這是國家元首或政府首腦為國家的慶典，或為外國元首、政府首腦來訪而舉行的正 式宴會，因而規格最高。它需要嚴緊的座次，宴會廳內掛國旗。賓主入席後，樂隊奏國歌， 主人和主賓先後發表講話或致祝酒辭。樂隊要在席間奏樂。
◎ 正式宴會
除不掛國旗，不奏國歌以及出席人員級別不同外，其餘的安排大體與國宴相同 ，也需要排座次，有時也安排席間奏樂。許多國家對正式宴會十分講究，所以往往在請柬上 注明服飾要求。
◎ 便宴
即非正式宴會，常見的有午宴、晚宴，有時候也舉行早宴。便宴簡便、靈活，可以 不排席位，不作正式講話，菜肴可豐可儉。便宴氣氛輕鬆、親切，便於交往和交談。
◎ 家宴
這是生活中很常見的類型，即在家中設宴招待客人，以示親切友好，西方人也是如 此。家宴往往由家中烹調技術擅長者下廚，家人共同招待。
(2)招待會
招待會是指各種不配備正餐的宴請類型，一般備有食品和酒水，通常不排固定 的席位，可以自由活動，常見的有冷餐會與酒會。
◎ 冷餐會
這種宴請形式的特點是不排席位，菜肴以冷食為主，故稱冷餐會，但也可輔之以 熱菜，連同餐具陳設在菜桌上，供客人自取。客人可自由走動，也可以多次取食。酒水可由 服務員端送，也可陳放桌上。地點可選擇室內、院內、花園裏，我國舉行的大型冷餐招待會 ，往往用大圓桌，設座椅，主賓席排座位，其餘各席不固定，食品與飲料事先擺放在桌上， 招待會開始後，自行進餐，所以，它又叫自助餐。
◎ 酒會
又稱雞尾酒會，這種招待會形式較為活潑，便於廣泛接觸交談。招待品以酒水為主 ，略備小吃、菜點。不設座椅，僅置小桌或茶幾，便於出席者走動，舉行時間在中午、下 午和晚上均可。自1980年起，我國國慶招待會就已改用酒會這種形式。在下文中將對其予以 介紹。
(3)茶會
茶會是一種簡便的招待形式，一般在下午四時左右舉行，也有的在上午十時左右 舉行。其地點通常設在客廳，廳內擺茶幾、座椅，不排席位。但若是為貴賓舉行的茶會，在 入座時，主人要有意識地和主賓坐在一起，其他出席者可相對隨意。
茶會，顧名思議就是請客人品茶，故對茶葉、茶具的選用要十分考究。茶具一般用陶瓷器皿 ，不用玻璃杯，更不能用熱水瓶代替茶壺。國外一般用紅茶，略備點心和地方風味小吃。也 有不用茶而用咖啡的，但仍以茶會命名，其內容安排與茶會基本相同。
(4)工作餐
這是國際交往中常用的非正式宴請形式，主客雙方利用共同的進餐時間邊吃邊 談。工作餐按用餐時間可分為工作早餐、工作午餐和工作晚餐。這種宴請形式既簡便，又符 合衛生標準，特別是在日程活動緊張時，它的作用尤為明顯。
此類活動一般隻請與工作有關的人員，不請邀請對象的配偶。雙邊工作餐通常使用長桌，其 座位與會談桌座位安排相仿，以方便主賓雙方在進餐過程中交談。