229．吸煙的中年男性需要補充哪些維生素?
香煙中的焦油含苯並芘，為致癌的主要化合物，煙霧中含有高濃度的活性氧和自由基，會對肺產生很大傷害。研究表明，大量補充維生素C、維生素E及β-胡蘿卜素，可降低人體內的過氧化脂肪，也會使肺癌的患病率降低。
美國加利福尼亞大學的研究人員，通過把67名不吸煙的人請進煙霧繚繞的環境中，測試結果顯示，那些每天服用500毫克維生素C的人所受的傷害很小，證明維生紊C有助於預防被動吸煙引起的傷害。維生素C對吸煙者的服用量應該是不吸煙者的2倍。
230．春季進補有哪些禁忌?
春回大地，萬物複蘇，人體的內環境開始由冬季向春季轉化，人體之陽氣亦隨之上升，此時應養陽。中年男性在飲食上要選擇一些平補陽氣的食品。春季忌食生冷黏膩之物，以免傷害脾胃。
春季忌多食酸，以免引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收。還應少食油膩之物，以增強脾胃功能。春季菜肴以辛溫清淡為宜，中、晚餐以一葷三素為宜，湯不宜厚味，宜清淡。葷菜以補益為主，豬瘦肉，牛肉、雞肉、鴿肉、魚肉均應交替食用，量宜適中。
231．夏季飲食原則有哪些?
(1)適當食用苦味食物；苦味食物中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。苦瓜、苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品均可酌情選用。應注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起惡心、嘔吐等症狀。
(2)適當喝些冷飲：由於高溫的影響，人體會產生一係列生理反應，導致精神不振、食欲減退。這時，若能在膳食上合理安排，適當吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，使人體的營養保持平衡，有益於健康，但不可過量。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料製成的，不可食之過多，過多會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，而誘發腹痛、腹瀉等病症。飲料的品種較多，多飲會影響食欲。嚴重的可損傷脾胃或導致胃腸功能紊亂。
(3)注意補充鹽分和維生素：盛夏，在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些涼的淡鹽水，以保持體內酸堿和滲透壓相對穩定。營養學家還建議，高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝髒、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現象，會引起人體倦怠無力、頭昏、頭痛、食欲缺乏等。為此，應多吃含鉀食物，如水果類的草莓、杏、荔枝、桃子、李子等，蔬菜類的大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
(4)注意飲食衛生：暑天飲食衛生特別重要，必須養成良好的飲食衛生和個人衛生習慣。不要買變質的食品；膳食最好現做現吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做涼菜時．應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，還有增進食欲的作用；即使天氣再熱，飲食上也不可過分貪涼，以防止病原微生物乘虛而入。
(5)宜清淡，忌燥熱：在飲食方麵，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選擇具有清淡滋陰功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚、豬瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏苡仁等。此外，還可進食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等，具有一定的祛暑生津功效。
在高溫氣候下，人體內蛋白質代謝加快，熱能消耗增多，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日的攝人量在100～120克為宜，要求一半以上為魚類、豬瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆製品等優質蛋白質，以滿足盛夏機體代謝的需要。
232．適宜夏季保健的飲食有哪些?
