋熱入油2大匙，先爆香大蒜和薑片，後入牛腩及米酒稍炒撈起放入砂鍋內，加入胡蘿卜、八角、醬油、糖和水5杯，以小火燜煮，1小時至牛腩爛即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】健胃消食，下氣化滯，適合消化不佳，食欲不振以及咽喉痰滯易咳嗽者。
粉皮黃瓜
【原料】
(1)茯苓15克，白豆蔻5克；
(2)粉皮250克，小黃瓜2條；
(3)芝麻醬2大匙，醬油1大匙，白醋1／2大匙，麻油1大匙，白糖1大匙。
【製作】
(1)將材料(1)用1／2杯水燒開，轉小火熬10分鍾，取藥汁1大匙備用；
(2)粉皮切成寬條狀，用冷開水清洗一下，鋪於大盤上，小黃瓜切成絲狀放於粉皮上；
(3)將材料(3)、藥汁及1大匙開水混合以微火溶解攪拌均勻，待涼後淋在粉皮黃瓜上即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】健脾利濕、消食導滯，有幫助消化，增進食欲及通利小便的功效。
白果仁雞湯
【原料】
(1)當歸5克，黃芪15克，枸杞15克，紅棗5粒(去核)；
(2)雞腿2隻，幹白果仁500克；
(3)生薑、鹽適量。
【製作】
(1)材料(1)置鍋內，加水6碗，燒開後以小火熬約30分鍾後過濾取湯汁備用；
(2)白果仁先用水泡軟備用；
(3)雞腿洗淨切塊焯熟後入瓦鍋，倒入上述藥汁，放入白果仁再加生薑；
(4)瓦鍋加蓋放入電飯鍋蒸熟後加鹽即可(外鍋約2.5杯水)。
【用法】隨意飲用。
【功效】健脾益氣，治虛勞諸不足，能夠改善小孩的免疫力，增強呼吸道的抗病能力。另，白果又名銀杏，有溫脾益氣、定痰哮、縮小便、止滯濁等功效。
竹筍湯
【原料】
(1)當參10克，白術10克，茯苓15克，甘草5克，紅棗5粒(去核)；
(2)雞腿2隻，竹筍50克，香菇5朵；
(3)生薑、鹽適量。
【製作】
(1)材料(1)(紅棗除外)置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用.
(2)竹筍先用水泡軟，再換水泡以去其辛味，後切小段，香菇同樣以水泡軟備用；
(3)雞腿洗淨切塊焯熟後入瓦鍋，再放入竹筍、香菇、紅棗、生薑，加入5杯水和藥汁，以淹材料為度；
(4)瓦鍋加蓋入電飯鍋蒸熟後加鹽即可(外鍋約2.5杯水)。
【用法】隨意飲用。
【功效】有健脾益氣之功效，適合體虛氣弱，食欲不振，身體消瘦，免疫力不佳者食用。
蘑菇燉豬肚
【原料】鮮蘑菇150克，豬肚1個(約500～750克)。
【製作】將豬肚洗淨切片；蘑菇洗淨切兩瓣，先燉豬肚，加精鹽少許，待八成熟，再入蘑菇煮熟即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】此菜具有補中益胃的功效，適用於脾虛體弱，胃口不好者食用。
蘑菇豬排湯
【原料】蘑菇100克，豬排250克。
【製作】先洗淨豬排，切塊、入鍋，放精鹽燉至八成熟，下蘑菇，待蘑菇煮熟即成。
【用法】吃肉喝湯。
【功效】此湯具有補脾胃，益氣血之功效，適用於身體虛弱者經常食用。
茉莉金橘飲
【原料】茉莉花5克，金橘餅10克，粳米100克。
【製作】將水煮成稀粥，再加入金橘餅煮二、三沸；於粥中調入茉莉花末即可食用。
【用法】隨意飲用。
【功效】此飲清香可口，具有疏肝理氣、健脾和胃、止痢的功效。適用於腹脹腹痛、痢疾等病症。
茉莉玫瑰粥
【原料】茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。
【製作】將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗淨，粳米放入盛有適量水的鍋內，煮沸後加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改用小火煮成粥。
