(10)甲魚：具有滋陰、補益作用，能有效降低高脂飲食後的固醇含量。
(11)蘋果：含有極為豐富的果膠，能降低血液中的膽固醇度，還具有防止脂肪聚積的作用。
(12)花生：用花生仁(帶紅衣)浸醋1周，適量加紅糖、蒜和油，早晚服用，1～2後，一般可使高血壓下降。花生殼lOO個，淨泡水代茶飲用，對治高血壓療效亦顯著。
(13)胡蘿卜：胡蘿卜含有特殊成分，可增加冠狀動脈血流量降低血壓、血脂，促進腎上腺素合成。
(14)刺菜：每日取刺菜10克，水煎代茶飲用，10日為1個程，可持續使用，但此間需及時複測血壓，以保安全。
(15)菠菜：有便秘、頭痛、目眩、麵赤等症狀的高血壓病患者可用新鮮菠菜置沸水中燙約3分鍾，以香油伴食，每日2次，日250～300克，10日為1個療程。可以連續食用。
186．保護心髒的食品有哪些
(1)洋蔥：具有降低膽固醇的效能。不論是生吃、油煎、燉煮，洋蔥永遠是心髒的“朋友”。
(2)海魚：能夠降低膽固醇。但吃魚時，要限製玉米油、葵花油和豆油的攝入，這些油會抵消魚對細胞的保護作用。英國科家認為長期有規律地吃魚對於心髒病患者很有益處。而凡是動具有殼的、腳愈多的，都不宜攝取，如蚌殼類、螃蟹、蝦等，都是高固醇的食物。
(3)海帶：海帶屬於可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被腸分解吸收，因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外，防止血和血液黏性增加，預防動脈硬化。
(4)纖維類食物：纖維與降低膽固醇的藥物起同樣的作用，保護心髒。
(5)菠菜：本品含豐富的葉酸，能有效預防心血管疾病。此外菠菜中的鐵以及微量元素，還可起到補血之作用。
(6)芹菜：芹菜所含的芹菜堿，可以保護心血管。吃芹菜要葉子，因為葉子才是營養精華所在。芹菜也是富含纖維素的食物最新研究結果顯示，多吃富含纖維素的芹菜能夠降低心髒病發的危險性。
(7)茄子：能夠限製人體從油脂中吸取膽固醇，並能把腸內多的膽固醇裹在一起帶出體外。
(8)馬鈴薯：含有極為豐富的營養，是少有的高鉀蔬菜。心病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。
(9)豆類：豆類食物能降低膽固醇和血液的黏滯性。經常吃豆芽、豆腐以及豆製品可保護心髒。
(10)堅果類：杏仁、花生等堅果富含對心髒有益的氨基酸和飽和脂肪酸，能減少心髒病的發生。
(11)慧苡仁：屬於水溶性纖維，可以加速肝排除膽固醇，保心髒健康。
(12)黑芝麻：黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血彈性，預防動脈硬化。
(13)玉米：玉米油是良好的膽固醇吸收劑，在中藥裏有利尿用，並能幫助穩定血壓。
(14)木耳：食用木耳能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外。
此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對於動脈硬化、冠心病及塞性中風有較好的保健效果。
187．骨質疏鬆的中年女性應如何攝取鈣質
(1)應注意補充含鈣質豐富的食物，多攝人牛奶及奶製品，食深綠色蔬菜。在普通食物中，乳製品是含鈣最豐富的食品，牛中也含有豐富的磷，每100毫升牛奶中約含有125毫克鈣，其鈣磷比例為3：l。
(2)必要時也可通過鈣片來補充鈣質。在有胃酸分泌的環中鈣質吸收較佳，所以鈣片最好與食物一起吃。
(3)豆類及豆製食品含有大量的鈣質，可多食用。
(4)燉排骨湯時，可加一些醋讓骨頭中的鈣釋出。