(1)清熱去火、殺菌蔬菜
①涼性蔬菜。進入夏季後，對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。所以，吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴、清熱去火、排毒通便，如苦瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等。
②殺菌蔬菜。夏季是腸道傳染病的多發季節，多吃些殺菌蔬菜，可起到預防疾病的作用。殺菌蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。
③瓜類蔬菜。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量較多，一般在90％以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。特別是絲瓜中含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸，以及B族維生素、維生素C等。
(2)消暑食物
①瓜。西瓜和冬瓜皆為消暑佳品。冬瓜配瘦肉或鴨肉燉湯食用，既味美，又補虛損、消暑滋陰。將西瓜果肉打成果汁，是很好的抗氧化飲料。
②茶。食鹽6毫克，茶葉5克，加開水500毫升衝泡，涼後飲之，可祛熱解暑、補液止渴、補充電解質。或白菊花5克，用500毫升開水衝泡，涼後飲用，可清熱解毒。另外，綠茶6克，苦丁2根，加開水500毫升衝泡，涼後飲用，可解暑瀉火。
③粥。在炎熱夏夜喝些涼性米粥，如綠豆粥、蓮子粥、竹葉粥、冬瓜粥、荸薺粥、鴨梨粥、山楂粥、藕粥等，既可滋潤幹燥的咽喉，又能清熱解暑，生津止渴，增進食欲。
④菌。含有乳酸菌、雙歧杆菌的酸奶和大量草類食物，如雞腿菇、香菇等，可調整體內正常菌群，補充維生素、無機鹽和抗氧化物質，全麵提升機體抵抗力。
⑤鴨。鵬肉性偏涼，能滋五髒之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，為夏日滋補佳品。
(3)夏季出汗多食"酸"
①斂汗祛濕。夏季出汗多而易丟失津液，需適當吃些酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類。
它們的酸味能斂汗止瀉、祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴、健胃消食。
②增強胃液殺菌能力。持續高溫下及時補充水分很重要，飲水可維持人體充足的血容量，降低血黏度，排泄毒物，減輕心髒和腎髒負擔。吃些酸崍食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助消化和殺菌。
③利於營養素的吸收。夏天最需全麵均衡的營養。在高溫環境裏，人體營養物質消耗相當大，除了一日三餐外，還要注意從飲食中額外補充維生素c、維生素B，、維生素B2和維生素A、維生素D，鈣丟失多的人還要補充偽噴鈣製劑。多吃點酸味水果和食品可以增加鈣等營養素的吸收：
④殺菌防病。夏季喜食生冷，用醋調味既可增進食欲，又能夠殺死菜中的細菌，可預防腸道傳染病。若在菜肴中加點醋，醋酸還可殺菌消毒，防止胃腸道疾病發生。
(4)應對夏天厭食
①早餐。一到夏季，許多人會因天氣炎熱產生厭食而日漸消瘦。營養學家建議，如果午餐"見飯就飽"，那早餐就要下工夫吃好，早餐要安排富有營養的食物，如牛奶、麥片、燕麥片、全麥麵包、饅頭、雞蛋、西紅柿、水果等。如果早上習慣喝稀粥，那麼菜肴要好，要有雞蛋、肉鬆、鮮龜片、青菜，可搭配全麥麵包、饅頭。
⑦午餐。可進食米飯及麵片湯、米粉湯、鹹稀飯、綠豆粥等。
③晚餐。可進食一些粗糧、青菜、魚、肉、水果。建議晚上睡覺前增加一杯牛奶，可加服一片維生素c和一片複合維生素B。
233．中暑後的飲食禁忌是什麼?
中暑是夏天危害人們身體健康的一種常見病、多發病。其症狀可分為輕、重兩種。輕症中暑患者可見頭痛、頭暈、出汗、惡心，稍加休息，多在幾小時內恢複；重症中暑患者易發生肌肉痙攣、抽搐、呼吸困難，進而引起無汗、體溫升高，如不及時治療，病情將急劇惡化，並有生命危險。
中暑後，患者經過物理降溫、補液等對症治療，絕大多數可以轉危為安。但中暑之後，人體非常虛弱，在恢複過程中可吃較為清淡、容易消化的飲食，補充必要的水分、鹽、熱能、維生素、蛋白質等。下麵介紹中暑後的飲食禁忌：
(1)忌大量飲水：中暑患者應采用少量、多次飲水的方法。每次以不超過300毫升為宜，切忌狂飲。大量喝水，不僅會衝淡胃液而影響消化功能，還會引起反射性排汗亢進，結果體內水分和鹽分進一步大量流失，嚴重時可促使熱症的發生。
(2)忌大量食用生冷瓜果：中暑患者大多脾胃虛弱，大量食用生冷食物及寒性食物，會進一步損傷脾胃陽氣，使脾胃運化無力，寒濕內停，重者出現腹瀉、腹痛。
(3)忌吃大量油膩食物：中暑後應少吃油膩食物，油膩食物會加重胃腸的負擔，大量血液滯留於胃腸道，輸送到大腦的血液便相對減少，人體會感到疲倦加重，更易引起消化不良，同時營養也不能充分保證。
(4)忌偏食：中暑患者應以清淡飲食為主，但可以適當佐以魚、肉、蛋、奶等，以保證人體所必需的營養成分。
(5)忌純補：中暑之後，暑氣未消，雖有虛症，卻不能單純用補法，過早進補會使暑熱不易消退，或使已經逐漸消退的暑熱複燃。
234．夏季如何調養?