【用法】隨意飲用。
【功效】此粥具有疏肝解鬱、健脾和胃、理氣止痛的功效。適用於肝氣鬱結引起的胸脅疼痛、婦女痛經等病症。
蠶豆湯
【原料】陳蠶豆125克，紅糖90克。
【製作】先將陳蠶豆洗淨，與紅糖同放入砂鍋，加水500毫升，煮至豆熟即可。
【用法】每日服食3次，吃豆喝湯。
【功效】此湯具有健脾利水的功效，適宜於慢性腎炎水腫、脾虛水腫等病症。
【注意】少數人對蠶豆過敏，引起蠶豆病，故過敏者忌食；不宜食用鮮嫩蠶豆，食時以水煮為宜；蠶豆性滯，吃太多易使人腹脹。
糖醋萵苣
【原料】萵苣400克，薑絲10克。
【製作】將萵苣洗淨，去葉和皮，切成3厘米長的細絲，用滾水略燙，撈起瀝幹水。加薑絲、麻油、糖、醋拌勻，即可裝盤食用。
【用法】佐餐食用。
【功效】此菜具有利尿清心、開胃健脾的功效。身體虛弱、貧血及經常感冒者可常食。神經官能症、心煩失眠者食之有助於治療失眠。
豉汁排骨
【原料】
(1)當歸5克，熟地10克，黃精15克(代醬油用)，枸杞10克；
(2)小排骨250克，濕豆豉2大匙：
(3)大蒜屑2大匙，太白粉1大匙，白糖1茶匙，鹽1茶匙，米酒少許。
【製作】
(1)將藥材當歸、熟地、黃精用1杯水以小火熬至剩1／4杯(約2大匙)過濾取藥汁，取代醬油用；
(2)小排骨切小塊，用太白粉拌勻備用；
(3)豆豉稍切碎，鍋熱入油1大匙，放入豆豉炒香，加入米酒少許爆香，放入藥汁、鹽、糖略炒熄火，加入小排骨略拌勻後置盤上；
(4)將大蒜屑淋在排骨上，入蒸鍋(先燒滾水)以大火蒸20分鍾，取出灑上枸杞即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】補血，健脾胃，除了開胃增進食欲外，以當歸、熟地、黃精熬汁來替代醬油，又有補血的效用。
鳳爪花生湯
【原料】
(1)西洋參10克，川七10克，白芨10克；
(2)雞爪10支，花生500克，雞胸骨1副，鹽1小匙，米酒1小匙。
【製作】
(1)雞胸骨洗淨燙過和上述材料(1)置鍋內，加水5杯，燒開後改以小火熬約30分鍾，過濾取湯汁備用；
(2)雞爪洗淨去腳尖焯熟一下，花生用熱水泡約1小時去外膜；
(3)取一鍋，放入雞爪和花生，倒入藥汁再加2杯水，開小火煮至花生爛加鹽和米酒即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】和胃調中，緩急止痛，能促進潰瘍的愈合，適於胃潰瘍和十二指腸潰瘍的病患。
醋淋洋蔥片
【原料】洋蔥400克。
【製作】將洋蔥去老皮後洗淨，切薄片，入沸水中略焯，撈起再用冷開水淋冷，濾幹水裝盤；用冷開水溶化精鹽，澆在洋蔥上，加麻油、醋調勻，即可食用。
【用法】佐餐食用。
【功效】此菜脆嫩辛香，具有醒脾悅胃的作用，適宜於外感風寒頭痛、鼻塞、食欲不振等症。
肉絲炒洋蔥
【原料】洋蔥300克，豬肉200克。
【製作】將洋蔥、豬肉洗淨切細絲，略加澱粉拌入肉絲內；鍋燒熱，將油入鍋，放入肉絲爆炒，盛盤中待用；洋蔥入油鍋中煸出香味後，再加入肉絲，翻炒片刻，酌加調味料，待洋蔥九成熟時，即可起鍋。
【用法】佐餐食用。
【功效】此菜具有溫中健脾、辛香開胃的功效。適用於胃口不好、體虛等病症。
炸馬鈴薯卷
【原料】馬鈴薯500克，豬肉100克，薺菜150克，雞蛋1枚,麵粉50克，麵包粉25克，色拉油750毫升。
【製作】將馬鈴薯洗淨，煮熟去皮，搗爛成泥，放入大碗內，加入少許麵粉、精鹽、花生油，拌勻備用；精肉剁碎成末，薺菜去老根，洗淨瀝幹，放入開水中燙一下，撈出置冷水中浸透，擠幹水分，剁末備用；雞蛋放入碗內打散；炒鍋放置火上，倒入少許花生油燒至六成熱時，投入蔥、薑末，煸炒出香味，放入豬肉末煸炒，加少許清水燒開，用澱粉勾芡，撒上胡椒粉，盛入碗內。放入薺菜末，拌勻成餡；將馬鈴薯泥做皮，用手掌按一下，包上餡卷起來，兩端封口，抹上雞蛋液，沾上麵包粉，做成馬鈴薯卷；炒鍋放置火上，倒入色拉油。待油六成熱時，將馬鈴薯卷放入鍋中，炸至皮脆餡熟，撈出瀝幹油即可食用。
