此階段的飲食要注意補充充足的蛋白質、適量的脂肪，要減鹽分的攝取，每天食用的蔬菜和水果應不少於500克，以滿足人對維生素和無機鹽的需要。而植物纖維紊，植物性蛋白質，含鈣鐵的食物和含植物脂肪類的食物，也是健康不可缺少的營養元素可以預防便秘，有助於排出體內毒素，預防貧血，促進皮脂腺的泌功能，還可以提供女性美容美顏所需要的營養物質。每日攝的合理的營養成分數量如下所示
(1)攝取的蛋白質和脂肪所提供的熱能應占每日總熱能12％～15％和30％以下。
(2)膽固醇的每日攝取量建議在400毫克以下(例如每天不過z個蛋)。
(3)每天鈉的攝取應在8克以下或更少。
(4)增加膳食纖維的攝取，如全穀類、蔬菜及水果。
(5)增加植物性蛋白質的攝取。
另外，還要養成良好的飲食習慣，不暴飲暴食或者過分控製己的食欲，多喝水。保持樂觀、寬容、平和、豁達的心態，在心理保持年輕。
135．中年女性為什麼要掌握食物的搭配
日常飲食，有的用單味，有的用多味。即使單味，往往在烹時也要加作料，其中就有搭配問題。
搭配往往從色、香、味三個方麵考慮得比較多，搭配得好，既看，又好吃，能促進食欲。然而從辨證選食的角度看，除了色、香味以外，還要考慮到增加營養、防治疾病，那就是要求色、香、味養、效五個方麵都要照顧到，這並不簡單。
奶油、肉類都會增加脂肪，使人發胖，但吃一些蔬菜和蘑菇類，體重就不會增加。例如，吃肉類食物的時候，不能同時吃麵包土豆、通心粉和大米等含糖類的食物，若食用油脂食物隻能與菜、豆類混食，不能與糖類食物同食。又如。飲食中的酸堿度對持人體內酸堿平衡非常重要。若單憑個人嗜好多吃偏食，就會機體的營養成分不全，甚至酸堿平衡失調。現已知道，米、麵、蛋肉類等多屬酸性，尤其是肉類食品，營養價值雖高，但酸性亦高，病之人不宜多吃，而患胃腸病、肝膽病、心血管病的人，尤應注意。
與之相反，各種蔬菜、水果，多屬於堿性，為了維持酸堿平衡，日菜譜中就應講究葷素合理搭配。
通過搭配還可以糾正食物的寒溫偏性，如綠豆芽偏涼，為夏佳肴，若在冬季或體質偏寒者想吃，可以配辣椒絲同炒，既可糾寒性之偏，其色亦豔，又味美可口。
中國菜肴品種繁多，各地的飲食習慣又不相同，搭配的方法多種多樣。因此，中年女性隻有掌握合理膳食、才能搭配出符合學的飲食。
136．人的身體所需的營養有哪幾大類
人的身體健康需要的幾大類營養包括：糖類、脂類、蛋白質、生素、無機鹽、食物纖維、水等。如果生活中的日常飲食經常缺某一種或幾種營養素，就會影響身體健康。
(1)糖類為身體提供熱能，調節脂肪代謝，是身體的主要能來源。缺乏糖類將導致全身無力，疲乏，血糖含量降低，產生頭暈心悸、腦功能障礙等。嚴重者會導致低血糖昏迷。攝人糖類過時，多餘的糖類就會轉化成脂肪貯存於體內，使人過於肥胖而導各類疾病如高血脂、糖尿病等。
糖類有兩種存在方式，分為是快速釋放熱能和緩慢釋放熱能。
前者會在短時間內釋放出大量的熱能，會使精力衰退，而後者可提供更持續的熱能，有利於身體健康。
(2)脂類是機體代謝所需熱能貯存運輸的主要方式。幾乎有人都會有多餘的脂肪組織，在需要的時候，這些脂肪可以被用“燃燒”，產生人體所需熱能。脂肪的供給量可根據年齡、勞動度、體重等情況的不同而異，一般成人每日攝人量O．8克／千克重為宜。
脂肪有兩種基本的類型，分別為飽和脂肪和不飽和脂肪。和脂肪並不是人體必需的，攝人過多對身體無益，其主要來源是類和乳製品，不飽和脂肪主要含於橄欖油、堅果、植物油和魚類，人體所需的。因此，多食用植物油比多食用動物油對人體更好處。
(3)蛋白質是人體內一種極其重要的物質，幾乎所有的生命動都需要蛋白質的參與。可以說，沒有蛋白質，就沒有生命。
假如人體攝人的是優質蛋白質，那麼攝人蛋白質提供熱能總熱能的10％，即每天大概35克的蛋白質對於大多數成年人說就是最佳的攝人量。
含有優質蛋白質的食品包括。蛋類、大豆、肉類、魚類、蠶豆及小扁豆。含有動物性蛋白質的食品中通常含有很多無用的飽脂肪，而含有植物性蛋白質的食品中通常含有更多對身體有益合成碳水化合物，且酸性弱於肉類。
(4)維生素是另一種重要的營養物質。它不直接供應人體能，人體自身也無法合成，必須從外界的食物中獲取。當人體缺維生素時，會出現各種維生素缺乏症，如壞血病、腳氣病(不等同真菌感染所指的“腳氣”)等。
維生素可以促使酶開始工作，進而使整個身體進入工作狀態還可以用來平衡激素，產生熱能，促進免疫係統，維持肌膚健康，保護動脈。維生素c以及維生素E是抗氧化劑，它們可以減緩老，預防癌症、心髒病並保護身體不受汙染侵害。維生素E有於防止必需脂肪腐敗，它常見於植物種子、堅果以及植物油中。族維生素和維生素c是將食物轉化為熱能的關鍵營養物質。奶、蛋類、魚類和肉類中含有維生素D，它有助於控製鈣的平衡。
維生素A以兩種形式存在，一種是動物形式的視黃醇，常見於類、魚類、蛋類和乳製品；另外一種是β-胡蘿卜素，常見於紅色、色和橙色的水果和蔬菜中。
(5)無機鹽是人體的組織成分，其不能在體內合成，必須從物中攝取。無機鹽在人體的營養結構中，占有舉足輕重的地位，體每天的身體活動都不能缺少其參與。大多數情況下出現的微元素缺乏都是由於人體的吸收功能有問題所致，這時即使食用量包含這些元素的食品或者藥品都效果很小——因為人體根本法吸收。
鈣、鎂和磷有助於骨骼和牙齒的健康；鉀負責傳送神經信號而對人類最重要的呼吸——氧氣，則是靠鐵化合物傳輸完成的。
鉻控製體內血糖水平，鋅修複體力、負責發育，硒、鋅保護免疫統。人體的總司令部“大腦”，則需要足夠的鎂、錳、鋅，以及其他必須無機鹽