"三伏"即一年中氣溫最高的時期。一般來說，高溫使人體消耗很大，容易患病，必須調養，所以中醫有。補在三伏"之說，有人還認為比冬令進補更重要。
夏季調養方式很多，有藥補、食補、藥膳、藥茶、飲汁、糕餅、羹湯等，可因人而異根據實際情況采用。主要應遵循下列原則：
(1)祛暑清熱：除常用香薷、藿香、葛根、蘆根、薄荷、竹葉等，宜多吃清淡、性涼味甘平的食品，如綠豆、小米、蕎麥、西瓜、荸薺、鴨梨、香蕉、獼猴桃等。常喝菊花茶、金銀花茶、荷葉粥、蘆根粥等。
(2)生津止渴：生地黃、麥門冬、五味子等滋陰生津。山楂、檸檬、菠蘿、葡萄、杏、梅等增加消化液分泌。上述藥物和水果也可榨成汁，食用方便，如有名的五汁飲(梨汁、荸薺汁、藕汁、麥門冬汁、鮮葦根汁)、甘蔗馬蹄飲、清絡飲等清涼爽口。
(3)益氣養陰：西洋參、太子參、黃芪、紅景天、石斛、黃精等。
食物如豆漿、豆腐、木耳、蛤蜊、幹貝等。氣津兩虛者，服用小量西洋參最宜，也可服人參粥、地黃粥、山蓮葡萄粥等。
(4)健脾利濕：白術、茯苓、懷山藥、白扁豆、薏苡仁、芡實、木瓜、百合、冬瓜、苦瓜等，淡滲利濕，可做成蓮子茯苓糕、山藥扁豆糕等食用，增加色香味和食欲。
235．炎夏虛證調補應注意什麼?
盛夏時節，天氣炎熱，人體出汗多，睡眠少，體力消耗大，消化功能差。許多中年男性一到夏季，體質都有所下降，常常是"無病三分虛"。一些平素陰虛體弱者，更易出現精神疲憊、食欲缺乏、口苦苔膩、脘腹脹悶、體重減輕等症狀。因此，炎夏時對體虛的中年男性尤應重視飲食調補。
中醫學認為，"脾主長夏"、"暑必挾濕"。中年男性脾虛者夏令養生，可采取益氣滋陰、健脾養胃、解暑化濕的清補原則，飲食調養宜選用新鮮可口、性味平和、易於消化、補而不膩的各類食物。入夏應市的蔬菜、水果甚多，如茄子、冬瓜、絲瓜、番茄、黃瓜、芹菜、豆製品、西瓜、葡萄等，可輪換搭配食用。食補可選用羹、蓮子湯、荷葉粥、綠豆粥、豆漿粥、玉米糊等消渴生津、清熱解暑之品。
清補，但並非禁忌葷食。陰虛體弱的中年男性在安排膳食時，可選擇豬瘦肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、成鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優質蛋白質的食物，以增加蛋白質的攝取量。
為了提高食欲，增加營養，中年男性還可適當吃些帶苦味的食物。因為苦味食物中含有許多生物堿類物質，具有消炎退熱、促進血液循環、舒張血管、清心除煩、醒腦提神及調整人體陰陽平衡的作用。
夏令清補雖說多以清淡寒涼的食物為主，但生冷及冰凍食品還是不宜過多食用，特別是體虛、久病初愈或脾胃虛寒者，更應少吃或不吃冷飲食品，以免過度刺激胃腸黏膜，使毛細血管收縮，影響消化道腺體分泌。一旦脾胃受損，便可導致消化不良，食欲減退，重者可出現腹痛、腹瀉等症狀，這樣隻能傷及元氣，對安度炎夏有害無益。
236．適宜秋季保健的飲食有哪些?