【用法】佐餐食用。
【功效】此菜和中健脾，營養豐富，可作為胃及十二指腸潰瘍病人的食療佳品，飲食不振及水腫患者亦可常食。
馬鈴薯燒肉
【原料】馬鈴薯400克，豬肉500克。
【製作】將馬鈴薯洗淨去皮切塊，肉切方塊，同入砂鍋內小火燉，至八成熟時，放入蔥、薑、精鹽、桂皮等調味品，至豬肉燉爛後起鍋。
【用法】佐餐食用。
【功效】此菜具有和中健脾，養胃除濕的功效，適用於胃寒喜暖，消化不良，腹部隱痛病症。
豆豉鯧魚
【原料】
(1)紫蘇葉5克，豆豉1大匙；
(2)中鯧魚1尾；
(3)醬油2大匙，橄欖油1大匙，米酒1大匙，生薑絲和蔥絲少許。
【製作】
(1)鯧魚去內髒洗淨，魚兩麵各劃兩道斜紋，抹上鹽置盤上；
(2)魚淋上醬油、橄欖油、米酒，上麵放紫蘇葉、豆豉、生薑絲和蔥絲；
(3)取一蒸鍋，水燒熱後放入魚，大火蒸15～20分鍾待魚熟即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】散寒解表，和胃補中，是小孩感冒胃口不好時的調理膳食。
菠蘿排骨湯
【原料】
(1)茯苓10克，山楂10克，薏仁25克，枳實5克，甘草5克；
(2)豬小排500克，雞胸骨1副，菠蘿1／4顆，醬冬瓜1小塊(約50克)，小魚幹少許(約7～8尾)；
(3)鹽1小匙，米酒1大匙。
【製作】
(1)雞胸骨洗淨焯熟過，同材料(1)放入鍋內，加水6杯小火熬約40分鍾，過濾取藥汁備用；
(2)豬小排切小塊洗淨焯熟，小魚幹用水衝淨，菠蘿、醬冬瓜切小塊，一起放入鍋子，加入藥汁和3杯清水，置煤氣爐上煮約20分鍾，肉熟熄火，加鹽和米酒即可。
【用法】吃肉飲湯。
【功效】健脾利濕，導滯消脂，適合高血脂及肥胖者服用。
茄汁黃魚
【原料】
(1)黃芪15克，白術10克，防風5克，枸杞15克，紅棗5粒(去籽)；
(2)黃魚1尾；(約500克重)
(3)鹽1小匙，米酒1大匙，蔥、薑少許；
(4)白薯粉3大匙。薑絲、蔥絲少許；
(5)糖2大匙，白醋1大匙，西紅柿醬3大匙，鹽1／2小匙，太白粉1／2大匙，麻油1小匙。
【製作】
(1)將材料(1)用2杯水以小火煮至剩1杯，過濾取藥汁待涼後倒入材料(5)拌勻備用.
(2)黃魚洗淨，去背鰭，於兩麵魚身每隔1厘米切薄片並深及魚骨，後用材料(3)拌醃半小時，每片魚肉都浸到醃料；
(3)熱油鍋，將黃魚沾上白薯粉放入油鍋炸；炸至酥脆後(約10分鍾)撈起，濾幹油置於盤上；
(4)熱鍋入油2大匙，放入薑絲、蔥絲爆香，倒入藥汁煮滾，待藥汁濃稠熄火淋於魚上即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】健脾補肺，益氣固表，預防感冒，適合體質虛弱容易感冒的人，尤其是有過敏體質的小孩。
肉桂蝦仁
【原料】
(1)肉桂粉5克，甘草10克；
(2)大草蝦10尾；
(3)米酒1小匙，太白粉1大匙，鹽1／3小匙，蛋白1/2個(以上為醃蝦仁的料)；
(4)玉米粉1／2杯，白糖3大匙。
【製作】
(1)將甘草用1／2杯熱水衝泡備用；
(2)大草蝦洗淨去頭殼，背部切一刀至尾部，去腸筋後，以材料(3)醃15分鍾；
(3)油鍋加熱，將玉米粉用4大匙水調成粉漿，蝦仁沾上粉漿後,投入熱油鍋炸，炸至表皮成金黃色，撈起濾幹油後，排於盤上；
(4)熱鍋入油1大匙，放入白糖和甘草水2大匙，待糖溶解且稍濃稠，撈起均勻淋在蝦仁上，再灑上肉桂粉即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】有溫胃散寒，調中止痛之功效，適合慢性胃痛，胃酸過多，腹中脹痛，暖氣吐酸等病症。