188．早期白內障的中年女性如何做好飲食保健
(1)常飲茶：白內障是由於體內氧化反應所產生的自由基作於晶狀體所致，而茶葉中含有一種鞣酸物質，具有抗氧化反應用。故經常飲茶可防止白內障的發生。有人研究，每日飲茶5杯對防止白內障的發生和發展具有良好效果。
(2)多喝水：體內一旦缺少水分，很容易引起體液代謝紊亂，易於產生某些異常的化學物質，對晶狀體造成損害。
(3)多吃富含維生素c、維生素E的食物：人眼中維生素c含量比血液高出30倍。而隨著年齡增長，維生素c的含量下降晶狀體由於營養不良而容易導致變形。科學研究發現，維生素具有防止白內障形成的功效，它可減少光線和氧對晶狀體的損害。
血液中維生素E含量低也會促使患白內障。因為維生素E降時會增加氧化反應，易使晶狀體的蛋白質凝集變得渾濁。
(4)增加蛋白質的攝入：如瘦肉、魚類和豆製品，它們含有豐而優質的蛋白質，而蛋白質是保證眼睛健康的重要元素。缺乏白質會引起角膜病變、自內障、夜盲症等。
(5)增加微量元素：鋅、硒、鉬等都是參與眼睛正常活動的重物質。據研究，在晶狀體中鋅的含量較高，而患有白內障的人晶體中含鋅量明顯減少。另據科學研究發現，當機體內的硒含量足時，白內障的發病率則可明顯提高。所以，應適當多吃一些富硒、鋅等微量元素的食物。
(6)少吃含膽固醇高的食物：據有關學者研究發現，有自內的患者，其晶狀體含膽固醇量較高，故認為白內障的發生與膽固有一定關係，因此含膽固醇高的食物應適當控製食用。
(7)多吃含類葉紅素的食物：美國科學家的研究結果表明，內血液中類葉紅素最少的那些人，患白內障的可能性增加5～倍。類葉紅素具有抗氧化作用，能使晶狀體保持透明狀態，人體乏類葉紅素時，容易引起晶狀體渾濁而導致白內障。深色、紅色黃色、橙色的蔬菜瓜果如菠菜、胡蘿卜、辣椒等類葉紅素豐富。
(8)少刺激：少吃辛辣、刺激、油膩、燒烤類食物。
189．為什麼進補忌求貴重藥品
一提起進補，人們總會首先想到貴重藥品。似乎進補就是吃重藥品，於是要求進補者的目光都瞄準了鹿茸、冬蟲夏草、西洋參野山人參、楓鬥(雲南黑蘆草)、龜甲膠等名貴中藥材。有的人1進補費用就達數百元甚至千元以上，認為價格越昂貴，其補益作越大。某些人服用名貴中藥以後，的確起到了強身壯體的作用，是沒花冤枉錢。然而，有相當一部分人吃了名貴中藥後，出現許副作用，這就是人們常說的“虛不受補”，可謂進補不當，花錢買受。中醫進補主要分補髒和補腑兩大類，補五髒應以補藥為主，六腑應以通為補。而補五髒也不一定要用名貴中藥，應堅持“滴穿石”的原則，反對“一曝十寒”，要根據五髒虛損的情況，有針對地少量、長期給藥。至於六腑以通為補，則更用不上名貴的中了，六腑主要與消化、泌尿係統有聯係，保持消化道的暢通和吸良好就達到了進補的目的。例如，大便不暢、機體消瘦、食欲缺乏這類患者如服用鹿茸、冬蟲夏草等名貴中藥，就如火上澆油，必會出現副作用。此時，隻要用上大黃製劑，就能使大便通暢、食增進，患者的消化係統正常運轉，口味大增且吸收良好，正是“不之中，真補存焉”。我國民間有句俗話：“人參殺人無罪，大黃救無功。”可見，藥不分貴賤，隻要能對症治病，幾分錢的藥也能進補若不管什麼病，胡亂進補，人參也會置人於死地，所以中年女性補時不一定非要用貴重藥。
190．中年女性如何補腎
中醫所說的腎不是一個解剖學上的具體髒器，而是包括內泌、免疫、泌尿、生殖、呼吸、神經、血液、運動等係統功能的概念。
中醫學認為，在正常情況下，人的生、長、壯、老、死，是腎中精氣步充盛再由盛至衰的過程。
女性絕經期以後出現腎虛，既可用藥物補腎治療，也可采取他辦法。中醫學認為，對於虛證，“藥補不如食補，食補不如神補神補不如精補”。因此，一些虛證可以通過調節生活規律，調整食結構，加強功能鍛煉，調整情緒等達到治療目的。