中醫學認為，秋季多吃甘平類的食物，可以增強脾的功能，使肝脾功能協調。應常吃下麵幾種蔬菜：
(1)豆芽：黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和糖類，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽後不但能保持原有的物質，而且增加了維生素Bl、維生素B2、維生素B12和維生素c的含量。
豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。黃豆芽中含有豐富的門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。豆芽性涼、味甘，有清熱解毒、利濕通下的作用。
(2)菠菜：菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於番茄，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。每百克菠菜中含蛋白質24克，脂肪0．5克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵l_8毫克，維生素c
39毫克。菠菜還含有豐富的核黃素，有防止口腔潰瘍、舌炎、皮炎的作用。但菠菜中含大量草酸等有機酸，可與食物中寶貴的鋅元素及鈣元素結合形成草酸鋅、草酸鈣而排出體外，從而引起鋅與鈣的缺乏。吃前應將它用開水焯一下撈出即可，可使營養物充分吸收。
(3)胡蘿h：味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食次之。燉食能保持胡蘿卜素93％以上，炒食也可保持胡蘿卜素80％以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10％。
(4)菜花：菜花含豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75％以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽含量要高3～4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中醫有"色白人肺"之說，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
(5)芹菜：芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰作用。芹菜可與香幹、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。
(6)小白萊：味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素c和鈣質較豐富，還含磷、鐵、胡蘿h素和B族維生紊等。
(7)卷心菜；性平味苦，能益心腎、健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛及促進愈合的作用。
237．為什麼秋季進補應多設"防"?
(1)拒絕秋膘防肥胖：夏天天氣炎熱，熱能消耗較大，人們普遍食欲缺乏，造成體內熱能供給不足。到了秋天，天氣轉涼，人們味覺增強，食欲大增，飲食會不知不覺地過量，使熱能的攝人大大增加，稍不小心，體重就會增加，對於本來就肥胖的人來說應該設"防"。首先，應做到飲食調節，多吃一些低熱能的減肥食品，如赤小豆、蘿h、竹筍、薏苡仁、海帶、蘑菇等。其次，在秋季還應注意提高熱能的消耗，有計劃地增加活動量。
(2)慎食秋瓜防壞肚；立秋以後繼續生食大量瓜果容易引發胃腸道疾病。由於夏令大量食瓜果已使腸胃抗病力有所下降，立秋後再生食瓜果，勢必更助濕邪，損傷脾陽，脾陽不振不能運化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急、慢性胃腸道疾病就隨之發生。因此，立秋之後應慎食瓜果，脾胃虛寒者尤應禁忌。
(3)秋季養陰防濫補：根據中醫"春夏養陽，秋冬養陰"的原則，進入秋季應是進補的季節。但進補不可濫補，應注意不要無病進補和虛實不分地濫補。虛病有陰虛、陽虛、氣虛、氣血虛之分，對症服藥才能補益身體，否則適得其反}還要注意進補適量，忌以藥代食，藥補不如食補。食補以滋陰潤燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、鴨蛋、菠菜、梨等食物有助於滋陰。
(4)秋季進補講原則：進補既要講營養，又要容易消化吸收。
如將芡實與瘦肉或牛肉共煮，不但味道鮮美，也是適時補品。民間有用芡實60克，大棗10克，花生30克，加入適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養高、調補脾胃、益氣養血等功效，對中年男性體虛、脾胃虛弱、貧血、氣短者具有良好療效。
238．中年男性秋季進補有哪些宜忌?
正如《飲食正要》中所說："秋氣燥，宜食麻，以潤其燥。"甘潤的食物，除了能補養肺陰以外，還能起到潤腸通便的作用。我國古代就有。朝朝鹽水，晚晚蜜湯"的說法。晨飲淡鹽水，晚飲蜂蜜水，既是補充人體水分、防治便秘的好方法，同時也是養生抗衰的重要內容。
對於秋燥，一要進食甘潤之品，以補肺潤燥。二要注意不進食辛辣、燒烤上火之品，因為這些食物本身性溫，在烹飪過程中，食物的水分散失較多，進食的過程中需要較多的唾液來參與消化，食入後容易上火，加重秋燥的症狀。當然，少量的蔥、生薑、蒜作為調料，或以性溫的一些肉、禽類食物燒湯，並佐以一些銀耳之類滋陰潤燥的食物，是不會加重秋燥的。特別是生薑含揮發油，有加速血液循環的作用；生薑含薑辣素，有刺激胃液分泌，興奮腸管，促進消化的作用；生薑所含的薑酚，能抑製前列腺素的合成，減少膽汁中黏蛋白的形成，從而能減少膽石症的發生和發作。
239．冬季養腎補腎的食物有哪些?