魔芋粥
【原料】魔芋幹片200克，粳米250克。
【製作】將粳米淘洗幹淨後，與魔芋幹同放鍋中(加清水適量，幹魔芋片的膨脹倍數為20～30倍，應注意放足水)；大火煮沸後，改小火熬至米熟時即可起鍋。
【用法】隨意食用。
【功效】此粥具有健脾益胃，強體補虛，提高人體抗病能力的作用，體虛者宜常服食。
海參蠶豆羹
【原料】水發海參30克，蠶豆100克，魚片、糖、醋各適量。
【製作】先將蠶豆浸泡漲去皮，海參切絲；把蠶豆、海參、魚片同放鍋中，加水共煮爛熟時，加糖、醋各少許調勻即可，佐餐食之。
【功效】此羹具有健脾益氣止血的功效，適用於功能性子宮出血量多者食用。
生菜炒豆芽
【原料】生菜100克，黃豆芽250克，骨頭湯、薑絲、蔥花各適量。
【製作】將生菜洗淨，黃豆芽去根洗淨瀝水；食油約50毫升入鍋燒至起煙，即倒入黃豆芽，加精鹽、薑絲、骨頭湯各適量，燜熟再入生菜、蔥花，待入味即可起鍋裝盤。
【用法】佐餐食用。
【功效】此菜具有健脾養血、理氣利水的功效，適用於脾虛濕滯、四肢倦怠、體虛、水腫等病症。
檸檬雞片
【原料】
(1)山楂10克，麥芽10克，穀芽10克；
(2)雞胸肉300克；
(3)太白粉1小匙，鹽1／2小匙，米酒1小匙，白胡椒粉少許；
(4)白糖2大匙，鹽1／2小匙，檸檬汁1大匙，麻油1小匙，太自粉1小匙。
【製作】
(1)將材料(1)用1杯水以小火熬至剩1／2杯水，過濾取藥汁，待涼後倒入材料(4)拌勻備用；
(2)雞胸肉去皮後切薄片(可放置冷凍櫃後再切較好切)，後以材料(3)醃20分鍾；
(3)油鍋加熱，雞片過油一下備用；
(4)熱鍋入油2大匙，蔥爆香，放入雞片稍炒，倒入藥汁煮滾，待汁濃稠熄火盛盤即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】健脾開胃，幫助消化，適合於消化不良常腹脹氣及厭食者。
猴頭菇燉雞
【原料】猴頭菇(幹品)150克，雞1隻(約750克)。
【製作】將雞清洗幹淨，去內髒、猴頭菌切片與雞同煮即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】此菜具有補益心脾，益氣養血的功效，適於消化道癌症患者食用。
蘑菇雞丁
【原料】蘑菇200克，土雞胸肉200克，花生米100克，蔥、薑各適量.
【製作】將雞脯、蘑菇先燒熟；再加入花生米、精鹽、薑丁、蔥段燜燒即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】此菜具有潤肺補脾的功效，適用於肺脾兩虛者食用。
蘑菇豬心肺湯
【原料】鮮蘑菇150克，豬心、豬肺各200克，蔥、薑各適量。
【製作】將豬心、豬肺洗淨，切成小條塊，入鍋煮，待八成熟，再入洗淨之蘑菇和適量食鹽、蔥段及薑絲，蘑菇熟即可起鍋。
【用法】佐餐食用。
【功效】此湯具有滋補肺虛痰咳之病症。
養肝海鮮煲
【原料】
(1)西洋參10克，白術10克，茯苓10克，甘草5克，北茵陳10克；
(2)豆漿3杯，蛤蜊250克，生幹貝6粒，草蝦6隻，金針菇100克，胡蘿卜3～4片，清江菜3棵，大白菜1／3棵；
(3)麻油1大匙，生薑2片，蔥1根，鹽2小匙，糖1大匙，冬菜少許。
【製作】
(1)將材料(1)置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用；
(2)取一瓦鍋，放入麻油爆香蔥、薑，倒入豆漿和藥汁，先放大白菜煮軟後，再放入蛤蜊、幹貝、草蝦、金針菇、胡蘿卜、清江菜、鹽、糖煮熟。最後再放入冬菜(切細)。
【用法】佐餐食用。
【功效】清熱利濕，清肝利膽，適合慢性肝炎及膽囊炎的病患。
椰子檸檬汁
【原料】鮮椰子1個，檸檬3個，白糖少許。