中醫學認為，“腎”為先天之本，生命之根，主生長、發育、生殖補腎有促生長、優育、延緩衰老的作用。此外，再生障礙性貧血，小板減少，白細胞減少，免疫功能低下，難治性冠心病，腦髓脊髓病變，慢性腎炎，反複發作的泌尿感染，婦女月經不調等，通過補也能收到很好的效果。
補腎雖有益，但補之不當亦可致病而生禍端。補之不當，可精神異常興奮、失眠多夢、記憶力下降。
現代研究認為，補腎藥物的作用應該是多途徑的，其中很重的途徑是作用於神經、內分泌、免疫係統，增強其功能，糾正下腦、垂體、性腺、甲狀腺、腎上腺的功能紊亂，提高機體抗病能力，善人體物質代謝，清除自由基，增強性功能，提高生育力，延緩衰等。然而，在當前卻有一種錯誤趨向，即保健品中以補虛為主，虛以補腎為主，補腎又以補腎陽為主，導致補腎壯陽之品被濫用。
因此，不能擅自補腎，妄用壯陽之品，也不要輕信廣告的宣傳，有還得找醫生，在醫生指導下適當調補，方才對身體有益，不生禍端。
191．如何用食物來調治絕經期綜合征
對於絕經期綜合征的食物調治，應根據不同的症狀表現，選不同的食物。如停經前月經頻發，經血量多，並因此引起貧血的應注意補充蛋白質，多食牛奶、雞蛋、動物內髒和牛、羊、豬的瘦等，多吃新鮮水果和綠葉菜，如蘋果、梨、香蕉、橘子、山楂、鮮棗油菜、西紅柿、胡蘿卜等，這些食物對貧血有較好的治療作用。欲不佳或不喜歡吃油膩食物時，可用桂圓、大棗、紅小豆、糯米、子等煮粥吃，可以健脾、益氣、補血。如有水腫、高血壓、頭暈、眠、心慌，在飲食上應注意多吃粗糧(小米、玉米)、蘑菇、動物的肝腎、瘦肉和牛奶、綠葉菜及水果，可以增加食欲、幫助消化，減少鹽量(每天用鹽3～5克)，對利尿、消腫、降壓均有好處。
禁食刺激性食品，如酒、咖啡、濃茶及各種辛辣的調味品，蔥、薑、蒜、辣椒等，以保護神經係統。有條件的可吃些降壓食品如芹菜葉、大棗湯、紅果製品、酸棗等。如有的停經後發胖，血膽醇增高，並有動脈硬化現象，首先要控製飲食，每餐不能過飽，可吃些粗糧，不要吃煎炸油膩食物及白糖、點心、含糖零食等。限吃含膽固醇高的食物，如動物的腦、魚子、蛋黃、肥肉、動物內髒等蛋白質食物可用牛奶、瘦肉、魚蝦、豆製品補充。烹調要用植物油因為動物油可使膽固醇增高，植物油中以葵花子油、豆油、芝麻油玉米油、花生油等較好。
192．改善女性性冷淡的食物有哪些
(1)鴿蛋：有改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液環、使麵色紅潤、提高性功能等功效，性欲旺盛者及孕婦不宜食用。
(2)眉豆：女性常食，可預防婦科病，調節性功能。
(3)黑大豆：又名黑豆、烏豆。黑大豆含有的異黃酮物質具雌激素作用，有提高女性性欲及美化皮膚的功能。
(4)豬腎：又名豬腰子。適宜於腎虛熱、性欲較差的女性食用。
(5)芹菜：不但有美容護膚的作用，還可治療月經不調、白帶多、性冷淡、產後腹痛等病，並具有提高男女性欲水平的作用。此，性冷淡的女性及患有婦科病的人宜常食芹菜。
(6)鯉魚：一般情況下，女性服雌鯉魚為好。有提高女子性能作用。
(7)甲魚：是女性的美食和婦科良藥，對改善女性性功能，預和治療婦科疾病有較好的效果。女性常吃可大補陰之不足，並提高免疫功能，激發青春活力。
(8)桑葚：婦女常食可調補氣血，增強體質，還有烏發、美顏明目的功效。
193．改善性冷淡的食譜有哪些
(1)米酒蒸仔雞：仔雞1隻，去內髒，切塊，加油和少量食鹽人鍋內煸炒一會兒，盛入碗中，加糯米酒500毫升，隔水蒸熟食之。
(2)枸杞仔雞：枸杞子30克，500克以下的仔公雞1隻(去及內髒)，用50度以上的白酒50～100毫升，加食鹽同燉，食飲湯。
