可供選擇的水果和野果有：蘋果、山楂、獼猴桃、柑橘、葡萄、沙棘、樹莓、草莓、梨、大棗、香蕉、檸檬等等。
可供選擇的野菜有：馬齒莧、蒲公英、苦苦菜、刺兒菜、小根蒜以及可食用其他野菜。
可供選擇的植物有：大麥苗、小麥芽、繁縷、魚腥草、薔薇花和果實、百合花、雞冠花以及其他醫食同源植物。
如果想既要保健，又要治自己的某一疾病，那麼，就要多服用某些有特定醫治作用的植物汁，如：高血脂症、冠心病患者可多服用馬齒莧、苦瓜、大麥苗、蘋果、山楂榨出的汁；有炎症的人多服用蒲公英、苦苦菜、蘆薈等植物汁；有胃腸潰瘍的人要側重喝生土豆汁；有家族患癌症史的人，應多服地瓜、西紅柿、蘆筍、蘿卜、大蒜、薑的汁；想抗衰老的人多服茄子皮、天竺葵、青椒、大麥苗的汁，如此等等。至於某種病需服用哪種汁，最好向有關專家和醫生谘詢。
③應選用本地產的植物
本人所在地區生長的蔬菜、水果及其它植物，在它們的物質結構和水分中，都"錄有"太陽(白天與黑夜)，時間(四季反映出的太陽輻射強度)、土壤、空氣、磁場、星辰等發出的信息或能量，飲用本地區植物汁，也就攝入了這些信息或能量，使飲用者與本地區產生諧同關係，能最大程度地適應本地氣候，減少生病。
④選用的植物要經常調換
飲用植物汁，忌隻飲用一二種。考慮到不同植物營養成分各異、陰陽屬性不同、療效成分有別，所以，每天選用的蔬菜水果和植物，要保持4種～6種，品種應經常調換，根類蔬菜(胡蘿卜、蘿卜、山芋、土豆、地瓜等)和莖、葉、果實類蔬菜要搭配使用，胡蘿卜可適當多用。
⑤現做現用
新榨出的植物汁很快就會氧化變質，所以，必須在15分鍾內喝完，不可圖省事一次做很多。
3、植物汁的製取方法：
植物的纖維素粉碎得越細，榨取的汁越具價值，粉碎得越粗，價值越低。如果家裏有電動榨汁機，但沒有榨汁後自動擠壓出汁的功能，在榨汁時，應往切碎的菜中放一點水，就容易被榨汁機絞碎，然後用紗布包上擠擰出汁。如果無電動榨汁機，根類蔬菜可用絞肉機或擦菜板弄碎，葉類菜可用絞肉機或搗蒜器弄碎，然後用紗布包上擠擰出汁。
小麥草或其他草類植物，可用紗布包起來放在砧板上，用菜刀背敲打，然後擰出汁來，如此反複敲打和擠汁3次後，再倒入少許冰融水或溫開水(不可用開水)，再敲打擰汁1至2次。
為了改善植物汁的味道，飲用時可適當添加蜂蜜、檸檬汁。每天喝多少植物汁(蔬菜水果或其他植物汁)為宜?
可以說，隻要不是自己強製自己，您願喝多少就喝多少。但為了達到治療作用，每天服用量應不少於600克，若要達到很好的效果，根據歐洲人的實踐，每天應服1升～4升汁。早午晚均可飲用。胃功能弱的人，可在汁中加入與汁等量的水，可減少植物汁對胃粘膜的刺激。當胃的適應能力提高後，再逐漸增加原汁的比重。有胃潰瘍病的人，可每次適量飲用用生土豆榨出的汁。生土豆汁對治療此病有較好的療效。