在冬季，腎髒功能正常可調節機體適應嚴冬的變化，否則會使新陳代謝失調而引發疾病。所以，中年男性冬季注意對腎髒的保養是十分重要的。
腎虛有陰虛、陽虛之分。對人體各髒腑起滋補、潤澤作用的稱之為滋腎陰；對各髒腑活動起溫煦、推動作用的稱之為補腎陽。中年男性補腎應當針對腎陰、腎陽虛衰的不同，采用對症的方法進行。腎陰虛者，常見肺熱、咽燥、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、舌苔偏紅等症狀，可選用海參、枸杞子、甲魚、銀耳等進行滋補。腎陽虛者，常見有肢體畏寒、精神萎靡、腰酸耳鳴、舌淡、體胖等症狀，則應選擇羊肉、鹿茸、補骨脂、肉蓯蓉。、肉桂、益智仁等補之。
對於中年男性養腎防寒來說，飲食調攝也很重要。冬天宜選如羊肉、狗肉等溫腎壯陽、產熱能高的食物，這對素體虛寒者尤其有益。還可食一些具有補腎益腎功能的食物，"黑色食物"能人腎強腎，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、烏骨雞、海帶、紫菜之類。冬日宜常進各類溫性熱粥，若將上述食物置入粥中煮食，既能祛寒，又可滋養，還能療疾。冬令飲食不可過鹹，因成味入腎，致腎水更寒，上擾心陽。另切忌寒涼食品，以免"雪上加霜"，折傷元陽。
240．為什麼冬季滋補要吃點堅果?
冬季是養生的季節，適合多吃一些具有滋補作用的堅果，如榛子、核桃、杏仁、腰果，被人們稱為"世界四大堅果"。因為這些食物含有豐富的、對人體有利的不飽和脂肪酸及大量維生素、微量元素等，是最適合冬季食用的食物之一。
(1)榛子：在"四大堅果"中，有著"堅果之王"的稱號。美國波蘭特大學的研究人員在實驗中發現，榛子中含有很強的抗癌成分，對於卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑製作用。此外，榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期食用有助於調整血壓、降低膽固醇和防止心腦血管疾病的作用。同時，榛子的纖維索還具有開胃、助消化和防便秘的作用。由於榛子含有豐富的油脂，膽囊炎患者平時應少吃。普通人每周吃5次，每次吃25~30克的榛子較為合適。
(2)核桃：核桃在中國被稱為"長壽果"，在國外則被叫做"益智果"，是最適合腦力勞動者食用的堅果。除了健腦以外，現代營養學認為，核桃中含有的多種維生索可以提高皮膚的生理活性，平時常食容易消化吸收的核桃粥，能讓皮膚更加細嫩，麵色更加潤澤。
此外，核桃中的亞油酸含量為65％，亞麻酸含量為18％，同其他堅果一樣，這些不飽和脂肪酸能調節膽固醇代謝，對防治動脈硬化、心腦血管病很有幫助。
在吃法上，單吃核桃仁很多人會覺得有苦澀的味道，采用煮、蒸、燉、炒，或配製糕點、糖果等多種吃法可減少澀味。在搭配上，核桃與薏苡仁、栗子等煮粥，可治尿頻；與芝麻、蓮子同吃，補心健腦的效果更好。不過，有炎症或腹瀉的人最好少吃。
(3)杏仁：杏仁是一種營養素密集型堅果，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等無機鹽。中醫學認為，它可潤肺除燥，尤其適合寒冷幹燥的冬季食用。杏仁中硒的含量為各類堅果之冠。
研究表明，硒是防癌能力很強的微量元素。此外，硒還是一種帶負電荷的非金屬離子，在人體內能夠與帶正電荷的金屬離子結合，把誘發病變的鉛、汞、鎘等金屬離子排出體外。因此，硒也被稱為"天然解毒劑"。杏仁中的硒和維生素E結合，能更好地起到清除人體內自由基、預防疾病和抵抗衰老的作用。
一般來說，每周進食2次杏仁，每次30克左右(20～25粒)，長期堅持，患心髒病或冠心病的幾率就會降低50％。需要注意的是，杏仁皮中的抗氧化成分含量很高，因此吃的時候最好不要將皮剝掉。
(4)腰果：腰果最主要的特點就是含糖量比較高，能占到總營養成分的25％左右，故腰果在投加工之前，吃著稍帶一點甘甜的味道。腰果所含的脂肪，大部分也是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸和亞麻酸可起到預防動脈硬化、腦中風等疾病的作用。不過，與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20％左右。四大堅果中，核桃的飽和脂肪酸含量最低，隻有6％，而杏仁有10％，榛予有7％。因此，腰果的食用量一定要適當控製，避免吃得太多。
此外，腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的變態反應。因此，第一次吃腰果的人要慎重。
241．冬季養生如何進補?