(3)五香羊肉：羊肉去肥油，蒸熟或煮熟，切片，加蒜、薑、豆豉蔥、茴香、五香醬油等調料拌食。
(4)鮮蝦燉豆腐：鮮蝦15克，豆腐3塊，加蔥白、薑、食鹽，燉食用。
(5)黑豆燉狗肉：狗肉250克，黑豆50克，加八角、茴香、桂皮陳皮、草果、生薑、食鹽、味精等，同燉，食狗肉，飲湯。
(6)枸杞燉乳鴿：枸杞30克，鴿子1隻(去毛及內髒)，放燉內加水適量，燉熟吃肉飲湯。
(7)醉蝦：取活對蝦1對，用清水洗幹淨，放入白酒內將其死，撈出後蘸用蒜泥、醬油、胡椒粉、醋、味精、香油等調成的汁吃。
(8)蝦肉炒韭菜：蝦肉50克，鍋中放油加熱後，與切好的韭250克同炒，炒熟後加食鹽等調味品食用。
194．世界各地改善性冷淡的偏方有哪些
(1)魚類：古代羅馬，人們就發現魚類可以有效地治療皮膚燥，是增強性欲的理想食品。特別是鯊魚肉，一直被當成性化劑。
(2)巧克力：法國人普遍喜愛喝巧克力湯，西班牙人則把巧力當成是刺激性欲的食物。他們都認為，巧克力中的能量和興物質可以導致人的新陳代謝更加旺盛。
(3)雞蛋：是人體性功能的載體，是性交後恢複元氣的最好劑。阿拉伯人在婚禮前幾天就以吃蔥炒雞蛋為主，以保證新婚夜的性愛美滿。印度的醫生則建議夫妻在性生活之前應多食用蛋、牛奶、蜂蜜煮成的大米粥。我國民間也流傳著新婚晚餐吃煎蛋的習俗，因為新婚燕爾夫妻性生活頻繁，體力消耗較大，食用蛋可以幫助恢複體力。
(4)鮮蝦、麻雀肉：在中醫裏都屬於補腎的食物，它們的滋腎陽作用早就得到了肯定。這兩種食物可以溫暖身體，增加精力，性欲低下或是性功能弱的人尤為適宜。
(5)蛇肉：蛇在交尾時能夠持續很長時問，如蝮蛇可達4～6小時，故多食蛇肉有助於增強性功能。
(6)蔥：可以促進人體性激素的分泌。
(7)韭菜：又被叫做起陽草，是一種生長力旺盛的植物，顧名義，對於性功能有促進作用。
(8)鬆子：也是一種傳統的壯陽食品，特別對疲勞感強、有貧傾向的男性以及缺乏勃起力度的人更有效。鬆子可直接食用，可以煮粥食用，每天隻少許即可。
(9)桂圓：對於體質虛弱的男女都有強身助性的作用。
195．中年女性防治癌症的常見食物有哪些
(1)西紅柿：現代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生c的多少，是控製和提高機體抗癌能力的決定因素，癌症患者對生素c的需要顯著增加。因此，西紅柿是中年女性防癌抗癌的選食物。
(2)大蒜：大蒜中的脂溶性揮發油等有效成分，有激活細胞功能，可增強免疫力，從而提高機體抵抗力；還能抑製胃內硝酸還原菌的生長，從而減少胃液中因細菌作用而產生的亞硝酸鹽。
此外，大蒜中還含有微量元素硒、鍺等多種抗癌物質。中年女性食大蒜可預防胃癌、食管癌的發生。食大蒜一次不宜過多，特別患有胃、十二指腸潰瘍的患者及慢性胃炎、腎炎、肝炎的患者，不食用大蒜。空腹時也不宜生食大蒜，以免使胃受到強烈刺激而起急性胃炎。
(3)蘆筍：據有關專家研究驗證，蘆筍對高血壓、心髒病、心過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等症均有一定療效，還可以療白血病。美國學者發現蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能，對巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結石等有特殊療效。筍抗癌的奧秘是由於它富含組織蛋白中的冬酰胺酶，這是一種“細胞生長正常化的物質”，能有效控製癌細胞生長。蘆筍不宜吃，也不宜存放1周以上才吃。在整個治癌過程中，必須堅持服蘆筍，不能中斷，直到醫學上確診癌症已經消除為止。科學家認蘆筍隻是對某些癌症有一定療效，還不可能治好每一個癌症患者。
