第三卷 食物排毒方法 第五章 飲茶排毒療法
飲茶排毒療法，是以茶葉為主要原料，並添加一些具有治療功效的食料，經過沸水衝泡或煎煮成茶水，隨意飲用，以達到排除體內毒素，治療疾病，強身益腎的一種療法。
1、飲茶排毒療法的主要功用
①解除體內毒素：根據醫學研究發現，茶能清除人體中有害的毒素，預防腸結石、腎結石和膀胱結石的形成，防治痛風等疾病。
②防病保健：茶葉中含有的生物堿，有興奮、利尿、鬆弛平滑肌、降低膽固醇及防止動脈硬化的作用。茶葉中含有的茶多酚類，有抗菌、消炎、增強毛細血管的韌性、抗輻射損傷等作用。據最新研究報告，茶葉具有明顯的抗癌、抗突變作用，並有降低血糖和輔助治療糖尿病的作用。
③抗衰老作用：現代醫學研究證明：人體內脂質的過度氧化是人體衰老的原因之一。而茶葉具有良好的抗氧化功效，能抗衰老，提高人體免疫力。
2、喝茶排毒療法的方法及注意事項
①藥茶的泡製：藥茶中的藥材一般要切成小塊或薄片，以有利於有效成分的釋出。一般有煎煮法與衝泡法兩種，煎煮法是將茶藥物放入鍋內，倒入適量清水，分2～3次煎煮，合並煎液，過濾後飲用，衝泡法是將茶藥物放入茶杯或保溫杯內，倒入沸水加蓋，浸泡5～10分鍾後飲服，每杯可衝泡2-3次。
②藥茶的服法：藥茶多以溫熱飲為宜，不要浸泡時間過長或隔夜飲用，以免變質或使效能流失。用於祛寒發汗的飲茶最好趁熱飲用，有滋補作用的飲茶最好在空腹時飲用，有一定的刺激性的飲茶最好在飯後飲用。
③飲茶的注意事項：
飲茶一天一般最好在6～8杯，不宜飲得太多，尤其是胃病及消化不良者更不能多飲，以免衝淡胃液，引起消化不良等疾病。
不能用茶送服西藥，茶會影響藥物對疾病的療效。此外，也不能服用西藥後，即刻飲茶，一般最好過30分鍾後飲，以免影響藥物療效。