中醫學認為，冬令進補有利於平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血。
冬天氣溫低，人體代謝相應下降，精氣物質封藏，服用補藥、補品有利於吸收儲存，對身體健康最為有利。許多人經過幾個冬季的調補，確有良好效果。由於個人體質不同、年齡有別，在食補中也有宜有忌，理當靈活掌握。中醫治療原則是虛者補之，所以進補主要是補虛。而補虛主要是補氣、血、陰、陽之虛和補心、肝、脾、肺、腎五髒之虛。
(1)補氣：適用於氣虛者，即氣少，元氣虛弱，症見麵色蒼白、頭暈耳鳴、心慌氣短、動則汗出，語氣低微、疲乏等。一般脾氣虛、肺氣虛多見。①高麗參或吉林參6克，竹絲雞半隻，燉服。②西洋參6克，豬瘦肉300克，燉服。③黨參15克，黃芪15克，懷山藥120克，大棗6枚，豬瘦肉500克，煲湯。
(2)補血：適用於血虛者，見於失血過多，症見麵色蒼白，頭暈眼花，心慌，唇舌淡白無華等。一般心血虛、肝血虛、心脾兩虛多見。①當歸生薑羊肉湯。當歸10克，生薑100克，羊肉1
000克，煲湯。②鹿茸6克，豬瘦肉或竹絲雞400克，煲湯。③黃精20克，熟地黃20克，枸杞子20克，大棗8枚，豬瘦肉、400克，煲湯。
(3)補陰；適用陰虛者，症見麵白顴部紅、口唇紅、口幹燥、頭暈眼花、耳鳴、腰腿酸軟無力、盜汗、遺精、便秘、手足心熱。一般心陰虛、肝陰虛、腎陰虛多見。①雪蛤膏10克，內服。②銀耳50克，百合30克，沙參30克，玉竹30克，煲湯，加白糖或冰糖50克服食。
③雪梨2個，百合30克，銀耳50克，豬瘦肉300克，煲湯。④中成藥六味地黃丸每日2次，每次1丸，內服。
(4)補陽：適用於陽虛者，症見麵唇淡白、、喘咳身腫、自汗、頭暈、食欲差、腹大腿腫、皮膚冷、大便稀薄。陽痿精冷、兩足痿弱。一般脾腎陽虛多見。①鹿茸6克，豬瘦肉或雞肉或羊肉500克，煲湯。②熟附子8克，陳皮10克，狗肉或羊肉500克，煲湯。③中成藥金匱腎氣丸每日2次，每次1丸，內服。或壯腰健腎丸每日2次，每次l丸，內服。
242．為什麼不能亂吃滋補藥物?
中醫學認為，疾病的性質，除了寒、熱以外，還有虛、實之不同。
虛證是由於先天不足，後天失調以致氣血陰陽有所不足；實證則大多由病邪侵犯人體所致。凡是虛證，都應該選用具有補益性的藥物進行治療。實證應該選用具有祛邪的藥物進行治療。"虛則補之，實則瀉之"，則可以促使患者逐漸恢複健康，否則實證再用補性藥物，必將促使病情日漸加劇，造成不良後果。如人參、葶藶子均能治喘，但人參補肺適宜於肺虛喘促；葶藶子則瀉肺而適用於痰多喘急。如果誤投錯用，危害亦大。
即使是虛證，還有氣血陰陽不足的情況，同樣也要根據病情施補，哪個髒腑有病，便選用相應的補藥，同時還要考慮到氣血的不同與陰陽的偏衰。清代名醫餘聽鴻說："見病不可亂補，一日誤補，十日不複，服藥者不可不慎乎?"說明應用補藥也要慎重。中年男性應用滋補藥物也應遵循辨證施治原則。所用任何補藥都要在醫生指導下使用，才能起到治療作用。
體內陰陽是相互消長的，如多用助陽藥易損陰；多用滋陰藥可損陽。凡此種種，誤傷機體，均可能招致陰陽失調，氣血不和。
243．為什麼亂吃性保健品對身體有害?