(4)蘑菇t蘑菇包括香菇、冬菇、平菇、猴頭菇等，主要含多糖成分。實驗證明，其中的多糖有調節人體“抗癌係統”免疫功能作用，從而抑製癌症生長和減輕癌症症狀。
(5)茄子：動物實驗證明，該物質可抑製消化係統癌症。
(6)大白菜：含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成。
另外硒在人體內有助於生成穀胱甘肽，使癌症發生率降低。
(7)卷心菜：也稱甘藍。含有豐富的微量元素鉬，經常食用防治肝炎、膽囊炎等慢性病也有良好作用。
(8)蘿h：含抗癌物吲哚，實驗表明吲哚可減少動物腫瘤的長。中醫推崇蘿卜，希望大家多食蘿卜少飲酒。
(9)胡蘿卜：胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。其中所富含胡蘿卜素能轉變成大量的維生素A，可以有效預防肺癌的發生，至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。胡蘿中含有較豐富的葉酸和木質索，也有防癌功能。長期吸煙的人，日如能飲半杯胡蘿卜汁，對肺部有保護作用。胡蘿卜素因屬脂性物質，故隻有在油脂中才能被很好地吸收。因此，中年女性食胡蘿卜時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成被人體吸收利用。
(10)菜豆；據研究，菜豆含有的PHA成分具有抗腫瘤作用已引起全世界重視。
(11)扁豆：扁豆可刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞，能刺免疫係統，增進消化吸收功能。
(12)玉米t近年來，人們發現玉米對現代文明病的高血壓病動脈硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用，並且可以延衰老。
(13)海帶：常吃海帶可以根好地預防甲狀腺腫瘤、乳腺癌、尿病、肥胖症和直腸癌等。
(14)百合：百合含有特殊的生物堿，可以預防各種癌症的生，並可以用於肺癌、鼻咽癌、皮膚癌等的治療。
(15)帶魚。近年來，科學家們發現，帶魚體表的那層銀白色油脂中含有一種抗癌成分——硫化鳥嘌呤，能有效地治療急性血病及其他癌症。
(16)豬血：據現代醫學專家研究發現，豬血具有防癌作用，其對血癌患者，口服新鮮豬血，可以使病情得到緩解和改善。
(17)橄欖油：動物實驗顯示，單獨食用橄欖油可防止乳腺癌。
這可能是橄欖油較少含有容易氧化的不飽和脂肪酸，相反卻含包括B族維生素在內的抗氧化劑和其他物質，以起到防癌作用。
196．適宜中年女性的常見防癌水果有哪些
(1)獼猴桃t富含維生素c，且在所有水果中的吸收率最理想。
維生素c的抗癌作用前文已經介紹。獼猴桃對消化道癌症、高壓病、心血管疾病有顯著防治作用。
(2)黑加侖：其果實富含維生素c，另外蛋白質含量居我國知野果之首。
(3)蘋果：富含維生素c及鉀，並含理想的纖維素，用以補腸道容量，降低致癌物質濃度。
(4)山楂：由於維生素c的抗癌作用，且種仁中苦杏仁苷也抗癌效果，故山楂在抗癌膳食中居重要位置。
(5)大棗：近年來研究發現，大棗的熱水提取物對體外培養瘤細胞生長有抑製作用，抑製率達90％，因此認為大棗是“天然生素丸”。
(6)杏：經大量事實證明，杏確有防治癌症的作用。
(7)枸杞子：枸杞子所含的胡蘿卜素、維生素C等成分有抗活性。
(8)番木瓜：國外有人從中提取了一種有抗癌效能的生物堿物質，可望成為有前途的新藥。
(9)酸梅：抗癌原因在於能增強白細胞的吞噬能力，提高機免疫功能。
(10)無花果：其幹果、未成熟果實和植物汁液均含抗腫成分。