隨著人們生活條件的改善，許多中年男性更加注意對性功能的補養，他們根據一些廣告宣傳，依靠一知半解的醫學知識，亂吃性保健品，這樣很容易走人性保健的誤區。
在中年男性中。亂吃性保健品的人有兩種類型：一種是確實有性功能障礙的人；另一種是性功能正常，希望靠壯陽藥提高性欲，以求房事愉悅的人。
第一種，確實患有性功能障礙的中年男性，需要服用性保健品。在中醫學中也確實有"以髒補髒"的治療方法，認為動物的"外腎"(俗稱動物的"鞭類")和鹿茸、海馬、蛤蚧等血肉有情之品，可以滋補人體陰陽氣血。但是人體的差異是很大的，同樣是性功能障礙，有的因於陽虛，有的因於陰虛，有的因於濕熱下注，有的因於肝鬱氣滯，有的因於精神緊張等。究竟病因是什麼?需要服用哪種保健品?應該請醫生根據病情辨證用藥。因為許多所謂壯陽藥都是辛溫燥烈之品，極易耗傷人體津液，引發其他疾病。
第二種，確實有的中年男性想依靠壯陽藥提高性欲，使性生活更加愉悅，這是不足取的。人體的盛衰是有一定客觀規律的。中年以後，應隨年齡的增長而逐漸減少房事，是腎氣和生理功能走向衰退的特征。不遵循人體盛衰的客觀規律，希望靠藥物來彌補性欲的做法，那將是對身體十分有害的。
人的身體是一個完整的有機體，調補身體，增強性欲，應當依靠體育鍛煉、飲食補益和性生活合理調節。隻有當人體有病、陰陽偏盛偏衰時，藥物才能補偏救弊，起到治療作用。
244．為什麼忌隨意服用人參?
人參，具有大補元氣、寧神益智、生津止渴與抗癌、抗衰老等作用，為名貴滋補藥物之一。但是，中年男性服用人參進補時不可過於隨意。
(1)服用人參因人而異：應根據"虛則補之，實則瀉之"的原則，故高熱、大便燥結、小便赤黃、舌苔黃，屬實熱證的中年男性不宜服用人參。
(2)切勿長期大量服用人參：據美國加利福尼亞大學神經病研究所的西格爾博士研究發現，人參中含有達瑪烷二醇糖和三醇糖苷的成分，連續大劑量服用易出現中樞神經興奮，導致失眠、神經衰弱、高血壓病、易於激動，或表現為性情抑鬱、食欲減退、低血壓、過敏等症狀。
(3)宜於早晨服用：中醫學認為，服用人參最好在早晨漱口之後，空腹服人參，活動後再進早餐，既可吸收，又不滯氣。
(4)人參不宜與濃茶同吃：人參有大補元氣的功效，但不宜同時喝濃茶。因為茶中含有咖啡堿等成分，可與藥物中的某些成分起化學反應，致使藥效降低。
245．中年男性喝補酒有哪些禁忌?
人們平常喝的藥酒，大部分是把藥物浸漬在高粱白酒或黃酒中泡製成的，如豹骨酒、國公酒、五加皮酒、木瓜酒，以及一些其他的滋補酒，如人參酒、龜苓集酒和參杞酒等。藥酒是含有許多中藥有效成分的酒，能長期保存不會變質，既可內服，又可外用。使用藥酒的目的，是使中藥借用酒的辛溫行散之性，起到活絡通經，防病治病、健身養生的作用。
藥酒在醫療上是被作為藥來看待的，它不同於一般的酒，有一定的療程，病愈以後一般不必再服用，使用劑量也較小，可根據患者對酒的耐受能力，每次服15～30毫升。中年男性應遵醫囑，藥酒不宜一次飲用過多，以免藥物中毒，影響肝腎功能。
一般來說，秋後和冬季是進補的最佳時期，也最適合服用補酒。補酒性溫，有溫陽散寒、補養氣血、調補肝腎等作用，對陽氣虛衰、氣血雙虧、肝腎不足的人最為適宜。到了春天，氣候轉暖，陽氣上升，補酒一般不宜再服。另外，陰虛陽旺有低熱表現的人、高血壓病患者不宜服用。